Креветки — це смачні ласощі, які варто їсти щодня. Але де ж набратися рецептів, щоби щодня готувати по-різному? Навіть не знаємо… може, у нашій новій статті?
Фото: Unsplash
Дізнайся найсмачніші рецепти з креветками та здивуй своїх домашніх морською вечерею, завтраком або обідом. Ідеально для тих, кому набридло м'ясо.
Креветки на грилі
Ця трава для креветок додає пікантному маринаду особливий смак. Спробуйте приготувати і випити самі!
- Час приготування: 30 хвилин
- Одна порція: 235 ккал
Інгредієнти:
- 15 великих креветок
- сіль, перець за смаком
- Для маринаду:
- 2 ст. ложки бальзамічного крему
- 4 ст.л. ложки гречаного меду
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1-2 лайми
- 2 ч. ложки насіння кунжуту
- меленого білого перцю
Приготування:
- Очистіть креветки від панцира, видаливши невеликий хвостик.
- Зробити маринад. За допомогою дрібної терки зняти цедру з лайма. У широкій мисці з'єднати бальзамічний крем, мед, олію, сік і цедру лайма, кунжут, все добре перемішати. Відлити 1 ст. ложку маринаду для прикраси.
- Додайте в маринад креветки і поставте в холодильник на 1-2 роки.
- Гриль розігріти, змастити олією. Змажіть на грилі креветки протягом 2 хв. зі шкірного боку.
- Зняти креветки з гриля, посипати кунжутом, прикрасити шматочками лайма та подавати на стіл.
Фото: Unsplash
[offers_carousel id=263175]
Суп із креветками
Легкі креветки з ніжним смаком та ароматом - ідеальний варіант для супчика. Ним можна наїстися, але не так, щоб сильно залишитися місце для десерту. Заінтригували? Тоді давайте готувати!
Потрібно:
- 4 великих креветки
- 500 г цвітної капусти або брокколі
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. ложка олії
- 1 літр овочевого бульйону
- 200 мл вершків
- краплі лимонного соку
- сіль, перець за смаком
- 2 гілки петрушки
Приготування:
- Капусту вимити і розділити на невеликі суцвіття. Стебла нарізати кубиками. Лук і часник очистити і дрібно порубати.
- У каструлі розтопити олію і обсмажувати в ній при частому помішуванні лука. Потім додати рубаний часник і злегка обжарити. Влити овочевий бульйон і довести його до кипіння. Покласти капусту (суцвіття та кубики), накрити кришкою і варити 10 хв.
- Суп посолити та поперчити. Додати варені креветки та довести суп до кипіння. Збити вершки.
- Суп розлити по тарілках, у шкіру додати по ложечці збитих вершків. Петрушку вимийте, листочки обірвати і прикрасіть ними блюдо.
Будь ласка! Свіжоморожені креветки потрібно спочатку відварити: розморозити, промити та опустити в киплячу підсолену воду (1-1,5 ст. ложки солі на 1 л води). Варити близько 5 хв, доки не спливуть і не придбають оранжеву окраску. Потім зняти з вогню і залишити на 20 хв у гарячому бульйоні.
Фото: Unsplash
Коктейль з креветок
Яка смакота цей креветковий коктейль. Ідеально для застілля, чудово для святкового столу. Часник із рецепту можна виключити, якщо готуєш на романтичну вечерю і плануєш цілуватися.
Потрібно:
- 1 авокадо
- 1 червона цибулина
- сік і цедра 2 лаймів
- 1/2 перцю чилі
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. ложка тертого кореня імбиру
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 500 г великих креветок
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Авокадо розрізати повдоль навпіл, очистити, видалити кісточку, м'якоть дрібно нарізати. Скропити лимонним соком.
- Цибулю очистити і нарізати. Перець чилі і часник подрібнити. У сковороді розігріти оливкову олію і злегка підрум'янити часник, перець чилі та імбир (2-3 хв). Додати очищені креветки, посолити, поперчити та обсмажувати 4 хв.
- Авокадо з'єднати і перемішати з червоним луком і цедрою, посолити і розкласти по піалах. У шкіру покласти креветковий коктейль, скропити соком лайма і подати на стіл.
