Вирішуєш, що приготувати на Новий рік, щоб здивувати гостей? Пропонуємо твоїй увазі рецепти смачних та ошатних закусок, без яких це свято просто немислиме. Приємна новина: на приготування кожного з цих частування ти витратиш не більше півгодини!
Shutterstock
Жюльєн з куркою та грибами
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 800 г курячого філе
- 400 г заморожених грибів (або печериць)
- 1 цибулина
- 100 мл нежирних вершків чи молока
- 80 г майонезу
- 1-2 ст. л. борошна
- 150 г твердого сиру
- рослинна олія
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Сир натерти на середній тертці. Гриби протерти вологою серветкою, нарізати та обсмажувати на 2 ст. л. рослинної олії, поки не випарується рідина, що виділилася з грибів. Додати 1 ст. л. олії, додати дрібно нарізане куряче філе і обсмажити до готовності.
- Цибулю очистити, порубати та обсмажувати на 1 ст. л. олії до напівпрозорості. Перемішати з грибами та філе. Посипати мукою|борошном|, влити вершки або молоко, додати|добавляти| майонез, довести до кипіння і готувати, помішуючи, 7 хв.
- Суміш посолити. поперчити і розкласти по вогнетривким порційним формам. Густо посипати тертим сиром і запікати, поки|доки| сир повністю не розплавиться. Подати гарячу закуску прямо у формах.
Burda Media
Рулети з лаваша «Асорті»
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 2 тонких лаваша
- 200 г слабосолоного лосося
- 200 г сирного сиру
- 50 г зеленої цибулі
- 1 стіл. ложка соку лимона
- 100 г відвареного курячого філе
- 200 г твердого сиру
- 1 зубчик часнику
- 2 стіл. ложки рубаного кропу
- 2 стіл. ложки майонезу
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Лосося нарізати тонкими скибочками. Зелену цибулю вимити, обсушити, дрібно нарізати, перемішати з сирним сиром та соком лимона. Трохи поперчити.
- Куряче філе дрібно нарізати. Сир натерти. Часник очистити і пропустити через прес, перемішати із зеленню, сиром та майонезом. Посолити і поперчити до смаку.
- Один лист лаваша намазати сумішшю сиру з цибулею та розкласти рибу. На іншій викласти курячу начинку. Згорнути в рулети, загорнути в харчову плівку та помістити в холодильник на 1 год.
Burda Media
Канапе «Повітряні» з корнішонами
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 250 г курячого філе
- щіпка тертого мускатного горіха
- 1 стіл. ложка рослинної олії
- 1 зубчик часник
- 1/2 стручка червоного солодкого перцю
- 100 г твердого сиру
- 80 г майонезу
- 1 чайн. ложка гірчиці
- 2 корнішони
- 4 скибочками пшеничного хліба
- кілька чорних оливок без кісточок
- гілочки петрушки
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Куряче філе натерти мускатним горіхом і нарізати невеликими шматочками. На сковороді нагріти олію і обсмажувати філе 15 хв. Дати охолонути, пропустити через м'ясорубку. Часник очистити та порубати. Солодкий перець вимити, очистити від насіння, нарізати м'якоть дрібними кубиками. Сир натерти. Усі підготовлені інгредієнти з'єднати та заправити сумішшю майонезу з гірчицею.
- Оливки нарізати кільцями, корнішони - кружальцями. Хліб нарізати невеликими квадратами, намазати масою, що вийшла, прикрасити зеленню петрушки, кільцями оливок і кружечками корнішонів.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
