Домашняя пицца: 3 простых рецепта

Еда Фото: Burda Media

Классическая итальянская, на тонком корже, или в современном варианте, на толстом корже, – вкусная домашняя пицца никого не оставит равнодушным!

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Пицца с яйцами и шпинатом

ПОНАДОБИТСЯ

  • тесто для пиццы
  • 200 г свежего или замороженного шпината
  • 100 г консервированных шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
  • 6 стол. ложек томатной пасты
  • 4 яйца
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Если шпинат свежий, то его необходимо вымыть, нарезать и опустить на 2 мин в кипящую подсоленную воду. Шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть.
  2. Грибы достать из банки и при необходимости нарезать. Сыр натереть.
  3. Приготовить соус. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Чеснок очистить и вместе с помидорами измельчить в чаше блендера, добавив томатную пасту.
  4. Тесто разделить на четыре части, раскатать в лепешки и поместить их на противни, смазанные жиром.
  5. Смазать тесто подготовленным соусом. Выложить ровным слоем шпинат и грибы. Присыпать половиной тертого сыра.
  6. Поставить пиццу в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.
  7. С помощью толкушки сделать в шпинатной начинке 4 углубления. Влить в каждое по яйцу, присыпать оставшимся сыром и вернуть пиццу в духовку еще на 8 мин.
Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Пицца «Тарантелла»

ПОНАДОБИТСЯ

  • тесто для пиццы
  • 700 г помидоров
  • 1 луковица
  • 1 перец чили
  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 1 стол. ложка томата-пасты
  • 1/2 чайн. ложки сушеной душицы
  • 150 г сыра фета
  • 150 г бекона
  • 2 стол. ложки рубленого базилика
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Помидоры вымыть. 4 помидора отложить, остальные надрезать крестообразно, обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Перец чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
  3. Обжарить лук с перцем чили на 1 стол. ложке оливкового масла. Добавить помидоры, томат-пасту и тушить 15 мин. Приправить солью, душицей и молотым черным перцем. Оставшиеся помидоры нарезать кружками. Фету обсушить. Бекон нарезать ломтиками.
  4. Тесто слегка обмять, разделить на четыре части и раскатать в виде лепешек. Выложить их на противни, смазанные жиром, и смазать получившимся томатным соусом. Сверху выложить кружки помидоров, ломтики бекона и сыр. Посыпать рубленым базиликом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин.
Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Пицца с креветками

ПОНАДОБИТСЯ

  • тесто для пиццы
  • 300 г помидоров черри
  • 120 г маслин без косточек
  • 8 стол. ложек соуса суго или кетчупа
  • 23 шт. очищенных королевских креветок
  • 200 г тертого сыра
  • 1-2 веточки базилика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Вымытые помидоры черри нарезать половинками, маслины – кольцами.
  2. Тесто разделить на четыре части, раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в лепешки и выложить на противни, смазанные жиром. Тесто смазать оливковым маслом и соусом суго или кетчупом.
  3. Равномерно выложить на тесто креветки, маслины и помидоры. Посыпать сыром и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 25-30 мин. Перед подачей украсить листиками базилика.

Тесто для тонкого коржа

На 4 пиццы ПОНАДОБИТСЯ:

  • 20 г дрожжей
  • 1/2 чайн. ложки сахара
  • 400 г муки
  • 1 чайн. ложка соли
  • 3 стол. ложки оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Развести дрожжи в 4 стол. ложках теплой воды, добавить сахар, 2 стол. ложки муки и перемешать. Оставить подходить в теплом месте на 10 мин. Всыпать оставшуюся муку, соль, влить 225 мл теплой воды, масло и замесить тесто. Оставить для подъема в теплом месте на 1 ч.

Тесто для толстого коржа

На 4 пиццы ПОНАДОБИТСЯ:

  • 600 г муки
  • 35 г дрожжей
  • 1 чайн. ложка сахара
  • 1,5 чайн. ложки соли
  • 10 стол. ложек растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеять горкой муку, посередине сделать углубление. Положить туда дрожжи, сахар, влить 5 стол. ложек теплой воды и перемешать. Оставить подходить в теплом месте на 10 мин. Добавить соль, 275 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто. Оставить для подъема в теплом месте на 1 ч.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Картофельная пицца с салями — вкусное блюдо за полчаса: рецепт

Ужин на скорую руку: что приготовить?

Сентябрь 7 2015, 06:09

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