Сазан с орехами

Еда Cазан c орехами - фото
Old date:
Current date: 2017-05-24
New date: 2015-11-15

Рыба — всегда желанный гость на нашем столе. Если у вас под рукой оказался сазан, предлагаем запечь его в духовке целиком с орехамиЭто деликатесное блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для воскресного семейного обеда.

Cазан c орехами - фото

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 сазан весом
  • 1,5–2 кг
  • 3 стак. ядер грецких орехов
  • 300 г свежих грибов
  • 2 стак. панировочных сухарей
  • 100 г томатного соуса
  • 1 стак. белого сухого вина
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 4 яйца
  • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Cазан c орехами - фото

Фото: Burda Media
Лук и грибы очистить, вымыть, мелко нарезать, орехи порубить.
Cазан c орехами - фото

Фото: Burda Media
Рыбу очистить от чешуи, удалить жаб­ры. Голову и хвост не удалять. Аккуратно разрезать тушку вдоль хребта. Удалить кости и внутренности, промыть, посолить и поперчить. 
Cазан c орехами

Фото: Burda Media
Обжарить лук и грибы на сливочном масле, добавить томатный соус, 0,5 стак. вина, соль и перец по вкусу, перемешать, тушить 5 мин.
Cазан c орехами - фото

Фото: Burda Media
Соединить зажарку с сухарями и рублеными орехами, перемешать. Наполнить тушку рыбы начинкой, разрез  зашить нитками. Выложить фаршированную рыбу на противень, залить оставшимся вином, тушить 40 мин в духовке при 180 °С, поливая соком.
Cазан c орехами - фото

Фото: Burda Media
Рыбу вынуть из духовки, переложить на металлическое блюдо, залить сметаной, смешанной с яйцами и солью. Запекать еще 5 мин. Подавать в горячем виде на том же блюде. Украсить свежими овощами, ломтиками лимона, орехами.  

Совет. Пикантный вкус начинке придает вино, поэтому томат класть не стоит. Для начинки достаточно соединить лук с грибами или орехи с сухарями.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Рыба по-турецки в мультиварке – рецепт и фото

Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов

Чем заменить рыбу?

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!

Ноябрь 15 2015, 11:11
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