У новому записі «Записок схудла» Олена розповіла про те, як позбутися харчової залежності, коли ти готуєш на всю сім'ю, а також про те, як боротися зі спокусами, коли індустрія їжі буквально вийшла за тобою, що худне, на полювання.
Unsplash
- Попередня частина: «Їжа. Як багато у цьому звуку…»
- Перша частина: «Ворота в полон завжди відчинені»
ЦЕЙ ЧАСТИНИ:
- Дієтичні страви
- Як схуднути: всі говорять про їжу
- Заборони на маловуглеводній дієті
- Страхи та проблеми тих, хто худне
- Індустрія їжі вийшла на полювання
Дієтичні страви
Не дивно, що люди просять рецепти. Це страх, страх недодати собі звичне. Адже обмежувати себе важко. І люди відразу хочуть уявляти, наскільки їм доведеться обділяти себе, і наскільки сильними будуть страждання. Хоча основні страждання — це зайва вага, ні? Тому я завжди даю рецепти, я показую цим — існує безліч смачних страв, прекрасних страв, кому це важливо. І це багатьох підтримує. Хоча я сама, як я й писала, їм тільки все дуже просто приготовлене, без жодних прибамбасів. Але це я, мені так легше, іншим, мабуть, треба інакше. Дерзайте, шукайте своє.
З самого початку дієти їла просто приготовлені продукти. Мені все менше хотілося проводити час на кухні біля плити. І досі не хочеться. Але ж це я.
- Робила найпростіші салати, варену чи тушковану курку чи рибу.
- Варила круто яйця, заважала їх із листям салату, клала сметану.
- Прості овочеві супи – цвітна капуста, гриби, цибуля, морква.
- Кисла капуста, цибуля, селера.
- Шпроти з листям салату, нарізати обох і змішати.
- Запікала лосося із сиром. Або просто його варила.
- Варила індичі крила та ноги.
- Робила котлети з готового фаршу — туди шпинат, кріп, цибуля, яйце. Вони чудово тримають форму без хліба та хлібних крихт.
- Робила баклажани - гасила, смажити було ліньки. Можна туди потім помідори. Можна гриби.
- А ще можна взяти м'ясний або курячий фарш, кинути його на сковороду, розім'яти виделкою та зверху кинути заморожені овочі з пакетика.без рису та бобових), дати їм разом протушитися.
Unsplash
Як схуднути: всі говорять про їжу
Якось давно дві мої подруги вирішили дотримуватися посту перед Великоднем. Це був перший досвід, вони всі вивчили та приступили. ТАКОГО кількості часу, наведеного у розмовах про їжу, про страви, які можна і про те, як їх готувати, я за все своє життя не пригадаю. Я вважаю що розмови про їжу тільки підігрівають і навіть розпалюють інтерес до неї.
Думаю, якщо ви будете наполегливо шукати все нові і нові рецепти маловуглеводних страв, якщо ви багато часу проводитимете в роздумах як би все це смачніше приготувати, то ваша пристрасть до їжі так і не вляжеться.
Я пропоную вам хоча б тимчасово знизити розжар у приготуванні страв для сім'ї. Якщо вони готові з вами перейти на ваші дієтичні страви (нехай не повністю, нехай їдять із хлібом, робіть і іноді картоплю, або рис або гречку) то чудово, якщо ні, ні в яку, то намагайтеся відбувати обов'язок на кухні без запопадливості.
- Зварили їм пельмені, і пішли, наприклад, приймати ванну. Або перш ніж їм готувати, як слід, поїжте своїх нехитрих страв.
- Намагайтеся уникати випікання кексів, пиріжків, запіканок. Хоча б місяці два, а то й три.
Бережіть себе! Ніхто вас не вбереже, тільки ви самі. Але є в сім'ї та діти, теж ясно. Вони люблять певну їжу, вони бажають від вас улюблених страв. І не день, і не два, і навіть не місяць вам потрібно буде відмовити їм у запіканках-оладушках-тортиках. Це майже неможливо чи зовсім неможливо. Наїжтеся своєї їжі. Заліпіть рот пластиром.
О! Ще рекомендують зубну пасту, як варіант. Смак м'яти на якийсь час відбиває апетит, типу. Коротше, мужності вам, тим, хто має дітей, яким не можна пояснити, що мама вже не та.
