Любите приймати гостей та дивувати їх незвичайними стравами? Приготуйте на закуску Жульєн! Тільки не простий, а рибний. Буде смачно!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 250 г філе білої риби
- 200 г королівських креветок
- 2 ст. л. молока
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. вершкового масла
- 100 г печериць
- 1 цибулина
- 200 мл вершків
- 50 г твердого сиру
- росл. олія
- 1 зубчик часнику
- сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Приготування:
Фото: Burda Media
Рибу нарізати дрібними шматочками. Креветки розморозити, залишити кілька штук для прикраси, решту дрібно нарізати. Гриби вимити, дрібно нарізати. Цибулю та часник очистити, порубати.
Фото: Burda Media
Обсмажити цибулю та гриби на вершковому маслі, випаровуючи рідину.
Фото: Burda Media
У сотейник влити вершки та молоко, додати рибу, варити 10 хв. Зменшити вогонь, всипати борошно, перемішати. Додати креветки, варити 1 хв. Зняти з вогню.
Фото: Burda Media
Викласти в сотейник із рибою обсмажені гриби з цибулею, посолити, приправити, перемішати.
Фото: Burda Media
Форми натерти часником. Вилити у них рибну суміш, посипати сиром. Запікати протягом 7 хв у духовці за 180 °С. Прикрасити жульєн креветками, зеленню, подавати у гарячому вигляді.
Порада! Для жюльєну краще брати цибулю з нейтральним смаком, наприклад, білу частину цибулі-порею або салатну білу цибулю.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Рибний день: 4 найкращі страви з риби та морепродуктів
Жюльєн - чотири смаки
Закуска з морепродуктів
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
