Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Як хумус допоможе при схудненні

Хумус - це закуска, що більш популярна в Ізраїлі, Туреччині, Йорданії та на Кіпрі. Пастоподібна суміш нуту, кунжуту та різних спецій робить її дієтичною, та вкрай корисною для нашого організму. Зазвичай хумус вживають з пити, лавашем та овочами під час основних прийомів їжі, а також він ідеально підійде під час перекушування протягом дня.

хумус

Unsplash

Ця «білкова бомба» не лише пікантна, а й вкрай корисна. Тому якщо ви дбаєте про ваше здоров'я, і ​​ведете активний спосіб життя, така страва лише ще більше наповнить ваш організм вітамінами та корисними речовинами.

Склад хумусу

Хумус складається з нуту, оливкової олії, лимонного соку та кунжутної пасти, що ще називається «тахіні».

Хумус складається лише з корисних рослинних жирів та білків. Він сповнений кальцію, магнію, клітковини, а також вітамінами А, В та С. У пасті з кунжуту дуже багато фосфору, цинку та вітаміну Е. Ну а калорійна цінність у 100 грамах хумусу дорівнює 165 кілокалоріям.

хумус це

Unsplash

Хумус: користь

  • У хумус міститься велика кількість лейциту, про який так багато зараз говорять дослідники. Ця речовина благотворно впливає на ріст м'язів, покращує обмін речовин і не перешкоджає спалюванню жиру в організмі.
  • Хумус має низькі показники глікемічного індексу. Це говорить про те, що він сприяє вирівнюванню рівня цукру в крові, і через це не виникають різкі стрибки в потребі чогось перекусити.
  • У нуті найбільше розчинної клітковини, якщо порівнювати з іншими бобовими. Це, у свою чергу, благотворно впливає на роботу кишечника, і на відміну від інших бобових не викликає такого сильного метеоризму.
  • Хумус має ще одну цікаву властивість – він зменшує бажання з'їсти солодке.
  • Завдяки великій кількості рослинного білка, хумус втамовує голод, і тримає організм у ситому стані тривалий час.
  • Через оливкову олію, що входить до складу хумусу, вирівнюється рівень холестерину в крові, що продовжує красу та молодість організму.
  • Лимонний сік, що знаходиться в хумусі, допоможе боротися із застудними захворюваннями.
  • Багато мікроелементів, що є в цій заморській закусці, нормалізують кровопостачання мозку та роботу нервової системи.
хумус

Unsplash

Але будьте дуже обережні! При частому вживанні хумус може викликати проблеми із травленням, метеоризм, а також розлади шлунка. Як кажуть, хорошого потроху.

Хумус: як приготувати

Варіантів того, як приготувати хумус, як і з чим його є дуже багато.

Цю єврейську закуску прийнято їсти саме макая в неї питу, і ніяк по-іншому. А в тарілці, крім хумуса, потрібно акуратно налити оливкову олію і приправити спеціями.

Старовинний рецепт хумусу

ЗНАДОБИТЬСЯ:

  • 300 г сухого нуту
  • 1 лимон
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл оливкової олії
  • 60 г тахіні (кунжутної пасти)
  • 125 г помідорів чері
  • 1/2 рубаної червоної цибулини
  • 1/2 пучка кінзи
  • 1 чайн. ложка куміну
  • 1/2 чайні. ложки паприки (за бажанням)
  • 1/2 чайні. ложки соди
  • Сіль
  • Мелений чорний перець
хумус рецепти

Unsplash

Приготування:

  1. Нут замочити в холодній воді на 8-12 ч. Набряклий нут промити, залити холодною водою так, щоб вона його повністю покривала, додати соду, довести до кипіння і варити 50 хв. Посолити наприкінці приготування.
  2. 100 мл води, у якій варився нут, зібрати. 425 г відвареного нуту без рідини викласти у чашу блендера, решту відставити. Часник очистити, з|із| лимона віджати сік.
  3. Нут пюрувати зі 100 мл зібраної води, часником, куміном, 60 мл оливкової олії та тахіні. Додати перець та сіль за смаком. Готовий хумус викласти на блюдо сервіровки і зробити по центру невелике поглиблення.
  4. Помідори вимити, обсушити та нарізати кубиками. Кинзу вимити, перебрати, обсушити, листочки обірвати. В окремому посуді нут, що залишився, перемішати з помідорами, кінзою і цибулею, посолити і поперчити за смаком, полити маслом і перемішати.
  5. Салат викласти на хумус, посипати паприкою.

Це смачна і корисна страва добре подати з арабськими коржами, хлібними паличками або сухими хлібцями.

А ось бонусний рецепт котлеток із нуту:


Існують рецепти приготування хумусу з додаванням сочевиці, гороху, кабачків та навіть помідорів. І їдять його з хлібцями, лавашем, хлібом, з овочами та різними гарнірами. Також є ідеальним доповненням до м'яса.



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар