Дієта стіл № 4 - оптимальне меню, раціон, заборонені продукти

Головна > Краса > Здоровий спосіб життя > Дієта стіл № 4 - оптимальне меню, раціон, заборонені продукти

10 січня 2023, 11:36

Боротьба із захворюваннями органів травлення передбачає поєднання медикаментозної терапії з певним раціоном. Таким раціоном є дієта стіл № 4 - один з найпопулярніших раціонів серед усіх дієт Певзнера, якщо йдеться про хвороби ШКТ в загостреній стадії, що супроводжуються діареєю

Зміст:

Особливості дієти 4
Основні правила застосування дієти 4
Стіл 4: дозволені продукти
Дієта 4: заборонені продукти
Склади своє меню

Певний режим харчування у разі допомагає нормалізувати процеси, які у органах травлення, відновити їх функцію.

Читай також:

5 дієтичних продуктів, від яких ми одужуємо

Особливості дієти 4

Її використання рекомендується у таких випадках:

Гострі та хронічні коліти;
Ентероколіти;
Гострий гастроентероколіт на початкових стадіях;
Кишковий туберкульоз;
Черевний тиф;
Дизентерія.

Завдяки столу №4 вдається досягти таких цілей:

Зниження гнильних, бродильних процесів, що відбуваються у кишечнику;
Усунення запального процесу органів травлення, відновлення їх функції;
Забезпечення харчування, яке дозволить органам ШКТ працювати у режимі мінімального навантаження;
Насичення організму корисними речовинами, але зменшення кількості споживаних вуглеводів, жирів;
Забезпечення раціону їжею, що не провокує механічного та термічного подразнення органів травної системи.

Основні правила застосування дієти 4

Це важливо знати про цей режим харчування:

Максимальна добова енергетична цінність меню складає 2050 ккал;
На щоденний раціон має припадати максимум 70 г жирів, 100 г білків, 250 г вуглеводів;
За добу необхідно споживати мінімум 1,5 л вільної рідини;
Споживана їжа має бути теплою, приготовленою на пару або відвареною. Приймати їжу необхідно перетертою або як пюре;
Дієта 4 передбачає прийом їжі 5-6 разів/день малими порціями;
У межах використання цієї системи харчування важливу роль відіграє дотримання постільного режиму.

Стіл номер 4: дозволені продукти

Складай свій щоденний раціон із застосуванням таких продуктів:

Сухарі, виготовлені з пшеничного хліба. Вони не повинні бути сильно піджаристими;
Супи, бульйони, виготовлені на нежирних сортах риби або м'яса. Додавати до них можна слизові круп'яні відвари, протерте нежирне м'ясо;
Свіжий протертий сир, бажано прісний;
Нежирне м'ясо, зокрема телятина, яловичина без жил;
М'ясо птиці – індички, курки – без шкур;
Яйця, відварені некруто або у вигляді приготовленого на пару омлету;
Протерті каші – гречана, вівсяна, рисова;
Овочі. Використовувати їх можна лише для приготування бульйонів;
У готові страви у невеликих кількостях можна додавати вершкове масло;
Сирі яблука (протерті). З груш, айви, кизилу, чорниці можна готувати киселі;
З фруктів та ягід можна готувати свіжі соки. Не можна вживати соки з абрикосів, винограду;
Відвари, виготовлені з айви, черемхи, чорної смородини, шипшини;
Какао, приготовлене на воді, чай (бажано зелений), чорна кава.

Дієта 4: заборонені продукти

Виключи з раціону:

Борошно, хлібобулочні вироби;
Супи з макаронними виробами, овочами, крупами (крім слизових);
Молочні бульйони, супи та бульйони, приготовані на жирному м'ясі або рибі;
Ковбаси, м'ясо, риба жирних сортів;
Солона, копчена, консервована риба, ікра;
молокопродукти, у тому числі незбиране молоко;
Смажені, сирі, відварені круто яйця;
бобові;
Макаронні вироби;
Ячна, перлова, пшоняна каші;
Ягоди, фрукти, сухофрукти у сирому вигляді;
Варення, повидло, мед, будь-які солодощі;
Какао, кава з додаванням молока, вершків.

Склади своє меню

Як приклад можеш взяти такий раціон, до якого можна вносити зміни, обравши альтернативу з «білого» списку продуктів:

На сніданок приготуй протерту вівсяну кашу на воді, з'їж трохи протертого свіжоприготовленого сиру, запий зеленим чаєм;
На ланч випий відвар, приготований на сушеній чорниці;
В обід з'їж бульйон, приготований на нежирному м'ясі з додаванням манної крупи, парові курячі фрикадельки з протертою рисовою кашею. Запий киселем;
Опівдні випий теплий шипшиновий відвар без цукру;
Повжинай паровим омлетом з протертою гречаною кашею, запей чаєм;
Перед сном випий склянку киселю.

Якщо ти використовувала дієту 4, напиши коментарі про її результати.

Читай також:

Топ-5 правильних поєднань продуктів