Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Смачна добірка: 12 рецептів з креветками на всі випадки життя

Креветки — це смачні ласощі, які варто їсти щодня. Але де ж набратися рецептів, щоби щодня готувати по-різному? Навіть не знаємо… може, у нашій новій статті?

страви з креветок

Фото: Unsplash

Дізнайся найсмачніші рецепти з креветками та здивуй своїх домашніх морською вечерею, завтраком або обідом. Ідеально для тих, кому набридло м'ясо.

Креветки на грилі

Цій страві з креветок особливий смак додає пікантний маринад. Спробуй приготувати і переконайся в цьому сама!

  • Час приготування: 30 хвилин
  • В одній порції: 235 ккал

Інгредієнти:

  • 15 великих креветок
  • сіль, перець за смаком
  • Для маринаду:
  • 2 ст. ложки бальзамічного крему
  • 4 ст. ложки гречаного меду
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1-2 лайми
  • 2 ч. ложки насіння кунжуту
  • дрібка білого перцю

Приготування:

  1. Очистити креветки від панцира, залишивши маленький хвостик.
  2. Зробити маринад. За допомогою дрібної терки зняти цедру з лайма. У широкій мисці з'єднати бальзамічний крем, мед, олію, сік і цедру лайма, кунжут, все добре перемішати. Відлити 1 ст. ложку маринаду для прикраси.
  3. У маринад покласти креветки, поставити в холодильник на 1-2 години.
  4. Гриль розігріти, змастити олією. Змажіть на грилі креветки протягом 2 хв. зі шкірного боку.
  5. Зняти креветки з гриля, посипати кунжутом, прикрасити шматочками лайма та подавати на стіл.
суп з креветками

Фото: Unsplash

[offers_carousel id=263175]

Суп із креветками

Легкі креветки з ніжним смаком та ароматом - ідеальний варіант для супчика. Ним можна наїстися, але не так, щоб сильно залишитися місце для десерту. Заінтригували? Тоді давайте готувати!

Потрібно:

  • 4 великі креветки
  • 500 г цвітної капусти або брокколі
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик чесноку
  • 1 ст. ложка олії
  • 1 л овочевого бульйону
  • 200 мл вершків
  • трохи соку лимона
  • сіль, перець за смаком
  • 2 гілки петрушки

Приготування:

  1. Капусту вимити і розділити на невеликі суцвіття. Стебла нарізати кубиками. Лук і часник очистити і дрібно порубати.
  2. У каструлі розтопити олію і обсмажувати в ній при частому помішуванні лука. Потім додати рубаний часник і злегка обжарити. Влити овочевий бульйон і довести його до кипіння. Покласти капусту (суцвіття та кубики), накрити кришкою і варити 10 хв.
  3. Суп посолити та поперчити. Додати варені креветки та довести суп до кипіння. Збити вершки.
  4. Суп розлити по тарілках, у шкіру додати по ложечці збитих вершків. Петрушку вимийте, листочки обірвати і прикрасіть ними блюдо.

Порада! Свіжоморожені креветки потрібно спочатку відварити: розморозити, промити та опустити в киплячу підсолену воду (1-1,5 ст. ложки солі на 1 л води). Варити близько 5 хв, доки не спливуть і не придбають оранжеву окраску. Потім зняти з вогню і залишити на 20 хв у гарячому бульйоні.

креветковий коктейль

Фото: Unsplash

Креветковий коктейль

Яка смакота цей креветковий коктейль. Ідеально для застілля, чудово для святкового столу. Часник із рецепту можна виключити, якщо готуєш на романтичну вечерю і плануєш цілуватися.

Потрібно:

  • 1 авокадо
  • 1 червона луківка
  • сік і цедра 2 лаймів
  • 1/2 стручка перцю чилі
  • 1 зубчик чесноку
  • 1 ст. ложка тертого кореня імбиру
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 500 г великих красивих креветок
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Авокадо розрізати повдоль навпіл, очистити, видалити кісточку, м'якоть дрібно нарізати. Скропити лимонним соком.
  2. Цибулю очистити і нарізати. Перець чилі і часник подрібнити. У сковороді розігріти оливкову олію і злегка підрум'янити часник, перець чилі та імбир (2-3 хв). Додати очищені креветки, посолити, поперчити та обсмажувати 4 хв.
  3. Авокадо з'єднати і перемішати з червоним луком і цедрою, посолити і розкласти по піалах. У шкіру покласти креветковий коктейль, скропити соком лайма і подати на стіл.
різотто з креветками

Фото: Unsplash

Різотто «Морський смак»

Різотто — це вишукана смакота середземноморської кухні, яку хоч раз але потрібно приготувати. Неповторна консистенція страви, апетитний запах і чудовий смак – ти влюбишся в цю страву.

