Дієта стіл № 15 – принципи здорового харчування

Дієта стіл № 15 – система харчування, що передбачає здоровий раціон, і може призначатися як людям, які борються з різними захворюваннями, так і для профілактики таких, зміцнення здоров’я. Цей раціон не настільки суворий, як 14 інших столів, розроблених дієтологом М. Певзнер. Зміст:Дієта 15: показанняОсновні принципи столу 15Дозволені продукти при дієті 15Заборонені при дієті 15Приклад меню на день

Використовувати дієту 15 можна і з метою схуднення, але з огляду на те, що вона відноситься до лікувальних режимів харчування, бажано, щоб призначав її лікар.Дієта 15: показання Цей стіл призначається у таких випадках:реабілітація пацієнтів після перенесених захворювань, оперативного втручання;Лікування захворювань, що не потребують обмежень у харчуванні, передбачених спеціально розробленими дієтами, що використовуються при певних хворобах;Профілактика проблем із органами травної системи, серцево-судинної системи, нирок, печінки;Необхідність у підвищенні імунітету у дітей та дорослих;Вихід із строгих лікувальних дієт та перехід до звичайного харчування;Наявність зайвої ваги. Дієта 15 дозволяє худнути без шкоди здоров’ю. мета дієти 15: забезпечити людину фізіологічно повноцінним харчуванням та набором усіх необхідних речовин.Загальна характеристика дієти.Вітаміни у підвищеній кількості.Всі методи кулінарної обробки, без винятків.Калорійність, рівень білків, вуглеводів та жирів відповідають нормам харчування для здорової людини, яка веде сидячий спосіб життя без важкої фізичної праці.Температура їжі – звичайна.Немає важко перетравлюваних і гострих продуктів.Склад дієти:55% тварин білків – близько 90 г;30% рослинних жирів – близько 100 г;400 г вуглеводів;близько 2 л рідин;15 г хлориду натрію.Калорійність дієти стіл номер 15: близько 2800 ккал на день. Харчуватись під час цієї дієти варто 4 рази на день.Основні принципи столу 15 Застосування дієти передбачає дотримання таких її правил і принципів:Збалансованість харчування з погляду корисних речовин. При використанні столу 15 з метою схуднення рекомендується зменшити споживання жирів та вуглеводів;Вживати їжу слід 4-5 разів на день. На вечерю має припадати трохи більше 15% споживаної їжі, на обід – 35%;Остання трапеза має відбуватися пізніше, ніж за 2 години до сну;Максимальна кількість споживання солі на день – 15 г. Якщо проводиться лікування серцево-судинної системи, нирок, норму споживання солі встановлює лікар;Загалом рекомендується випивати 1,5 л вільної рідини/день. Перевагу віддай очищеній негазованій воді.Дозволені продукти при дієті 15 Твоє харчування може складатися з таких продуктів:Житній, вівсяний, висівковий хліб. У невеликих кількостях можна вживати хліб із білих сортів пшениці. Бажано їсти хлібобулочні вироби вчорашньої випічки;нежирне м’ясо, риба, птиця, субпродукти, морепродукти;Зелень, овочі. Вживати ці продукти можна в будь-якому вигляді, але як способи термічної обробки краще вибирати гасіння, запікання, відварювання, приготування на пару;Ягоди, фрукти. Бажано приймати їх у першій половині дня, вибираючи переважно кисло-солодкі сорти;Каші;Макаронні вироби (не частіше 3-х разів/тиждень);Бобові (не частіше 3-х разів/тиждень);молокопродукти з мінімальним вмістом жирів;Олії рослинного походження;Не обсмажене насіння, горіхи;Низькокалорійні десерти із натуральних продуктів;Морси, компоти, трав’яні та фруктово-ягідні відвари;У невеликих кількостях можна пити каву з вершками чи молоком.Заборонені при дієті 15 Їх список не такий великий:Кислі, надто солоні, гострі продукти та страви;Міцний зелений та чорний чай;Жирні страви;Жирні сорти м’яса, з птиці заборонені каченя та гусятина;Копченості, сало;Смажені страви можна вживати, але в мінімальних кількостях і дуже рідко;Арахіс зі спеціями, чіпси, снеки, покупні сухарики;Соки в пакетах, покупний квас, солодкі газовані напої, розчинна кава;Гострі прянощі;Купівельні соуси, серед яких майонез, кетчуп, гірчиця;Трансжири, зокрема маргарин;Алкогольні напої.Приклад меню на день Твоя дієта 15 повинна припускати різноманітність страв, але орієнтуватися можеш на такий приклад:На сніданок з’їж перловку з гарбузом, запий чаєм з додаванням молока;Пообідай сочевим супом, приготованим з м’ясом кролика, житнім тостом. Запий їжу компотом;На полудень випий склянку ряжанки або кефіру;Повжинай тушкованою брюссельською капустою, котлетою, приготовленою на пару, запий липовим відваром;За 2 години до сну можеш випити склянку молока. А ось тобі відео-рецепт сирничків:
Для оздоровлення ти використовуєш дієту 15 або схуднення, краще проконсультуйся з лікарем перед її застосуванням. І обов’язково розкажи у коментарях, які оздоровчі режими харчування практикуєш ти.