Фото: Unsplash
Різотто «Морський смак»
Різотто — це вишукана смакота середземноморської кухні, яку хоч раз але потрібно приготувати. Неповторна консистенція страви, апетитний запах і чудовий смак – ти влюбишся в цю страву.
Потрібно:
- 350 г короткозернистого рису
- 3 королівські креветки
- 300 г смажених креветок
- 900 мл курчового зливка
- 150 мл жирних вершків
- 150 г сиру фета
- 1 середня луковица
- 3 ч.л. вершкового масла
- 1 пучок базиліка
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Цибулю очистити і дрібно нарізати. Вершкове масло|мастило| розтопити і обсмажувати лук протягом 5 хв до прозорості.
- Рис промити і всипати у сковороду. Готувати, помішуючи, протягом 2-3 хв.
- Влити 300 мл курячого бульйону, змінити бульйон і варити, помішуючи, поки весь рис не вбереться. Потім додайте в бульйон ще 300 мл.
- Креветки відварити у киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити. Королівські креветки відкласти для прикраси.
- Решту варити у киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити.
- Королівські креветки відкласти для прикраси. Решту креветок очистити та розрізати навпіл.
- Базилік вимиті, обсушити та подрібнити.
- Нарізані креветки змішати з фетою та базиліком. Додати в різотто, посолити, поперчити за смаком, перемішати.
- Вершки влити в різотто, довести до кипіння і зняти з вогню.
- Королівські креветки очистити від панцира, видаливши хвостики. Викласти різотто на тарілку і прикрасити креветками.
Фото: Unsplash
Жульєн із креветками
Любите приймати гостей та дивувати їх незвичайними стравами? Приготуйте на закуску жульєн! Тільки не простий, а рибний. Буде смачно!
Потрібно:
- 250 г філе білої риби
- 200 г королівських креветок
- 2 ст. л. молока
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. вершкового масла
- 100 г печериць
- 1 цибулина
- 200 мл вершків
- 50 г твердого сиру
- рослинна олія
- 1 зубчик часнику
- сіль, перець, мускатний горіх для смаку
Приготування:
- Рибу нарізати дрібними шматочками. Креветки розморозити, залишити кілька штук для прикраси, інші дрібно нарізати. Гриби вимити, дрібно нарізати. Цибулю та часник очистити, порубати.
- Обсмажити лук і гриби на олії, випаруючи рідину.
- У сотейник влити вершки та молоко, додати рибу, варити 10 хв. Зменшити вогонь, всипати муку, перемішати. Додати креветки, варити 1 хв. Зняти із вогню.
- Викласти в сотейник із рибою обсмажені гриби з луком, посолити, приправити, перемішати.
- Форми натерти часником. Вилити в них рибну суміш, посипати сиром. Запікати протягом 7 хв. у духовці при 180°С. Прикрасити жульєн креветками, зеленню, подавати у гарячому вигляді.
Будь ласка! Для жульєну краще брати лук із нейтральним смаком, наприклад, білу частину цибулі-порею або салатний білий лук.
Фото: Unsplash
Щавлювий суп із креветками
Щавель має приємний кислий смак, який відмінно перебиває жажду. Цей же смак передасться і щавлевому супу, який ми вам радимо приготувати. Можна, звичайно, зайти в сусіднє кафе та замовити суп там, але, погодьтеся, самостійно готувати набагато приємніше.
Потрібно:
- 200 г очищених відварених креветок
- 50 г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. борошна
- 1 корінь пастернаку
- 1 цибулина
- сіль, перець за смаком
- 130 г свіжого щавлю
- 125 мл 20% вершків
- 1 літр курячого бульйону
Приготування:
- Корінь пастернаку очистити, нарізати невеликими кусочками, покласти в киплячий бульйон і відварити до повної готовності протягом 5-7 хв.
- Часник очистити, розрізати на четвертинки. Цибулю очистити та подрібнити. Щавель промити, обсушити, удалити стебла, листя крупно нарізати.