Потрібно:

  • 350 г круглозерного рису
  • 3 королівські креветки
  • 300 г дрібних креветок
  • 900 мл курячого бульйону
  • 150 мл жирних вершків
  • 150 г сиру фета
  • 1 середня луковица
  • 3 ч. л. вершкового масла
  • 1 пучок базиліка
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Вершкове масло|мастило| розтопити і обсмажувати лук протягом 5 хв до прозорості.
  2. Рис промити і всипати у сковороду. Готувати, помішуючи, протягом 2-3 хв.
  3. Влити 300 мл курячого бульйону, зменшити вогонь і готувати, помішуючи, поки рис не вбере всю рідину. Потім додати ще 300 мл бульйону.
  4. Креветки відварити у киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити. Королівські креветки відкласти для прикраси.
  5. Решту варити у киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити.
  6. Королівські креветки відкласти для прикраси. Решту креветок очистити та розрізати навпіл.
  7. Базилік вимиті, обсушити та подрібнити.
  8. Нарізані креветки змішати з фетою та базиліком. Додати в різотто, посолити, поперчити за смаком, перемішати.
  9. Вершки влити в різотто, довести до кипіння і зняти з вогню.
  10. Королівські креветки очистити від панцира, залишивши хвостики. Різотто викласти на блюдо, прикрасити креветками.
як готувати креветки

Фото: Unsplash

Жульєн із креветками

Любите приймати гостей та дивувати їх незвичайними стравами? Приготуйте на закуску жульєн! Тільки не простий, а рибний. Буде смачно!

Потрібно:

  • 250 г філе білої риби
  • 200 г королівських креветок
  • 2 ст. л. молока
  • 2 ст. л. борошна
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 100 г печериць
  • 1 цибулина
  • 200 мл вершків
  • 50 г твердого сиру
  • рослинна олія
  • 1 зубчик чесноку
  • сіль, перець, мускатний горіх за смаком

Приготування:

  1. Рибу нарізати дрібними шматочками. Креветки розморозити, залишити кілька штук для прикраси, інші дрібно нарізати. Гриби вимити, дрібно нарізати. Цибулю та часник очистити, порубати.
  2. Обсмажити лук і гриби на олії, випаруючи рідину.
  3. У сотейник влити вершки та молоко, додати рибу, варити 10 хв. Зменшити вогонь, всипати муку, перемішати. Додати креветки, варити 1 хв. Зняти із вогню.
  4. Викласти в сотейник із рибою обсмажені гриби з луком, посолити, приправити, перемішати.
  5. Форми натерти часником. Вилити в них рибну суміш, посипати сиром. Запікати протягом 7 хв. у духовці при 180°С. Прикрасити жульєн креветками, зеленню, подавати у гарячому вигляді.

Порада! Для жульєну краще брати лук із нейтральним смаком, наприклад, білу частину цибулі-порею або салатний білий лук.

суп з креветками

Фото: Unsplash

Щавлювий суп із креветками

Щавель має приємний кислий смак, який відмінно перебиває жажду. Цей же смак передасться і щавлевому супу, який ми вам радимо приготувати. Можна, звичайно, зайти в сусіднє кафе та замовити суп там, але, погодьтеся, самостійно готувати набагато приємніше.

Потрібно:

  • 200 г очищених варених креветок
  • 50 г вершкового масла
  • 1 зубчик чесноку
  • 1 ст. л. борошна
  • 1 корінь пастернаку
  • 1 цибулина
  • сіль, перець за смаком
  • 130 г свіжого щавлю
  • 125 мл 20% вершків
  • 1 л курячого бульйону

Приготування:

