Закрити
5 сніданків, що заряджають енергією краще за каву 11 причин їсти білкові продукти щодня 7 сигналів, що начальник тобі заздрить БФ «Юлині бабусі» зʼявляться на «Куражі» та Atlas Festival 4 способи привабити сонечок на город 4 найкращі способи зберігати петрушку Що робити, якщо пожовтіли нігті Вчені кажуть, що сир може спровокувати нічні жахіття 6 способів врятувати переперчену страву 8 кольорів, які роблять ванну кімнату візуально більшою Dema — про пісню “Мовчати”, демони всередині нас і підтримку Володимира Дантеса Гороскоп на тиждень з 7 по 13 липня

Суп-пюре із баклажанів

Поділись цікавим

До супів-пюрі багато хто ставиться без інтересу, все-таки така форма подачі не зовсім у нашій кулінарній традиції, нам би шматками, та більшими. Але! Є такі супи, які гарні саме у гомогенному вигляді: їх ніжний смак лише виграє завдяки консистенції. Такий і суп-пюре із баклажанів. А готується він найпростіше з мінімальної кількості інгредієнтів.

суп-пюре из баклажанов

Fotolia

Баклажановий суп-пюре Інгредієнти: 3 середні баклажани, 2 зубчики часнику, 1 цибуля, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 500 мл води, оливкова олія, чебрець, сіль, чорний мелений перець приготуванняБаклажани промити, очистити, нарізати кубиками. Часник, листя чебрецю та цибулю дрібно порубати.Помішуючи, обсмажити цибулю та часник до рум’яності. Перекласти їх у каструлю, але в тій же сковороді обсмажити з усіх боків баклажани, додавши чебрець і бальзамічний оцет.Перекласти баклажани у каструлю, залити водою, варити 20-25 хв після закипання.Блендер пюрировать баклажани. У разі потреби можна додати води. Посолити та поперчити. Розлити по тарілках, прикрасивши листочками базиліка.

Поділись з друзями корисним!