Бутерброди, які за красою та смаком дадуть фору найскладнішим стравам високої кухні. Апетитно, просто, незвично - те, що потрібно, щоб порадувати сімейство. Або лише себе!
Unsplash
1. З помідорами та моцарелою
Інгредієнти: 4 помідори, 130 г моцарелли (велика кулька), 3 яйця •150 мл молока, 100 г твердого сиру, 8 хлібних тосту, 4 тонких скибочки шинки, олія для смаження, сіль, мелений чорний перець
Приготування:
- Помідори вимити та обсушити. Розрізати навпіл і нарізати тонкими скибочками. Моцареллу відкинути на сито, дати стекти розсолу, потім нарізати скибочками.
- Яйця збити віночком із молоком у широкій мисці. Додати тертий сир, посолити, поперчити до смаку і перемішати. Скибочки хліба по черзі опускати в яєчно-сирну масу, залишаючи на 2-3 хв.
- Духовку нагріти до 120 °. Половину підготовлених скибочок хліба викласти на лист, вистелений пергаментом. Зверху розподілити помідори, шинку та моцареллу. Накрити скибочками хліба, що залишилися, і запікати 5 хв. Потім перевернути та запікати ще 5 хв. Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.
2. Паніні Капрезе
Інгредієнти: хліб чіабата, свіжа моцарелла тонкими слайсами, помідори теж тонкими слайсами, свіжі листочки базиліка, бальзамічний оцет, оливкова олія.
Приготування:
- Розріж чіабату вздовж. Виклади моцарелу, помідори та базилік на половинку чіабати. Полів оливковою олією та бальзамічним оцтом. Накрий другою половинкою чіабати.
- Обсмажуйте паніні на грилі в пресі для паніні, поки хліб не стане золотистим, а паніні не розплавиться.
3. Зі шпинатом і яйцем
Інгредієнти: 400 г шпинату, 90 г вершкового масла|мастила|, 20 г борошна, 300 мл молока, 1 ст. л. зернистої гірчиці, 200 г тертого сиру, 1 ч. л. лимонного соку, 8 скибочок білого хліба, 8 яєць, 8 скибочок шинки, сіль, мелений чорний перець
Приготування:
- Шпинат перебрати та вимити. Скласти в каструлю, залити окропом та залишити на 5 хв під кришкою. Відкинути на друшляк, дати трохи охолонути і віджати.
- Для соусу в ковші розтопити 30 г вершкового масла. Всипати муку|борошно| і, помішуючи, злегка підрум'янити її. Потім тонким струмком влити молоко і, помішуючи, довести до кипіння на сильному вогні.
- Додати|добавляти| сир і продовжуючи помішувати, варити 5 хв. Дати трохи охолонути, приправити гірчицею, лимонним соком, посолити та поперчити.
- Скибочки хліба злегка підрум'янити в тостері. Яйця окремо обсмажити в сковороді на вершковому маслі, що залишилося.
- За скибочками підсмаженого хліба розподілити шинку, шпинат, сирний соус та яєчні.
Unsplash
4. Сендвіч з песто та індичкою
знадобиться: цільнозерновий хліб, запечена індичка, бекон, салатне листя, помідор, соус песто, майонез.
Приготування:
- Підсмаж слайси цільнозернового хліба до кришталю.
- Нижній слайс намаж соусом песто. На нього виклади нарізану запечену індичку, бекон, салат та слайси помідора.
- Верхній слайс хліба змасти майонезом і накрий їм сендвіч.
5. Зі свининою та персиком
Інгредієнти: 300 г свинячої вирізки, 2 ст. л. олії, 3 персики, 2 помідори, 100 г твердого сиру, 100 г сирного сиру, 30 г руколи, 4 хлібні тости, мелений чорний перець
Приготування:
- Духовку нагріти до 190 °. Свинячу вирізку посолити і поперчити до смаку. Загорнути у фольгу чи пергамент, запікати 50 хв. Вийняти з духовки, дати трохи охолонути.
- Персики бланшувати та очистити. Розрізати на половинки, видалити кісточки. М'якуш нарізати тонкими скибочками.
- Помідори нарізати кружальцями. Твердий сир натерти на середній тертці та перемішати з сирним сиром. Руколу вимити та обсушити.
- Свинячу вирізку гострим ножем нарізати тонкими скибочками. На скибочки тостового хліба укласти кружечки помідорів, руків'я, м'ясо, персики. Зверху розподілити сирну суміш. Запікати 10 хв при 210 °.
6. З курятиною та манго
Інгредієнти: курка гриль подрібнена (або просто запечена курка), нарізаний кубиками манго, мікс зелені, червона салатна цибуля (тонко нарізана), грецький йогурт, цільнозерновий хліб.
Приготування:
- Для начинки змішай курку, манго, зелень та червону цибулю.
- На коржі намаж грецький йогурт. Зверху поклади начинку.
- Для особливого смаку та хрускоту можна коржі підсмажити.
7. Вегетаріанський сендвіч із хумусом
Інгредієнти: цільнозерновий хліб, хумус, тонко нарізаний огірок (можна нарізати тонкими смужками за допомогою овочечистки), різнобарвний болгарський перець, червона цибуля (тонко нарізана), шпинат.
Приготування:
- Намаж підсмажений цільнозерновий хліб хумусом товстим шаром.
- Шарами поклади на хумус огірок, болгарський перець, червону цибулю та шпинат.
- Можна накрити слайсом хліба, а можна просто подавати як бутерброд.
Unsplash
8. З козячим сиром та чебрецем
складові: 120 г напівтвердого сиру, 120 г твердого козиного сиру, 2 гілочки чебрецю, 8 скибочок білого хліба, 2 яйця, 50 мл вершків, 50 мл молока, 4 ст. л. оливкової олії, 40 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, мелений чорний перець
Приготування:
- Напівтвердий сир розрізати на чотири товсті скибочки. Козячий сир розкришити. Гілочки чебрецю вимити, добре обсушити на паперовому рушнику і обірвати з них листочки.
- По чотирьох скибочках білого хліба розподілити розкрошений козячий сир і листочки чебрецю, зверху укласти по скибочці напівтвердого сиру. Накрити хлібом, що залишився, і притиснути. Сендвічі розрізати по діагоналі на половинки.
- Яйця збити віночком із вершками та молоком у мисці. Посолити і поперчити до смаку.
- Сендвічі, що утворилися, занурити в яєчну суміш і потім обсмажити в сковороді на суміші оливкової і вершкового масла - з обох боків до рум'яної скоринки.
9. Солодкий бутерброд з яблуком та сиром бри
Інгредієнти: цільнозерновий хліб, сир брі, часточки яблука, мед.
Приготування:
- Між двома слайсами хліба склади слайси брі та яблука рівномірно.
- Обсмажуйте бутерброд на грилі, поки сир не розплавиться.
- Перед подачею можна полити медом або журавлинним соусом на твій вибір.
10. Бутерброд з тунцем та авокадо
Інгредієнти: цільнозерновий хліб, консервований тунець, пюре авокадо, червона цибуля нарізана дрібно.
Приготування:
- Цільнозерновий хліб обсмажити на сковорідці до кришталю.
- Авокадо змішай з тунцем і нарізаною червоною цибулею, перемішай до більш-менш однорідної маси. Виклади на бутерброд і можна їсти.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