  1. Корінь пастернаку очистити, нарізати невеликими кусочками, покласти в киплячий бульйон і відварити до повної готовності протягом 5-7 хв.
  2. Часник очистити, розрізати на четвертинки. Цибулю очистити та подрібнити. Щавель промити, обсушити, удалити стебла, листя крупно нарізати.
  3. У сковорідці розтопити олію, покласти лук і обсмажити на середньому вогні до прозорості. Додати чеснок та щавель. Прогріти протягом 1 хв, всипати муку, як слід перемішати.
  4. Перелити половину бульйону в кастрюлю, додати вміст сковорідки.
  5. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити ще 5 хв. За 2-3 хв. до закінчення варення додати пастернак.
  6. Зняти суп з вогню, подрібнити за допомогою блендера, влити бульйон, перемішати.
  7. Приправити сіллю та перцем, додати вершки. Знову поставити на вогонь, дати закипіти, зняти з вогню. Розлити суп по тарілках, зверху викласти креветки. Прикрасити петрушкою.
креветки з лимоном

Фото: Unsplash

Салат з авокадо з креветками

Авокадо - унікальний фрукт, що містить безліч витаминів, мікроелементів, ненасичених жирів. У плодах міститься велика кількість білка, тому страви з цим фруктом здатні надовго втамувати голод. І що цікаво – фігура при цьому не постраждає!

Якщо ти дбаєш про своє здоров'я, включай найчастіше у свій раціон страви з авокадо! Пропонуємо взяти на замітку оригінальний рецепт салату з авокадо з креветками. Готується він легко, за 20 хв, а часник надає салату пікантний смак.

Потрібно:

  • 400 г очищених креветок
  • 1/2 пучка петрушки
  • 4 гілочки кінзі
  • кілька листочків базиліка
  • 1 зубчик чесноку
  • 1 вапно
  • 2 авокадо
  • сіль
  • мелений чорний перець

Приготування:

  1. Креветки варити у киплячій підсоленій воді 5 хв. Відкинути на сито і промити холодною водою. Зелень сполоснути, воду струсити. Листочки петрушки і кінзі обірвати з гілочок. Часник очистити та подрібнити.
  2. Лайм обдати кип'ятком, розрізати навпіл і вичавити сік у піалу. Авокадо вимити, розрізати плоди навпіл, кісточки видалити, шкірку очистити. М'якуш нарізати тонкими скибочками і помістити в миску. Скропити соком лайма, додати петрушку, кінзу, часник та половину креветок. Акуратно перемішати, посолити та поперчити.
  3. Салат розкласти в порційні піалі, прикрасити рештою креветок і листочків базиліку.

За бажанням можна подати до салату соус на основі майонезу чи йогурту.

як подати креветки

Фото: Unsplash

Креветки під шубою

Салат "Оселедець під шубою" знайомий усім. А що скажеш про страву «Креветки під шубою»? Цю новинку, яка, до речі, також є слоєним салатом, обов'язково потрібно спробувати. Запам'ятуй рецепт!

Потрібно:

  • чотири курячі яйця;
  • чотири картопля середнього розміру;
  • 0,5 кг очищених та відварених великих креветок;
  • 140 г червоної ікри;
  • 2 столові ложки майонезу;
  • свіжа зелень та лимон для прикраси.

Приготування:

  1. Відварену в мундирі картопля очисти від шкірки і натрію на крупній тертці. Яйця відварити круто, очисти і дрібно наріж.
  2. Залиш десяток креветок для прикраси готової страви, а решту розріж на дві половинки.
  3. Дно глибокого салатника змасти майонезом. Потім викладай кулі у такій послідовності: половина креветок – майонез – картопля – майонез – яйця – майонез – креветки – майонез – червона ікра.
  4. Готовий салат на дві-три години відправ у холодильник. Саме стільки години необхідно йому, щоб отримати неповторний смак. Перед подачею на стіл прикрасити страву кружечками лимона і свіжою зеленню.
як подати креветки

Фото: Unsplash

Легкий салат із креветок

«Ліза» пропонує рецепт легкого та простого салату, який можна приготувати для дівіч-вечора, сімейного свята чи для себе коханої. Ласувати ним так само смачно на самоті, як і на побаченні. Перевірте!

