Без гарбуза неможливо уявити осіннє меню. Особливо смачний і корисний запечений гарбуз. Такі прості та дієтичні ласощі полюбляться і дорослим, і дітям. Мінімум часу – і ти отримаєш чудовий, здоровий десерт. Дізнайся, як правильно запікати гарбуз, а також як вибрати гарбуз для запікання.
Запечений гарбуз із йогуртовим соусом
знадобиться:
- 500 г м'якоті гарбуза
- 2 ст. л. меду
- 1 ч. Л. меленої кориці
- 2 ст. л. подрібнених волоських горіхів
- гілочка м'яти
- 150 мл натурального йогурту
- 1 ст. л. цукру•
- 1 ч. Л. лимонного соку
Приготування:
- М'якуш гарбуза нарізати великими скибочками. Викласти на лист, вистелений пергаментом для випічки.
- Скибочки гарбуза змастити медом, посипати меленою корицею та подрібненими волоськими горіхами. Запікати 10-15 хв при 1800.
- Для соусу м'яту вимити, обсушити та дрібно нарізати. Натуральний йогурт змішати віночком з цукром, лимонним соком і збивати до однорідної консистенції. Додати дрібно нарізану м'яту та перемішати.
- Запеченим скибочкам гарбуза дати трохи охолонути і подати на стіл разом з соусом з йогурту з м'ятою.
Запечений гарбуз із медом
знадобиться:
- 300 г гарбуза
- 1 ч. Л. меду
- 1 ст. л. цукру
Приготування:
- Очистити гарбуз від шкірки та нарізати кубиками.
- Приготувати сироп. Поєднати мед і 2 ст. л. води.
- Укласти гарбуз у форму і полити сиропом.
- Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці, поки гарбуз не стане м'яким.
- Посипати цукром та випікати в духовці ще 10 хв.
Як вибирати гарбуз для запікання
- Для десертів краще вибрати мускатні сорти гарбуза.
- Краще брати плід вагою 3-5 кг: розрізаний гарбуз швидко починає псуватися. До того ж невеликі плоди відрізняються більшою насолодою.
- Смужки на шкірці мають бути прямими, малюнок – рівним, рівномірним, чітким.
- Шкірка має бути щільною, але не сухою, однорідного кольору, не зморщеною.
- При постукуванні по гарбузу звук має бути глухим.
- Темний сухий хвостик говорить про стиглість гарбуза. Зелена плодоніжка означає, що овоч зірвали до того, як він визрів.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.