- У сковорідці розтопити олію, покласти лук і обсмажити на середньому вогні до прозорості. Додати чеснок та щавель. Прогріти протягом 1 хв, всипати муку, як слід перемішати.
- Перелити половину бульйону в кастрюлю, додати вміст сковорідки.
- Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити ще 5 хв. За 2-3 хв. до закінчення варення додати пастернак.
- Зніміть суп з вогню, за допомогою блендера влийте бульйон, перемішайте.
- Приправити сіллю та перцем, додати вершки. Знову поставити на вогонь, дати закипіти, зняти з вогню. Розлити суп по тарілках, зверху викласти креветки. Прикрасити петрушкою.
Фото: Unsplash
Салат з авокадо і креветками
Авокадо - унікальний фрукт, що містить безліч витаминів, мікроелементів, ненасичених жирів. У плодах міститься велика кількість білка, тому страви з цим фруктом здатні надовго втамувати голод. І що цікаво – фігура при цьому не постраждає!
Якщо ти дбаєш про своє здоров'я, включай найчастіше у свій раціон страви з авокадо! Пропонуємо взяти на замітку оригінальний рецепт салату з авокадо з креветками. Готується він легко, за 20 хв, а часник надає салату пікантний смак.
Потрібно:
- 400 г очищених креветок
- 1/2 пучка петрушки
- 4 гілочки кінзі
- кілька листочків базиліка
- 1 зубчик часнику
- 1 лайм
- 2 авокадо
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
- Креветки варити у киплячій підсоленій воді 5 хв. Відкинути на сито і промити холодною водою. Зелень сполоснути, воду струсити. Листочки петрушки і кінзі обірвати з гілочок. Часник очистити та подрібнити.
- Лайм обдати кип'ятком, розрізати навпіл і вичавити сік у піалу. Авокадо вимити, розрізати плоди навпіл, кісточки видалити, шкірку очистити. М'якуш нарізати тонкими скибочками і помістити в миску. Скропити соком лайма, додати петрушку, кінзу, часник та половину креветок. Акуратно перемішати, посолити та поперчити.
- Салат розкласти в порційні піалі, прикрасити рештою креветок і листочків базиліку.
За бажанням можна подати до салату соус на основі майонезу чи йогурту.
Фото: Unsplash
Креветки під шубою
Салат "Оселедець під шубою" знайомий усім. А що скажеш про страву «Креветки під шубою»? Цю новинку, яка, до речі, також є слоєним салатом, обов'язково потрібно спробувати. Запам'ятуй рецепт!
Потрібно:
- чотири курячі яйця;
- чотири картопля середнього розміру;
- 0,5 кг очищених та відварених великих креветок;
- 140 г червоної ікри;
- 2 столові ложки майонезу;
- свіжа зелень та лимон для прикраси.
Приготування:
- Відварену в мундирі картопля очисти від шкірки і натрію на крупній тертці. Яйця відварити круто, очисти і дрібно наріж.
- Готову заправку додайте десяток креветок, а рибу розріжте на дві половинки.
- Дно глибокого салатника змасти майонезом. Потім викладай кулі у такій послідовності: половина креветок – майонез – картопля – майонез – яйця – майонез – креветки – майонез – червона ікра.
- Готовий салат на дві-три години відправ у холодильник. Саме стільки години необхідно йому, щоб отримати неповторний смак. Перед подачею на стіл прикрасити страву кружечками лимона і свіжою зеленню.
Фото: Unsplash
Легкий салат із креветок
«Ліза» пропонує рецепт легкого та простого салату, який можна приготувати для дівіч-вечора, сімейного свята чи для себе коханої. Ласувати ним так само смачно на самоті, як і на побаченні. Перевірте!
Потрібно:
- 1 манго
- 50 г рис
- 400 г креветок
- сіль і зелень - за смаком
Приготування:
- Відварити рис до готовності. Окремо відварити креветки у солоній воді.
- Креветки почистити і нарізати шматочками.
- Манго очистити та нарізати кубиками.
- У великій ємності акуратно перемішати всі інгредієнти та заправити майонезом.
- За бажанням можна заправити зеленню та додати для пікантності кружечки банана.
