Фаршировані перці – традиційна літня страва. Як ще можна приготувати солодкий болгарський перець? Цікава та оригінальна начинка — із кускусом, цукіні та баклажанами, дозволить дізнатися новий смак сезонної страви.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рататуй по-сільськи
знадобиться:
- 100 г кускуса;
- сіль;
- 4 стручки червоного солодкого перцю;
- 1 маленький цукіні;
- 1 невеликий баклажан;
- 2 помідора;
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 2 стіл. ложки оливкової олії;
- 1/2 чайні. ложки сушеної материнки;
- мелений чорний перець;
- лимонний сік;
- 100 г тертої гауди.
- грецькі горіхи для прикраси
Приготування:
- Кускус відварити у підсоленій воді, як зазначено на упаковці. Підготувати овочі.
- Стручки перцю розрізати вздовж навпіл і видалити насіння.
- Цукіні, баклажан та м'якоть помідорів нарізати кубиками, цибулю та часник подрібнити.
- Цибуля і часник пасерувати в олії. Додати цукіні та баклажани, трохи згасити.
- Підмішати помідори та материнку. Посолити, поперчити та приправити лимонним соком до смаку.
- Овочі з'єднати зі кускусом і ще раз приправити. Духовку нагріти до 200 °.
- Перці заповнити начинкою та викласти у змащену олією форму.
- Посипати тертою гаудою і запекти в духовці (близько 20 хв). Готову страву можна прикрасити салатним листям і волоськими горіхами.
Автор: Все буде смачно
Джерело: YouTube
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Апетитні закуски. Три оригінальні перекушування для спекотного дня
Вишуканий смак: м'ясо із соусом песто. Відео
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.