2015-03-29T11:58

Постное меню, 28-й день: обед

Рецепты томатный суп - фото

Если ваши близкие являются поклонниками восточной кухни, устройте им незабываемое кулинарное путешествие в мир пряных вкусов и ароматов, приготовив этот аппетитный суп.

томатный суп - фото
Fotolia

Густой томатный суп с кускусом

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 700 г помидоров
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 перец чили
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 болгарский перец желтого цвета
  • по 100 г красной чечевицы и кускуса
  • 1 ч. л. семян зиры
  • зелень петрушки, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры надрезать крест-накрест и на 30 с опустить в кипяток. Затем аккуратно снять кожицу, мякоть помидоров выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.

Густой томатный суп с кускусом - фото
Фото: Burda Media
Лук, чеснок, перец чили мелко нарезать, соединить и перемешать. Овощи обжарить в кастрюле с оливковым маслом до прозрачности.
Густой томатный суп с кускусом - фото
Фото: Burda Media
Затем в кастрюлю к обжаренным овощам добавить томатное пюре, довести до кипения, тушить 10 мин. Влить 2,5 л воды, опять довести до кипения и варить в течение 5 мин.
Густой томатный суп с кускусом - фото
Фото: Burda Media
Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю, варить еще 5 мин.
Густой томатный суп с кускусом - фото
Фото: Burda Media
Чечевицу и кускус промыть под струей прохладной воды, добавить в кастрюлю с бульоном и овощами, все приправить зирой, довести до кипения, варить на слабом огне около 20–25 мин. В конце приготовления суп посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и дать настояться в течение 10–15 мин.Готовый суп подавать горячим, посыпав рубленой петрушкой.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

Овощное рагу из баклажанов и сушеной фасоли — отличная идея для легкого гарнира или острой закуски. Подавать такое оригинальное блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

eggplant-300x198

Овощное рагу из баклажанов и фасоли

Ингредиенты:

  • 4 баклажана
  • 200 г белой сушеной фасоли
  • большая головка репчатого лука
  • 2 красных помидора
  • 1 морковь
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соевый соус
  • соль, пряности и черный перец
  • столовая ложка растительного масла

Приготовление:

  1. Фасоль замочить на шесть часов, промыть и отварить в подсоленной воде.
  2. Баклажаны нарезать соломкой, обильно посыпать солью, залить холодной водой и оставить на 20 минут.
  3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в глубокой сковороде с толстыми стенками.
  4. Морковь и помидоры натереть на терке и отправить в сковороду. Дать смеси потушиться несколько минут под крышкой.
  5. Баклажаны отжать и добавить к остальным овощам. Когда мякоть баклажанов приобретет коричневый цвет, аккуратно перемешать содержимое сковороды.
  6. Через 15-20 минут добавить в сковороду фасоль, столовую ложку соевого соуса, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
  7. Оставить рагу на медленном огне еще на 5-7 минут.

Хозяйке на заметку: фасоль будет вариться быстрее, если в кипящую воду добавить немного соды.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Суповая диета: как похудеть на первых блюдах

Постный фасолевый суп в микроволновке – рецепт и фото

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Март 29 2015, 11:03
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Лиза
2015-03-29T11:58
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: