Сюрприз для сладкоежек: кефирная панна-котта

Еда
Old date:
Current date: 2018-01-21
New date: 2014-04-13

Панна-котта – итальянский десерт, приготовленный на основе сливок, сахара и ванили. Сегодня «Лиза» предлагает несколько разнообразить классический рецепт и добавить в него новые ингредиенты, которые придадут «старому» варианту новый вкус и сделают десерт легким и освежающим.

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua
Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

  • 50 мл молока или воды
  • 2 стакана сливок
  • 1 стакан сахара
  • полстакана сметаны
  • 2 стакана кефира
  • 2 ст. л. желатина ТМ Dr. Oetker
  • сок и цедра одного лимона
  • половина чайной ложки ванилина
  • четверть чайной ложки соли
  • фрукты или ягоды для украшения

Приготовление:

  1. Возьми небольшую емкость, раствори желатин в воде или молоке и отставь в сторону.Желатин2
  2. В отдельной посуде смешай сливки и сахар и нагрей на среднем огне, все время помешивая. Когда сахар полностью растворится, а сливки начнут потихоньку закипать – снимай кастрюлю с огня. Добавь к сливкам набухший желатин, хорошо перемешай и дай постоять 5 минут.
  3. С помощью венчика аккуратно перемешай в миске сливки с желатином и сметану – мешать нужно медленно и осторожно, чтобы не образовывалась пена – иначе в готовом блюде будут пузырьки.
  4. Добавь кефир, соль, ванилин и сок лимона. Если в массе остались мелкие комочки – можно процедить через мелкое сито. После этого добавь измельченную цедру.
  5. Разлей панна-котту в креманки или широкие бокалы и помести в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь. Перед подачей на стол укрась каждую креманку ягодами или кусочками фруктов.

 

 

Апрель 13 2014, 12:04



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