Пісні супи. Топ-3 найкращі рецепти

14 березня 2016, 12:36

Щоб ваше пісне меню було ситним та збалансованим, готуйте більше багатих білком страв із чудовими бобовими!

Суп з квасолею та перцем

СХОДИТЬСЯ

500 г помідорів у власному соку
2 солодких червоних перцю
70 г білої квасолі
1 перець чилі
4 картоплини
2 стіл. ложки оливкової олії
molotaâ паприки
сіль

Приготування:

1. Перець чилі вимити, обсушити, видалити насіння та нарізати. Помідори (з соком) та перець чилі подрібнити у блендері. Картопля очистити, вимити, нарізати скибочками. Солодкий перець вимити, видалити насіння, нарізати скибочками.

2. У сковороді розігріти оливкову олію, додати солодкий перець та квасолю, тушкувати 15 хв. Закип'ятити 1 л води, додати помідори, перець, квасолю, картопля, довести до кипіння і варити 15 хв. Посолити, приправити паприкою та варити 2 хв.

Суп «Овочеве асорті»

СХОДИТЬСЯ

50 г квасолі
100 г замороженої спаржевої квасолі
100 г замороженого зеленого горошку
1 морква
1 цибулина
4 картоплини
200 г замороженої брюссельської капусти
2 стіл. ложки оливкової олії
сіль, мелений чорний перець

Приготування:

1. Квасолю замочити на 5 годин у холодній воді. У каструлі довести до кипіння 3 л води, покласти квасолю та варити 30 хв. Картопля та морква очистити та вимити. Моркву нарізати соломкою, картопля - скибочками, цибуля - кубиками. У каструлю додати підготовлені овочі та варити ще 10 хв.

2. Капусту, зелений горошок і рубану квасолю, не розморожуючи, обсмажити на оливковій олії. Додати обсмажені овочі в каструлю, посолити, поперчити та варити 7 хв. Суп розлити по тарілках.

Сочевичний суп

СХОДИТЬСЯ

1 солодкий перець
1 цибулина
1 морква
200 г червоної сочевиці
1 помідор
1 стіл. ложка меленої паприки
50 г зелені петрушки
4 чайні. ложки пісного майонезу
сіль, мелений чорний перець

Приготування:

1. Перець вимити, обсушити, видалити серцевину з насінням, нарізати. Цибулю та моркву вимити, очистити та нарізати. У каструлі довести до кипіння 2 л води, покласти овочі та варити 5 хв на повільному вогні. Сочевицю промити, перекласти в каструлю з овочами та варити 30 хв.

2. Помідор опустити на 30 с в киплячу воду, потім очистити від шкірки, нарізати і додати в каструлю з овочами та сочевицею. Покласти паприку та варити 5 хв. Суп, що вийшов, перелити в блендер і подрібнити. Посолити та поперчити. Зелень вимити, обсушити та нарізати. Суп розлити по тарілках, кожну додати пісний майонез і зелень.