Не любите брюссельську капусту? І дуже дарма! Пропонуємо вам кілька страв, які, сподіваємось, змінять ваш погляд на цей продукт.
запіканка з брюссельською капустою
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 600 г замороженої брюссельської капусти
- 400 г курячого фаршу
- сіль перець
- 2 ст. л. оливкової олії
- 4 ст. л. натурального йогурту
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 200 мл овочевого бульйону чи молока
- 80 г тертого сыра
Приготування:
- Заморожену брюссельську капусту викласти на велику тарілку та дати їй розтанути. Духовку нагріти до 220 °.
- Курячий фарш посолити, поперчити, добре перемішати і скачати з нього мокрими руками кульки розміром трохи більше волоського горіха. Форму для запікання змастити оливковою олією і викласти в неї качанчики брюссельської капусти та м'ясні кульки.
- У овочевий бульйон або молоко додати оливкову олію, що залишилося, йогурт, лимонний сік і вилити соус, що вийшов, у форму. Накрити кришкою або алюмінієвою фольгою та поставити форму на 20 хв у нагріту духовку.
- Потім кришку або фольгу зняти, запіканку посипати тертим сиром і залишити в духовці ще на 5 хв, щоб сир розплавився і добре підрум'янився.
суп з брюссельською капустою
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 куряча грудка
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. рослинного масла
- 150 г печериць
- 100 г замороженої брюссельської капусти
- 100 г вермішелі
- 1 лавровий лист
- по 20 г рубаної зелені петрушки та кропу
- сіль перець
Приготування:
- Курячі грудки вимити, обсушити, залити 1,5 л холодної води, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 1,5 ч. Потім бульйон процідити, відокремити від кісток філе і розділити на 4 порції.
- Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву очистити та натерти на великій тертці. Рослинну олію розігріти на сковороді та обсмажувати цибулю з морквою 5 хв.
- Печериці крупно нарізати. Бульйон знову поставити на вогонь, довести до кипіння, додати вермішель та варити 5 хв. Потім додати печериці, брюссельську капусту, обсмажену з морквою цибулю та лавровий лист, посолити та поперчити. Довести до кипіння та варити 7 хв.
- У кожну тарілку покласти шматочки курячого філе, налити суп та посипати рубаною зеленню.
рагу з індички з брюссельською капустою
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 300 г філе індички
- 200 г замороженої брюссельської капусти
- 1 цибулина
- 1/2 солодкого перцю
- 1 зубчик часнику
- сіль перець
- рослинна олія
Приготування:
- Цибулю нарізати півкільцями, перець - соломкою, часник - порубати і обсмажити всі разом на олії до м'якості.
- Додати філе індички, нарізане шматочками і обсмажувати, помішуючи, до напівготовності, потім згасити близько 15 хв.
- Додати капусту, посолити, поперчити та тушкувати ще 10 хв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Блог головного редактора: легка картопляна запіканка
Пізні сорти капусти. Що вибрати
Капустяна дієта
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.