Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Готуємо гаспачо: найкращі рецепти іспанського супу

Настав час заповнити запас вітамінів! Для приготування знаменитого іспанського супу гаспачо овочі не варять і запікають, а значить, вони зберігають всі свої корисні речовини, смак і аромат.

рецепти гаспачо

Unsplash

Ми зібрали для тебе найкращі рецепти гаспачо. Вибирай та починай готувати із задоволенням!

Гаспачо з помідорами та огірками

знадобиться:

  • 7 великих стиглих м'яких помідорів
  • 2 невеликі солодкі перці
  • 2 огірка
  • 2 зубчики часнику
  • 2 шматочки черствого батона
  • шматочок м'якоті перцю чилі
  • 50 мл винного оцту
  • 100 мл оливкової олії
  • 2 великі тріски солі
  • кілька анчоусів чи каперсів за бажанням
  • листя базиліка або орегано для прикраси

Приготування:

  1. Помідори вимити, опустити на 30 секунд на окріп, потім на 2 хв у холодну воду. Очистити
    Огірки вимити та очистити. Солодкі перці вимити, розрізати навпіл, видалити насіння та плодоніжки. Часник очистити.
  2. Хліб занурити у воду на 2 хв, потім трохи віджати.
  3. Усі підготовлені інгредієнти викласти у каструлю. Влити оливкову олію та оцет, посолити. Збити занурювальним блендером до отримання однорідної маси (у ній повинні бути помітні дрібні частинки овочів). Помістити в холодильник на 2 год. Подати, прикрасивши листям базиліка або орегано.

Відео-рецепт гаспачо від шеф-кухаря журналу «Люблю готувати»:


Гаспачо із часниковими сухариками

знадобиться:

  • 2 помідора
  • 1 червона цибулина
  • 1/2 огірка
  • 1/2 солодкого перцю червоного, жовтого чи оранжевого кольору
  • 1/2 солодкого перцю зеленого кольору
  • 1 зубчик часнику
  • 3-4 скл. томатного соку
  • 1 / 2 ч. Л. цукру
  • 1/4 скл. суміші оливкової та іншої рослинної олії
  • 1 ч. Л. білого винного оцту
  • сіль, перець за смаком

Для грінок:

  • 3 скибочки білого хліба
  • 1/4-1/5 скл. суміші оливкової та іншої рослинної олії
  • 1 зубчик часнику
як готувати гаспачо

Unsplash

Приготування:

  1. Овочі вимити, обсушити кухонним рушником. Цибулю очистити. У перцю видалити насіння. Цибуля, помідори, перці та огірок нарізати соломкою.
  2. Часник очистити, пропустити через прес.
  3. Нарізані овочі викласти в супницю, додати половину подрібненого часнику, томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець та суміш оцту з олією. Все перемішати, охолодити.
  4. Для сухариків у хліба зрізати кірку, м'якоть нарізати кубиками товщиною близько 1 см. Суміш рослинних масел з'єднати з подрібненим часником, що залишився, перемішати і полити хліб. Розкласти хліб на деку і підсушувати 10-15 хв у розігрітій до 180 ° С духовці до золотистої скоринки, двічі його перевернувши.
  5. Розлити суп по тарілках, посипати сухариками, прикрасити листочками м'яти та оливками.

Порада: Всі овочі можна подрібнити у блендері, вийде суп-пюре Пікантності супу додасть 1 яблука і 1 стебла селери.

Гаспачо з кавуном

У класичному варіанті цей холодний суп готується з перетертих або пюрованих томатів (можна використовувати інші овочі). Ми пропонуємо тобі відійти від традицій і приготувати гаспачо з кавуна, дуже актуального цього літа продукту.

Фото: ЦФА

Необхідні інгредієнти на 4 порції:

  • 400 г м'якоті кавуна;
  • 200 г замороженої смородини;
  • 3 стіл. ложки соку лайма;
  • 3 огірка;
  • 2 стебла селери;
  • 1 стручок червоного солодкого перцю;
  • 1 червона цибулина;
  • 20 г м'яти.

Інструкція по приготуванню:

  1. М'якуш кавуна наріж скибочками.
  2. Червону смородину розморозь, вимий, обсуши і за допомогою соковитискача відіжми сік.
  3. М'якуш кавуна, смородиновий сік та сік лайма помісти в чашу блендера та подрібни. Забери в холодильник на 15 хв.
  4. Огірки та стебла селери вимий, обсуши і дрібно наріж.
  5. Стручок солодкого перцю вимий, обсуши, кожен розріж навпіл і видали серцевину з насінням. Перець наріж маленькими кубиками.
  6. Цибулю очисти і дрібно порубай.
  7. Всі підготовлені інгредієнти перемішай, залий кавуново-смородинової сумішшю та постав у холодильник на 20 хв. М'яту вимий, добре обсуши та порубай. Перед подачею на стіл у кожну тарілку з гаспачо поклади рубану м'яту. Можна посипати свіжомеленим перцем.

Приємного апетиту!



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар