Неймовірно смачна та не менш корисна брюссельська капуста може стати чудовою основою для овочевого супу.

Fotolia

Часниковий суп із брюссельською капустою

СХОДИТЬСЯ

• 2 л бульйону
• 200 г брюссельської капусти
• 5 картоплин
• 1 солодкий перець
• 1 морква
• 1 цибулина
• 7 зубчиків часнику
• сіль, спеції за смаком
• зелень кропу

Приготування

1. Овочі вимити. Кочанчики брюссельської капусти опустити в киплячу воду на 2 хв. Потім відкинути на друшляк і дати стекти рідини.

2. Моркву, цибулю та картопля очистити. Моркву та картоплю нарізати соломкою, цибулю подрібнити.

3. Часник очистити, пропустити через прес. Зелень порубати.

4. У перцю видалити плодоніжки з насінням, нарізати м'якоть дрібними кубиками або соломкою.

5. Капусту та підготовлені овочі викласти в киплячий бульйон та варити на середньому вогні 15 хв.

6. Потім суп посолити, додати спеції, часник та зелень. Довести до кипіння та вимкнути вогонь.

7. Дати супу 10-15 хв настоятися та подати на стіл.

Повернутись до меню дня – Великий піст 2016

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

3 страви для пікніка

Король закусок: 3 апетитні страви з сиром

Меню на Великий піст 2021: найкращі рецепти супу

Лазання, лазіння та ще раз лазіння: добірка найкращих рецептів

Пісний паштет для останнього тижня Великого Посту

Фалафель - найсмачніші рецепти та поради з приготування

Суворовська каша з горохом - рецепт

Пісне меню: рецепт першої та другої страв

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.