6 рецептов быстрых и полезных перекусов

Быстро перекусить, когда нет времени – это очень важно для тех, кто старается использовать каждую секунду своей жизни.

Unsplash

Мы собрали самые вкусные, а главное – быстрые рецепты перекуса.

Здоровая альтернатива чипсам и сухарикам: рецепт от редакторки

Любишь хрустеть чипсами и сухариками с соусом, но не можешь из-за проблем с кожей, лишнего веса или неумения вовремя остановиться? Или тебе слишком жарко, чтобы перегружать желудок чипсами?

Понимаю тебя на все 100. Отказаться от чипсов и сухариков может быть очень сложно, особенно если любишь что-то хрустящее и вкусное под кино или любимый сериал, или просто заедаешь беспощадно стресс после обстрелов.

Но есть альтернатива — внебрачный ребенок крюдите и сырной тарелки.

Крюдите — это французская закуска из очищенных и нарезанных сырых овощей или фруктов с соусом или джемом на выбор. Ну, а сырная тарелка… это сырная тарелка.

Понадобится:

• Хрустящие овощи на выбор: огурцы, морковь, цветные перцы, сельдерей.
• Сыры на твой выбор: мини-шарики моцареллы, камамбер, голубой сыр, гауда, копченый сыр-косичка.
• Фрукты на твой выбор: груша, яблоки, свежие ягоды.
• Цельнозерновые крекеры (именно цельнозерновые, в них много клетчатки).
• Спреды и соусы: мед, хумус, клюквенный джем, кусочки лимона или лайма — зависит от того, какие у тебя сыры и овощи.

Приготовление

Все довольно просто: нужно нарезать овощи, фрукты и сыры и выложить их кругом на большой тарелке или доске. В центре размещаем соусные мисочки с хумусом, джемом, медом, лимонными ломтиками.

Главный трюк: собрать такой набор, чтобы вкусняшки подходили друг к другу.

Я люблю такую комбинацию:

• Овощи: сельдерей, болгарский перец, микс оливок и маслин.
• Сыры: бри, гауда, моцарелла.
• Фрукты: груша, кислый виноград, персик.
  Цельнозерновые крекеры с семенами льна.
• Соусы и спреды: жидкий мед (к гауде и груше), клюквенный джем (к бри), хумус (к овощам).

Творог «Витаминная бомба»

Получить все необходимые витамины, минералы и полезные вещества можно из творога с разнообразными ягодами, фруктами, семенами.  Рекомендуем такой рецепт.

Понадобится:

• 1 мисочка творога;
• жменя гранатовых зернышек;
• жменя сушеных или свежих ягод;
• 1 ст. л. семян льна.

Приготовление:

Все смешай в мисочке и можешь есть. Очень вкусный десерт для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. В ягодах много витаминов, а творог – источник кальция и белка. Семена льна – это необходимая доза клетчатки, которая поможет переварить перекус.

Unsplash

Бананово-шоколадный коктейль

Не забудь посмотреть видео-рецепт этого вкусного и сладкого перекуса!

Понадобится:

• Банан – 1 шт.
• Легкий йогурт – 1/2 стакана
• Молоко — 3/4 стакана
• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Лед (по желанию)

Приготовление:

Нежный салат из брынзы и авокадо

Быстрый, легкий и питательный салат из авокадо и брынзы — отличное блюдо для жаркого дня! Вместо авокадо можешь использовать нарезанный дольками свежий огурец. Чтобы придать блюду остроты, добавь немного лимонного сока.

Понадобится:

• 150 г макарон
• 2 авокадо
• 2 яйца
• 100 г брынзы
• 100 г 20%-ной сметаны
• растительное масло
• соль

Приготовление:

1. Макароны ломаем и отвариваем в подсоленной воде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла.
2. Яйца варим вкрутую.
3. Авокадо чистим. Если плоды слишком твердые, им можно помочь дозреть. Для этого положи их в один пакет с яблоками и убери в теплое место. А можно просто завернуть плоды в газеты и положить в сухое темное место с комнатной температурой. Через несколько дней авокадо станут мягче и будут готовы к употреблению.
4. Если брынза слишком соленая, выдерживаем ее 2 часа в холодной кипяченой воде.
5. Авокадо, яйца, брынзу режем кубиками, соединяем с макаронами, заправляем сметаной. Добавляем соль по вкусу. Можно украсить салат свежей зеленью или разрезанными пополам маслинами.

Unsplash

Овощной салат с пряным соусом

Это блюдо просто создано для приверженцев здорового питания!

Понадобится:

• 1 салатный огурец
• 3 разноцветных стручка сладкого перца
• 4 помидора
• 2 луковицы
• 2 стол. ложки сливочного масла
• молотая среднеострая паприка
• 1 стол. ложка белого винного уксуса
• 1 пучок зелени (например, укропа)
• 100 мл нежирной сметаны

Приготовление:

1. Огурец очистить и, удалив семена, разрезать на кусочки толщиной 1 см. Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. Помидоры, сняв кожицу и удалив семена, нарезать так же. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Лук пассеровать в сливочном масле. К луку выложить огурец и перец и, помешивая, обжарить. Посолить, поперчить и приправить паприкой. Подмешать помидоры и приправить уксусом. Томить на маленьком огне под крышкой 10 мин.
3. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Подмешать к сметане. Подать отдельно с теплым салатом.

Бананово-персиковый мусс

Фруктовый мусс станет прекрасным летним десертом, а на его приготовление уйдет всего полчаса.

Понадобится:

• 4 персика
• 2 банана
• 2 апельсина
• 400 мл натурального йогурта
• 200 г сахара
• 25 г желатина
• 2 стакана воды

Приготовление:

1. Начни с приготовления сиропа. Высыпь сахар в воду (оставь три столовые ложки для замачивания желатина), поставь на огонь и нагревай, слегка помешивая, пока сахар не растворится.
2. Нарежь персики крупными кусочками, опусти их в сироп и вари 7-10 минут. Достань персики и, слегка остудив, сними кожицу.
3. Выжми сок из апельсинов и немного подогрей его.
4. В воде замочи желатин и оставь на 10-15 минут. Добавь подогретый апельсиновый сок и помешивай, пока желатин не растворится.
5. Бананы очисти, нарежь небольшими кусочками соедини с персиками и йогуртом, смешай в блендере и добавь апельсиновый сок с желатином.
6. Мусс охлади до комнатной температуры и поставь на два часа в холодильник.
7. Перед подачей на стол разложи десерт по пиалам и укрась его кусочками банана или персика.

А как ты любишь перекусывать?