Потрібно:

  • 1 манго
  • 50 г рису
  • 400 г креветок
  • сіль і зелень - за смаком

Приготування:

  1. Відварити рис до готовності. Окремо відварити креветки у солоній воді.
  2. Креветки очистити, нарізати шматочками.
  3. Манго очистити та нарізати кубиками.
  4. У великій ємності акуратно перемішати всі інгредієнти та заправити майонезом.
  5. За бажанням можна заправити зеленню та додати для пікантності кружечки банана.
  6. На стіл салат потрібно подавати охлажденим.
салат з креветками

Фото: Unsplash

Салат з креветками та рукколою

Представляємо корисний та смачний салат, який можна приготувати за 10 хвилин. При бажанні в нього можна додати шматочки помідорів, але і без них блюдо незрівнянне. Спробуй і переконайся сама!

Потрібно:

  • 1 пучок руківлі
  • 0,5 кг середніх або великих креветок
  • 50 г пармезану
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. бальзамічного уксу
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • сіль, перець і зелень - за смаком

Приготування:

  1. Креветки очистити від панцира, видалити кишкову вену.
  2. Зубчики часнику очистити, обсмажити на розігрітій олії, витягнути зі сковороди.
  3. У олію з-під часника викласти креветки, трохи присолити, обсмажити по 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню, викласти на паперовий рушник, щоб усунути лишній жир.
  4. Сир нарізати тонкими пластинами чи натерти на крупній тертці.
  5. Руколу помити, висушити, укласти в салатник, зверху викласти креветки та сир.
  6. Для заправки ретельно збити вилкою уксус, олію, сіль і перець, можна додати дрібно нарізану зелень.
  7. Заправити салат можна подавати до столу.
як готувати креветки

Фото: Unsplash

Лапша з креветками та куркою

Пропонуємо порадувати друзів і близьких не суші, а оригінальною стравою з креветками, куркою і популярною в Японії лапшою з гречаної муки. Воно готується на воці, це традиційний посуд, який використовують у східноазіатських країнах. Ти можеш замінити вок глибокою сковородою з товстим дном або казаном.

Інгредієнти:

  • 110 г лапши соба
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 1 цибулина
  • 3-4 стебла зеленої цибулі
  • 15 креветок
  • 1 куряча грудка
  • 1 невеликий болгарський перець
  • 2 ст. л. олії
  • 2 яйця
  • 25 г маринованого імбиру
  • 1 ст. цибулі-шалот
  • 1 ч. л кунжутного насіння

Приготування:

  1. Відварити та очистити креветки.
  2. Лапшу відварити в киплячій воді 3-4 хвилини до стану м'якості, злити і промити.
  3. Налити в окремий посуд соєвий соус, додати дрібно нарізаний зелений і ріпчастий лук, креветки і лапшу, ретельно перемішати.
  4. Нарізати курку смужками, а болгарський перець — кубиками. Розігріти вок на вогні 2-3 хвилини, налити рослинну олію. Помістити в неї курку і перець, обжарити 2-3 хвилини. Додати лапшу з креветками та овощами, змажити ще 3 хвилини.
  5. Яйця злегка збити, вилити на лапшу, змажити до готовності яєць.

Готову страву посипати маринованим імбиром, зернами кунжуту і дрібно нарізаним шалотом.

крокети - фото

Fotolia

Крокеті з креветками

Ці мініатюрні золотисті кульки у хрумкій паніровці — чудове частування для молодіжної вечірки або скромного фуршету.

Традиційно крокети готують із картопля. Така закуска досить калорійна. Пропонуємо зробити вибір на користь полегшеної версії з м'яса креветок, тим більше що завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот Омега-3, йоду та кальцію м'ясо креветок благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.

Потрібно:

  • 200 г м'яса креветок
  • 2 ст. л. вершків
  • 1 білок
  • 1 цибулина
  • за 1 ст. л. рубаної кінзи і петрушки
  • 1 стручок перцю чилі
  • панірувальні сухарі
  • рослинна олія для фритюру
  • соєвий соус для подачі
  • сіль

Приготування:

  1. Перець чилі вимийте, очистіть від насіння і дуже дрібно нарізайте. Цибулю очистити і порубати.
  2. М'ясо креветок подрібнити блендером у пюре, з'єднати з рубаною цибулею, зеленню та перцем чилі, перемішати.
  3. Додати вершки, білок, посолити і сформувати з маси невеликі кульки.
  4. Вироби запанірувати в сухарях і обсмажити у великій кількості киплячої олії до золотистого кольору. Крокети подати гарячими із соєвим соусом.

А який рецепт тобі понравився найбільше? Відповідь у коментарі!

Фото: Fotolia, Unsplash


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар