Часник - це справжнє джерело корисних речовин і вітамінів. Але щоб отримати 100% користі, часник потрібно правильно зберігати. Як це зробити? Найкращі способи зберігати часник у цій статті.
Unsplash
Головні правила зберігання часнику
Після викопування часник у жодному разі не можна відразу залишати в коморі, інакше він зіпсується. Ось кілька правил, які допоможуть тобі зберегти часник свіжим та смачним надовго:
- Свіжий часник потрібно просушити в сухому місці, але не під прямим сонячним промінням.
- Як тільки він висохне, видали залишки землі, зріж корінці зі стеблами і залишки коріння припали.
- Перебери часник і викинь усі зіпсовані часточки, порожні або надрубані. Є сенс зберігати взимку часник лише найкращої якості та без пошкоджень.
- Розклади часник невеликими порціями у контейнери та зберігай у темному та сухому місці. Температура трохи більше п'яти градусів.
Порада редакції: Іноді необхідно перевіряти свої запаси часнику. У процесі зберігання може псуватися. Відбирай усі зіпсовані зубчики, щоб вони не почали псувати решту. А якщо ні, то можна втратити весь урожай.
Як зберігати часник: кілька способів
Часник на зиму можна запасати не тільки в контейнерах, але й декількома іншими способами. Наприклад – зв'язувати у вінки, тримати в олії, в солі та за допомогою інших способів.
Зберігаємо часник у кісках
Цим способом користувалися наші пращури, так що це найвірніший спосіб зберігати часник взимку. Суть проста:
З висушених часникових стебел з плодами на кінці плетуть коси або вінки, після чого підвішують у темному та сухому місці.
Unsplash
Спосіб добре заощаджує простір у коморі. Але треба час від часу перевіряти, чи все з часником у порядку і чи не висихає він.
Зберігання часнику в солі, борошні та золі
У солі часник можна без проблем залишити на всю зиму і не перевіряти ще раз – він не зіпсується. Для цього способу потрібно насипати в ємність 2-3 см солі, потім покласти часник і кожен шар теж пересипати сіллю. Нагору насипаємо ще 2-3 см, і залишаємо на зиму, накривши кришкою. Часнику нічого не буде, він залишиться свіжим і не висохне.
У муці часник зберігати можна теж, оскільки вона вбирає зайву вологу. Принцип тут такий самий.
Якщо у тебе є камін, назбирай золу і можеш зберігати в ній часник. Для цього тобі знадобиться картонна коробка. Так само як і у випадку з сіллю пересипаємо часник і він залишиться надовго свіжим.
Зберігання часнику в лушпинні цибулі
Так само, як і з сіллю, борошном і золою, можна зберігати часник у лушпинні цибулі. Спосіб цей дуже простий, але дієвий. Просто пересип часник цибулиною в кошику або картонній коробці і прибери в комірку вище.
Зберігання часнику в мішку, сітці
У полотняний мішечок склади підготовлений для зберігання часник, і можеш залишати на зиму. Для кращого ефекту мішечок потрібно попередньо потримати у концентрованому розчині солі та висушити.
Також можна підвісити часник у сітці. Але якщо використовуєш цей спосіб, обов'язково час від часу перевіряй часник на наявність зіпсованих.
Unsplash
Зберігання часнику в олії: досвід редактора
Я люблю часник та страви з ним, тому в мене вдома завжди його багато. Але проблема в тому, що доводиться раз на місяць-два перевіряти ще раз, чи все гаразд і чи не висох якийсь зубчик. Нещодавно мені вдалося знайти смачний спосіб зберігати часник узимку.
Спочатку я стерилізую невеликі скляні баночки від різних закруток, закусок, молочних продуктів (ура зеровейст!). Поки баночки стерилізуються, я очищаю зубчики часнику від лушпиння, перебираю та залишаю найкрасивіші. Розкладаю часник по баночках і заливаю олією, а потім накриваю кришками.
Можна додати до часнику розмарин, перець-горошок. Баночки з часником залишаємо або в холодильнику, або у погребі. Головне, щоб місце було прохолодним і темним.
А як ти зберігаєш часник?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