- На стіл салат потрібно подавати охлажденим.
Фото: Unsplash
Салат з креветками та рукколою
Представляємо корисний та смачний салат, який можна приготувати за 10 хвилин. При бажанні в нього можна додати шматочки помідорів, але і без них блюдо незрівнянне. Спробуй і переконайся сама!
Потрібно:
- 1 пучок руківлі
- 0,5 кг середніх або великих креветок
- 50 г пармезану
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. бальзамічного уксу
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець і зелень - за смаком
Приготування:
- Креветки очистити від панцира, видалити кишкову вену.
- Зубчики часнику очистити, обсмажити на розігрітій олії, витягнути зі сковороди.
- У олію з-під часника викласти креветки, трохи присолити, обсмажити по 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню, викласти на паперовий рушник, щоб усунути лишній жир.
- Сир нарізати тонкими пластинами чи натерти на крупній тертці.
- Руколу помити, висушити, укласти в салатник, зверху викласти креветки та сир.
- Для заправки ретельно збити вилкою уксус, олію, сіль і перець, можна додати дрібно нарізану зелень.
- Заправити салат можна подавати до столу.
Фото: Unsplash
Лапша з креветками та куркою
Пропонуємо порадувати друзів і близьких не суші, а оригінальною стравою з креветками, куркою і популярною в Японії лапшою з гречаної муки. Воно готується на воці, це традиційний посуд, який використовують у східноазіатських країнах. Ти можеш замінити вок глибокою сковородою з товстим дном або казаном.
Інгредієнти:
- 110 г лапши соба
- 2 ст. л. соєвий соус
- 1 цибулина
- 3-4 стебла зеленого цибуля
- 15 креветок
- 1 куряча грудка
- 1 маленький болгарський перець
- 2 ст. л. олії
- 2 яйця
- 25 г маринованого імбиру
- 1 ст. цибулі-шалот
- 1 чайна ложка кунжутної олії
Приготування:
- Відварити та очистити креветки.
- Лапшу відварити в киплячій воді 3-4 хвилини до стану м'якості, злити і промити.
- Налити в окремий посуд соєвий соус, додати дрібно нарізаний зелений і ріпчастий лук, креветки і лапшу, ретельно перемішати.
- Нарізати курку смужками, а болгарський перець — кубиками. Розігріти вок на вогні 2-3 хвилини, налити рослинну олію. Помістити в неї курку і перець, обжарити 2-3 хвилини. Додати лапшу з креветками та овощами, змажити ще 3 хвилини.
- Яйця злегка збити, вилити на лапшу, змажити до готовності яєць.
Готову страву посипати маринованим імбиром, зернами кунжуту і дрібно нарізаним шалотом.
Fotolia
Крокеті з креветками
Ці мініатюрні золотисті кульки у хрумкій паніровці — чудове частування для молодіжної вечірки або скромного фуршету.
Традиційно крокети готують із картопля. Така закуска досить калорійна. Пропонуємо зробити вибір на користь полегшеної версії з м'яса креветок, тим більше що завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот Омега-3, йоду та кальцію м'ясо креветок благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.
Потрібно:
- 200 г м'яса креветок
- 2 ст. л. вершків
- 1 білок
- 1 цибулина
- за 1 ст. л. рубаної кінзи і петрушки
- 1 стручок перцю чилі
- панірувальні сухарі
- Розлинна олія для фритюру
- соєвий соус для подачі
- сіль
Приготування:
- Перець чилі вимийте, очистіть від насіння і дуже дрібно нарізайте. Цибулю очистити і порубати.
- М'ясо креветок подрібнити блендером у пюре, з'єднати з рубаною цибулею, зеленню та перцем чилі, перемішати.
- Додати бадилля, білки, сіль і сформувати з масла невеликі кульки.
- Вироби запанірувати в сухарях і обсмажити у великій кількості киплячої олії до золотистого кольору. Крокети подати гарячими із соєвим соусом.
А який рецепт тобі понравився найбільше? Відповідь у коментарі!
Фото: Fotolia, Unsplash
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
