Тонкощі домашньої кухні:
У літню спеку трохи кулінарної екзотики не завадить, навіть якщо йдеться про страви з капусти. Колись страви з цвітної капусти подавали на стіл тільки найзнатнішим вельможам… Давай приготуємо ПІКАНТНІ КУЛЬКИ У ФРИТЮРІ так, як це роблять на Карибських островах!
На 8 порцій ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»
- 1 кг цвітної капусти
- 125 г борошна
- 2 чайні. ложки рубаних листочків чебрецю
- 1 стручок гострого перцю чилі
- сіль
- рафінована рослинна олія для фрітюра
Приготування:
- Овочі вимити, обсушити. капусту розібрати на суцвіття і порубати. Стручок перцю надрізати, серцевину видалити, м'якоть нарізати кільцями і порубати.
- Викласти капусту та перець в миску, всипати борошно і підмішати чебрець. Посолити за смаком.
- Олію нагріти в глибокій сковороді. З маси, що вийшла, сформувати кульки і обсмажити їх у фритюрі порціями до золотистого кольору.
Готові капустяні кульки добре прикрасити листям салату, полити томатним соусом, а на гарнір подати відвареної рис.
Фото: Дмитро Королько /ЦФА "Бурда"
Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»
Фото: Fotolia
Зайві сантиметри в талії не загрожують, якщо ти додаси до свого раціону такі страви, як кабачковий суп-пюре, броколі з м'ясом на пару, а також лечо зі стручкової квасолі та помідорів. Овочеві страви в новій оригінальній інтерпретації – хіти свіжого номера журналу Ліза. Смачного!" (№8 2015) Вже у продажу!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
