Зелені помідори на зиму: «п'яні» та желейні

11 червня 2019, 08:59

Починається спекотна пора: овочі вимагають уваги, смак – різноманітності, а душа – відпочинку, а не чергування біля плити. Два помідорні рецепти - це саме те, що потрібно в такій ситуації.

shutterstock

Читай також:

Готуємо з капусти: молода капуста на грилі, шарлотка з капустою та капустяний пиріг

"П'яні" зелені помідори

Інгредієнти: 1,5л води, 4 ст. л. цукру, 3 лаврові листки, 2 зубчики часнику, 10 горошин запашного перцю, 5 бутонів гвоздики, 2 ст. л горілки, 2 ст. л. 9% оцту, щіпка гострого червоного перцю

приготування

Поєднати всі інгредієнти для маринаду і варити 5 хв. Залити гарячим маринадом помідори, стерилізувати 15-20 хвилин (700 г. банки) і закатати. Ці помідори добре зберігаються і при кімнатній температурі.

Желейні зелені помідори

Інгредієнти: 1 л води, 3 ст. л. солі, 3 ст. л. цукру, 7-8 лаврових листочків, 20 горошин запашного перцю, 10 бутонів гвоздики, 10 г желатину, 0,5 склянки 6% оцту,

приготування

Желатин замочити у невеликій кількості теплої води на 40 хв.
Приготувати маринад (без оцту), довести до кипіння, влити желатин та оцет, ще раз довести до кипіння.
Залити маринадом помідори у банках та стерилізувати 10 хв. Закатати.

Статті на тему