Сборная солянка — мастер-класс

Еда мясная солянка - фото

Этот пикантный суп, известный с давних времен, по сей день пользуется популярностью, особенно в холодное время года.

мясная солянка - фото

Виноградов Константин/Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Зимние супы: 3 лучших рецепта

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г говядины на кости
  • 2 луковицы
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 2 стол. ложки томата-пасты
  • 3 соленых огурца
  • 3 сосиски
  • 150 г ветчины
  • 150 г варено-копченой грудинки
  • 1 стол. ложка каперсов
  • 10 черных оливок без косточек
  • 50 г петушки
  • 1 маленький лимон
  • 2 лавровых листа
  • 4 горошины душистого перца
  • соль по вкусу
мясные продукты, соленые огурцы - фото

Виноградов Константин/Burda Media

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо вымыть, разрезать на 2-3 части, положить в кастрюлю, залить 3 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 2 ч. Бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать.

как сварить солянку

Виноградов Константин/Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Суп от простуды. Гуляш по-венгерски

2. Лук очистить и порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить томат-пасту, влить 2 стол. ложки бульона и тушить 5 мин.

жареный лук, томат-паста - фото

Виноградов Константин/Burda Media

3. Огурцы, сосиски, ветчину и грудинку нарезать маленькими кубиками. В бульон положить мясо, поставить на огонь и довести до кипения.

игредиент солянки

Виноградов Константин/Burda Media

4. В бульон с мясом положить тушеный лук и варить 3 мин. Затем добавить подготовленные нарезанные ингредиенты, каперсы и варить все вместе 10 мин.

сосиски, каперсы

Виноградов Константин/Burda Media

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Солянка в мультиварке – рецепт и фото

5. Оливки нарезать половинками. Зелень ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать с веточек и порубить. Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

сытный мясной суп с лимоном

Виноградов Константин/Burda Media

В бульон с мясом и овощами добавить оливки, зелень, лавровый лист и перец горошком. Посолить и варить 5 мин. Разлить суп по порционным тарелкам, в каждую положить ломтик лимона.

Источник: журнал «Лиза. Приятного аппетита!»

К супу советуем испечь ароматные сырные кексы по этому видео рецепту:


Автор: Люблю готовить

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Топ-7 правил зимнего питания

Этот суп спасет от похмелья: рецепт Эктора Хименес-Браво

Январь 10 2017, 06:01
Автор:
  • Тут
  • Медсправка. Официально. Без очередей. Оформим быстро. Все врачи. Звони
  • справки-для-бассейна.рф



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