Який Новий рік без улюбленого олів'є? Здивуй гостей, приготувавши до новорічного столу олів'є по-новому: з креветками в келиху, з грибами, з куркою, з червоною рибою, з яловичиною та карбонадом. І пам'ятай: святкові страви важливо не лише смачно приготувати, а й ефектно подати.
Shutterstock
Олів'є по-новому з креветками
знадобиться:
- 4 яйця
- 3 бульби картоплі
- 1/2 банки консервованого зеленого горошку
- 200 г креветок
- 2-3 свіжі огірки
- 150 г легкого майонезу
- сік 1 / 2 лимона
- сіль, свіжозмелений чорний перець за смаком
- листочки кінзи або петрушки для прикраси
фотолія
Приготування:
- Яйця зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи. 3 яйця нарізати дрібними кубиками, що залишилося - часточками.
- Картопля відварити в «мундирах», охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.
- Креветки очистити від панцира, занурити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 3-5 хв. Шумівкою вийняти, збризкати соком лимона, посолити і поперчити.
- Огірок вимити, обсушити та нарізати дрібними кубиками. З|із| банки з консервованим горошком злити рідину.
- Нарізані кубиками варені яйця перемішати з картоплею та 2 ст. л. майонезу. Половину викласти на дно товстостінних келихів. Потім шарами викласти консервований горошок, майонез, креветки, нарізані кубиками картопля, яйця і огірки.
- У кожен келих додати|добавляти| по 1 стіл. ложці майонезу, зверху - по часточці яйця. Прикрасити салат листочками кінзи або петрушки.
Олів'є з білими грибами
Приготування:
Відварену картоплю та моркву, мариновані гриби та огірки нарізати кубиками. Зварені круто яйця, цибуля і зелень порубати. Майонез перемішати зі сметаною (3:1), поєднати з підготовленими інгредієнтами. Посолити та поперчити. Перемішати.
Олів'є з червоною рибою
Приготування:
Відварені картопля, морква та рибу, солоні огірки нарізати кубиками. Зелень, цибулю та зварені круто яйця порубати. Інгредієнти полити майонезом, збитим з 2 ст. л. лимонного соку, приправити та перемішати.
Олів'є з куркою
Приготування:
Запечене чи відварене куряче філе дрібно нарізати. З'єднати з нарізаними кубиками відвареною картоплею, морквою, солоними огірками, червоною цибулею та яблуком. Приправити та перемішати з майонезом.
Олів'є з яловичиною та карбонадом
Приготування:
Відварену яловичину, картопля і морква, карбонад та солоні огірки нарізати кубиками. Цибуля, зварені круто яйця і зелень порубати. Підготовлені інгредієнти з'єднати у великій ємності, посолити та поперчити. Заправити майонезом.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
