Риба з помідорами та базиліком у мікрохвильовій печі

• 0,7 кг філе білої риби (сом, судак, камбала або ін.)
• 4 картоплини
• 2 цибулини
• 30 г вершкового масла
• 6 помідорів черрі
• 70 г твердого сиру
• 3 ст. л. гірчиці
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. рослинного масла
• 2-3 гілочки базиліка
• сіль, перець за смаком
• Для прикраси: пір'я зеленої цибулі; оливки

Приготування

1. Картоплю і цибулю очистити, нарізати кружальцями, викласти в змащений вершковим маслом посуд для мікрохвильової печі. Додати 50 мл води, накрити кришкою з отвором для виходу пари.

2. Поставити посуд з овочами на піддон НВЧ, що обертається, і готувати при максимальній потужності протягом 5-6 хв. Потім перемішати та готувати ще 3–4 хв.

3. Декілька листочків базиліка залишити для прикраси, решту дрібно нарізати. У невеликій мисці змішати гірчицю, лимонний сік, олію, базилік, сіль та перець.

4. Сир натерти на великій тертці. Додати в гірчичну масу, перемішати.

5. Помідори вимити, розрізати навпіл.

6. Посуд із овочами вийняти з НВЧ, викласти рибу на овочі. По рибі розкласти сирно-гірчичну суміш. Зверху викласти помідори. Накрити посуд кришкою і поставити в НВЧ на 5-6 хв на найбільшу потужність. Потім зняти кришку і підрум'янювати рибу в режимі гриль протягом 3-4 хв.

7. Викласти рибу та овочі на блюдо. Прикрасити зеленню та оливками.

Порада

Замість кришки посуд можна накрити плівкою для НВЧ і зробити кілька проколів для виходу пари.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»