Такий суп зарядить вас енергією та вітамінами на цілий день.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 4 невеликі огірки
- 2 солодких перцю (червоного та жовтого кольору)
- 1 зубчик часнику
- шматочок імбиру близько 3 см
- 1,5 л натурального йогурту
- листя з 2 гілочок свіжого базиліку
- листя з 1 гілочки м'яти та кінзи
- сіль за смаком
- 1 ч. л. кунжутної або іншої рослинної олії
- 4 ч. л. товчених горіхів
- листя коріандру для прикраси
Приготування:
- Овочі вимити. Огірки очистити, нарізати кубиками зі стороною 0,5 див.
- Солодкий перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати вздовж смужками, а потім нарізати смужки такими ж кубиками.
- Імбир очистити від шкірки, нарізати тонкими смужками. Часник очистити, подрібнити.
- Зелень вимити, обсушити. Гілочка базиліка залишити для прикраси. Кинзу та м'яту дрібно нарізати. Листочки базиліка згорнути в трубочки, нарізати кільцями.
- З'єднати подрібнені часник, імбир та базилік, перемішати.
- Йогурт влити у глибоку миску, збити віночком чи блендером. Додати в миску нарізані овочі, зелену масу та сіль за смаком, перемішати. Поставити у холодильник на 15–20 хв.
- Налити суп у тарілки, посипати горіхами, додати олію. Прикрасити страву гілочкою базиліка та нарізаними листочками коріандру.
Порада: Для пікантності в суп можна додати 1-2 помідори. Щоб суп був не надто густим, у нього можна влити 200-300 мл охолодженої кип'яченої чи мінеральної води.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
