Гарбуз: користь та шкода для здоров’я

Гарбуз – справжня королева осіннього меню. До того ж, це ціла аптека, в якій містяться ліки від багатьох хвороб, про користь гарбуза говорять усі лікарі. Однак гарбуз може принести як користь, так і шкоду здоров’ю. Давайте розумітися.

Гарбуз – один з найдавніших і найулюбленіших овочів на нашій кухні. У їжу придатні плоди у вареному чи запеченому вигляді, насіння гарбуза здавна відоме своїми цілющими властивостями, в українській кулінарній традиції існують навіть рецепти страв із запеченої квітки гарбуза. У казці про Попелюшку добра фея перетворює на карету саме гарбуз – знаєш, чому саме його використовував у тексті Шарль Перро? Та тому, що ще в 17 столітті цей овоч гарантовано знайшовся б на кухні в будь-якому, навіть небагатому будинку. Як відомо, “все є ліки і все є отрута” – це стародавнє вислів стосується і гарбуза. Вона може принести організму і користь, і шкоду – особливо важливо знати правила її вживання.Харчова цінність гарбузанутрієнтКількість у продуктінормаВідсоток від нормиКалорійність (Ккал)2214241.5%Білки (г)1821.2%Жири (г)0.1650.2%Вуглеводи (г)4.41283.4%Харчові волокна (г)22010%Вітамін А, РЕ (мкг)25090027.8%бета каротин (мг)1.5530%Вітамін В1, тіамін (мг)0.051.53.3%Вітамін В2, рибофлавін (мг)0.061.83.3%Вітамін В5, пантотенова (мг)0.458%Вітамін В6, піридоксин (мг)0.1326.5%Вітамін В9, фолати (мкг)144003.5%Вітамін C, аскорбінова (мг)8908.9%Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ (мг)0.4152.7%Вітамін РР, НЕ (мг)0.7203.5%Калій, K (мг)20425008.2%Кальцій, Ca (мг)2510002.5%Магній, Mg (мг)144003.5%Натрій, Na (мг)413000.3%Сірка, S (мг)1810001.8%Фосфор, Ph (мг)258003.1%Хлор, Cl (мг)1923000.8%Залізо, Fe (мг)0.4182.2%Йод, I (мкг)11500.7%Кобальт, Co (мкг)11010%Марганець, Mn (мг)0.0422%Мідь, Cu (мкг)180100018%Фтор, F (мкг)8640002.2%Цинк, Zn (мг)0.24122%Користь гарбуза: оранжеві ліки Знаходити корисне застосування гарбузу люди почали давно. Адже за змістом поживних та цілющих речовин плід перевершує багато городніх культур. У гарбузовій м’якоті містяться найважливіші мікроелементи – калій, кальцій, магній, фосфор. Є в ній і вітаміни В1, В2, В12, РР. Але особливо багатий гарбуз провітаміном А – бета-каротином. Ця сполука захищає організм від шкідливого впливу навколишнього середовища, а клітини – від ракового переродження. Крім того, в м’якоті гарбуза багато пектинів – харчових волокон, що м’яко очищають кишечник. Ще гарбуз корисний при серцевих недугах, захворюваннях нирок та печінки, безсонні, геморої, атеросклерозі, простудних захворюваннях, подагрі, нервових розладах, проблемах із зором А в Індії цей плід використовують для лікування туберкульозу. Корисний гарбуз і для тих, хто дотримується дієти веганської. У 100 г гарбуза міститься 1 г білка, тому в ньому набагато більше білка, ніж у перепелиних яйцях. У поєднанні з нутом гарбуз стає незамінним джерелом білків для веганів та вегетаріанців. Також гарбуз прискорює обмін речовин. Якщо у тебе погано з травленням, часті здуття та запори, обов’язково їж гарбуз хоча б пару разів на тиждень.У чому користь гарбуза для жінок Для жінок особливо корисним буде сирий гарбуз, у тому числі гарбузовий сік, а також запечений гарбуз та його насіння. За допомогою гарбузових страв можна схуднути, знизити холестерин і вивести сполуки важких металів з організму. Корисний гарбуз і для лікування гінекологічних захворювань. М’якуш стиглого овочів допомагає при безплідді, ерозії шийки матки, жіночих запаленнях, вагініті. Корисний гарбуз і вагітним – завдяки високому вмісту кальцію, магнію, заліза вона допоможе запобігти анемії. А при менопаузі страви з гарбуза допоможуть знизити неприємні симптоми цього періоду та знімуть нервову напругу.Важливо! Зрілий і корисний гарбуз повинен бути щільним, м’ясистим, важким і пружним, без тріщин і вм’ятин. Важливим є і сорт овочів. Яскраво-жовтогарячі плоди більше підходять для приготування супів. А для каш та випічки краще взяти рожеві та жовті гарбузи.Гарбуза для чоловічого здоров’я Гарбуз чудово допомагає налагодити стан статевої системи чоловіків. Можна і потрібно вживати в їжу не тільки м’якоть овочів, а й насіння. Вітамін Е-токоферол допомагає покращити якість сперматозоїдів, а гарбузове насіння містить набір корисних речовин, які покращують синтез тестостерону, нормалізують еректильну функцію.Кому не можна їсти гарбуз Виключити з раціону гарбуз слід за таких захворювань:цукровий діабетЗахворювання травлення у гострій формігастритВиразка дванадцятипалої кишкиПорушення кислотно-лужного балансу в організмі Не можна зловживати сирим гарбузовим насінням при вагітності: це може загрожувати передчасними пологами. Сік гарбуза завдасть шкоди при порушеннях травлення: він може спричинити нудоту, здуття та діарею. Запечений гарбуз має м’який проносний ефект і може викликати діарею. Не варто зловживати гарбузом, тому що він може стати причиною помилкової каротинової жовтяниці: будеш приємного жовтуватого кольору через велику кількість каротину. У решті випадків гарбуз принесе безперечну користь здоров’ю.Гарбуз у медицині та дієтології Завдяки своїм корисним властивостям, гарбуз широко використовується в медицині та дієтології, зокрема – у дієтичному харчуванні. Деякі дієтологи рекомендують для схуднення дієти з гарбузом. Але будь уважна: мова йде не про монодієти Гарбуз – це частина раціону. Гарбуз низькокалорійний, в ньому багато харчових волокон, завдяки чому він – незамінний помічник на дієтах. Проте дієтологи просять: не варто лікувати ожиріння самотужки. Краще зверніться до фахівця, щоб вибрати правильний та ефективний спосіб схуднення.