Ось у зв'язку з усім вищесказаним я більше про рецепти не писатиму. Не потрібні вони вам. На наведення я вже дала і тим більше в Мережі ви знайдете безліч потрібних вам рецептів.
Так що, дорогі мої, вдаримо байдужістю і навіть зневагою до їжі! Я їм, щоб жити, або як там, у стародавніх говорилося. І ще: навіть якщо пристрасть у душі згасла не зовсім, зображуйте фальшиву байдужість. Не тільки на людях, а й перед собою. Fake it 'till you make it. Фальшив, прикидайся, зображай. Поки не робитимеш це серйозно.
Unsplash
Заборони на маловуглеводній дієті
І ще. Вже зауважила, що в Мережі часто цікавляться, чи можна хоч трохи ягід, хоч одну. Або в коментах пишуть, що, мовляв, ось учора поїла трохи фруктів, крапельку. Ось я вам зараз скажу - десь прочитала, що якщо ви на активній маловуглеводці допустите трохи невирішених і зайвих вуглеводиків, то весь день нанівець. Весь. Це як проткнути голкою повітряну кульку. Голка тонка, але кулька лусне або повітря випустить. Немає кульки, упсі. Немає вашого дня на маловуглеводні. А голкою була одна малинка. Або полуничка.
Страхи та проблеми тих, хто худне
Ще такий момент. Мені по життю ніколи не траплялися повні люди, які не хотіли б схуднути. Я ніколи не чула, щоб повний чоловік сказав: «Спеціально більше їм, щоб не дай бог не схуднути».
Слід зазначити, що борці сумо мені не зустрічалися. Треба визнати, що люди хочуть-таки позбутися зайвої ваги і чудово розуміють, що це буде важко та довго. І ось це їх лякає. І я їх дуже добре розумію. Крім того, як ми всі знаємо, треба почати серйозно обмежувати в якихось продуктах, ми ще повинні відмовити практично собі в наступному.
відступ: ви помітили, що практично всі розважальні та приємні виходи наші з дому обов'язково ведуть до їжі?
- Ідемо в театр — їмо у перерві.
- Йдемо в кіно – жуємо попкорн.
- Ідемо до торгового центру — йдемо там поїсти.
- Їдемо на природу - влаштовуємо або пікнік, або шукаємо де б поїсти в придорожній кав'ярні або милому ресторанчику.
- Сідаємо в літак — чекаємо, коли годуватимуть. Причому так серйозно вибираємо з меню, наче це не просто перекушування.
Помітили, як у постах сервісі в аерокомпаніях люди серйозно в коментах обговорюють, що їм давали, наскільки багато, смачно-несмачно це було?
Unsplash
Індустрія їжі вийшла на полювання
Промисловість їжі полює за нами. Реклама всюдисуща - піца, суші, бургери. Постери, плакати, білборди. Їжте! З'їжте! Рекламні паузи з ТБ. Дивовижні фото та дивовижні ролики – все сочиться, шкварчить, димиться. До речі! Ви коли-небудь бачили, щоб людина, яка поїдала в рекламі, була повна? І я ні. Вони всі худі!
Ось зараз наважусь сказати: повна людина в рекламі з їжею - це антиреклама. Ну, якщо це веселий кухар з пухкими щічками і животиком, у ковпачку і з сивими вусиками.
Врятувати — помагітІ. Мене несе, куди там Остап. Вибачте ті, для кого це занадто багато літер. Вага населення Землі стрімко зростає. Дорослі із зайвою вагою, молоді та літні, діти! Лікарі та соціологи б'ють на сполох. Ми й самі знаємо, що вони мають рацію, ми бачимо це на своїх животах і шиях, ми бачимо це на вулицях та в транспорті. І все це оточене рекламою їжі. Їжа із доставкою! Купони. Відкрийте рот! Відчиніть! Ми туди покладемо вам ласощі, тільки відкрийте. І ми відчиняємо. Так.
- Попередня частина: «Їжа. Як багато у цьому звуку…»
- Перша частина: «Ворота в полон завжди відчинені»
ПРОДОВЖЕННЯ:«Заїдання стресу«
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
