Чудова закуска з морепродуктів для вашого фітнес-меню. Страва, як кажуть, і у будні, і у свято! Комбінацію продуктів можете міняти за власним бажанням.
Рибне асорті на шпажках. Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 300 г рибного філе (судак, морський окунь, лосось)
- 300 г варених креветок
- 300 г варених кальмарів
- 200 г помідорів чері
- 500 г цукіні
- 2 лимона
- 1 пляшка сухого білого вина
- сіль, перець за смаком
- приправа для риби
- рослинна олія
Для прикрас:
- листя зеленого салату
- зелень кропу
Приготування:
- Філе риби вимити, обсушити, очистити від шкірки. Потім нарізати невеликими кубиками.
- Креветки почистити. 5-6 шт. відкласти для прикраси.
- Кальмари нарізати невеликими квадратами.
- Приготувати маринад. Вино з'єднати із соком лимона та перемішати. Додати за смаком сіль, перець та приправу для риби, ще раз перемішати.
- Підготовлені філе риби та морепродукти викласти в маринад та дати постояти 30 хв.
- Цукіні та помідори вимити, обсушити. Цукіні нарізати кружальцями і, чергуючи їх із кубиками філе та морепродуктами, нанизати на шпажки. По краях нанизати помідори чері.
- Шашлички обсмажити з усіх боків на сковороді в розігрітій олії до готовності протягом 8-10 хв.
- Подавати рибне асорті на шпажках, виклавши на блюдо з листям салату. Прикрасити гілочками кропу та цілими креветками.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
