Пиріг зі сливами – неймовірно смачні ласощі, ідеальні для сімейного чаювання. Зараз, коли сезон слив у розпалі, просто грішно не порадувати близьких запашною випічкою зі сливами. Ділимося відмінними рецептами!
Burda Media
Манний пиріг зі сливами
знадобиться:
350 г борошна, 1 пакетик сухих дріжджів, 850 мл молока, 150 г цукрового піску, 100 г вершкового масла, 7 яєць, • 1 пакетик ванільного цукру, 150 г манної крупи, терта цедра 1 лимона, 1,5 кг г слив, мигдального печива.
Приготування:
- Борошно змішати з дріжджами, 150 мл теплого молока, 80 г цукрового піску, вершковим маслом та 1 яйцем.
- Замісити тісто, загорнути у харчову плівку та поставити на 30 хв у тепле місце.
- Жовтки, що залишилися, відокремити від білків.
- Молоко довести до кипіння з цукровим піском та ванільним цукром.
- Всипати манну крупу та цедру. Варити 5 хв.
- Дати охолонути і додати|добавляти| жовтки.
- Духовку розігріти до 180С. Тісто, що підійшло, викласти на змащене жиром глибоке деко і залишити на 15 хв.
- Зливи вимити, кожну розрізати навпіл та видалити кісточки.
- Печиво скришити і посипати тісто. Білки збити і з'єднати з манною крупою, що залишилася.
- Викласти на тісто, зверху розподілити сливи. Випікати 1 год.
- Дістати з духовки, дати охолонути та розрізати на шматочки. Можна прикрасити збитими вершками та листочками меліси.
Пиріг зі сливами та мигдалем
Burda Media
знадобиться:
500 г борошна, 250 мл теплого молока, 50 г дріжджів, 50 г цукрового піску, 80 г вершкового масла, 2 яйця, щіпка солі, маргарин для змащування дека.
Для начинки: 1,5кг слив, 3 стіл. ложки панірувальних сухарів, 1 стіл. ложка рубаного мигдалю, 100 г цукру, 2 стол. ложки крохмалю, 1/2 чайн. ложки кориці, 20 г кокосової стружки
Приготування:
- Борошно просіяти гіркою в миску і зробити всередині поглиблення.
- Накришити дріжджі, додати 1 чайн. ложку цукру та 2 стіл. ложки молока.
- Посипати мукою|борошном|, накрити рушником і поставити в тепле місце на 15 хв.
- Розтопити масло|мастило| і додати його в миску з опарою. Потім покласти цукровий пісок, що залишився, молоко, яйця, сіль і замісити тісто.
- Накрити його рушником та залишити на 40–50 хв.
- Духовку нагріти до 180 °С.
- Зливи вимити, розрізати кожну ягоду на половинки та видалити кісточки.
- Форму змастити маргарином. Невелику частину тіста відкласти для прикраси, решту розкачати та викласти у форму.
- Посипати панірувальними сухарями, укласти половинки слив, посипати їх рубаним мигдалем і цукровим піском, змішаним із крохмалем.
- З|із| залишку тіста нарізати смужки. Укласти їх на пиріг у вигляді ґрат.
- Випікати у духовці 35-40 хв. Готовий пиріг посипати корицею, дати охолонути і прикрасити кокосовою стружкою.
Ніжний сливовий пиріг
Burda Media
знадобиться:
200 г маргарину, 1 склянка цукру, 4 яйця, 1 пакетик ванільного цукру, 1 пакетик розпушувача, 1,5 склянки борошна, 300 г слив, цукрова пудра або мигдальна стружка для посипання, олія для випікання.
Приготування:
- Замісити тісто. Розм'якшений маргарин розтерти з цукром та ванільним цукром.
- Збиваючи міксером на малій швидкості, по одному додати яйця.
- Борошно просіяти разом з розпушувачем і ввести в яєчно-масляну суміш. Ретельно вимісити.
- Сливи вимити, розрізати вздовж та видалити кісточки.
- Форму для випікання змастити олією та посипати сухарями. Викласти тісто. На тісто покласти сливи.
- Духовку нагріти до 180°С. Випікати 50 хв. Охолодити і посипати пудрою або мигдалевою стружкою.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
