Цей суп-пюре підійде не тільки тим, хто дотримується лікувальної дієти або бореться з зайвою вагою, а й людям, які дотримуються посту.
Основою цієї першої страви є цукіні та броколі. Обидва овочі містять велику кількість вітамінів та корисних речовин, легко засвоюються і є низькокалорійними.
Інгредієнти:
- 200 г брокколі
- 2-3 цукіні
- 1 цибулина
- 2 ст. борошна
- зелень, сіль та спеції – за смаком
Приготування:
- Розібрати брокколі на суцвіття і відварити в киплячій солоній воді приблизно 5-7 хвилин. Готові суцвіття відкинути на друшляк і дати охолонути.
- Цукіні та цибулю нарізати шматочками середніх розмірів і змішати з брокколі. Додати до овочів борошно та подрібнити за допомогою блендера до однорідного стану.
- Закип'ятити 2,5 склянки води і покласти в неї овочеве пюре, посолити та додати спеції за смаком. Ретельно перемішати та довести до кипіння. Подаючи до столу, кожну тарілку заправити зеленню.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
