Запеченный молочный поросенок, стерлядь в шампанском и закуски с пармезаном – все это сытные и очень эффектные блюда для дорогих и долгожданных гостей.
Запеченный поросенок
ПОНАДОБИТСЯ:
- тушка молочного поросенка весом 3 кг
- раст. масло
- 5–6 зубчиков чеснока
- 1 пак. приправы для свинины
- 2 лимона
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Подготовленную тушку поросенка натереть солью и разрезанным пополам лимоном, накрыть пищевой пленкой и оставить на 3 ч.
- Затем натереть поросенка снаружи еще одним лимоном и смазать раст. маслом.
- Чеснок очистить, раздавить, добавить приправу для свинины, немного раст. масла и все перемешать. Должна получиться густая кашица.
- Получившейся кашицей натереть изнутри замаринованного поросенка и выложить на противень, смазанный раст. маслом. Завернуть фольгой ушки, пятачок и лапки и запекать в духовке 1,5 ч при 200 °С.
Салат в помидорах
ПОНАДОБИТСЯ:
- 200 г крабового мяса
- 1 красный болгарский перец
- 100 г пармезана
- 2 вареных яйца
- 5 помидоров
- чеснок, майонез по вкусу
- листья салата, зелень укропа для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Крабовое мясо нарезать тонкой соломкой наискосок.
- Перец очистить от семян и плодоножки, разрезать на 4 части и тонко нарезать.
- Яйца очистить, нарезать мелкими кубиками.
- Чеснок очистить, измельчить.
- Соединить все подготовленные компоненты, перемешать и заправить майонезом.
- Помидоры вымыть, срезать верхушки и ложкой вынуть мякоть. Пармезан натереть на мелкой терке.
- Наполнить помидорные «чашечки» салатом и выложить на блюдо с листьями салата. Посыпать пармезаном и подать на стол.
Стерлядь в шампанском
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 небольшие свежие стерляди
- 1 бутылка шампанского
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень, лимон, овощи по вкусу для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Рыбу выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть.
- Подготовленную рыбу посолить, поперчить изнутри и снаружи, выложить в кастрюлю и залить шампанским.
- Варить под крышкой до готовности на среднем огне в течение 20 мин.
- Готовую стерлядь выложить на блюдо. Украсить зеленью, ломтиками лимона и овощами по вкусу. Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Эффектная подача: 3 новых закуски для праздничного стола
Чернослив с орехами в сметанном соусе ВИДЕО
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.