Смачна добірка: 12 рецептів з креветками на всі випадки життя

Ты можешь прочитать эту статью на русском

16 ноября 2021, 12:00

Креветки — це смачні ласощі, які варто їсти кожен день. Але де ж набратися рецептів, щоб кожен день готувати по-різному? Навіть не знаємо… може, в нашій новій статті?

Фото: Unsplash

Дізнайся найсмачніші рецепти з креветками і здивуй своїх домашніх морською вечерею, сніданком або обідом. Ідеально для тих, кому набридло м’ясо.

Читай также:

Как приготовить растительное молоко: рецепты веганского молока на любой вкус

Креветки на грилі

Цій страві з креветок особливий смак додає пікантний маринад. Спробуй приготувати і переконайся в цьому сама!

Час приготування: 30 хвилин
В одній порції: 235 ккал

Інгредієнти:

15 великих креветок
сіль, перець за смаком
Для маринаду:
2 ст. ложки бальзамічного крему
4 ст. ложки гречаного меду
2 ст. ложки оливкової олії
1-2 лайма
2 ч. ложки насіння кунжуту
дрібка білого перцю

Приготування:

Очистити креветки від панцира, залишивши маленький хвостик.
Зробити маринад. За допомогою дрібної терки зняти цедру з лайма. У широкій мисці з’єднати бальзамічний крем, мед, масло, сік і цедру лайма, кунжут, все добре перемішати. Відлити 1 ст. ложку маринаду для прикраси.
У маринад покласти креветки, поставити в холодильник на 1-2 години.
Гриль розігріти, змастити маслом. Смажити на грилі креветки протягом 2 хв. з кожного боку.
Зняти креветки з гриля, посипати кунжутом, прикрасити шматочками лайма і подавати на стіл.

Фото: Unsplash

[offers_carousel id=263175]

Суп з креветками

Легкі креветки з ніжним смаком і ароматом — ідеальний варіант для супчика. Ним можна наїстися, але не так, щоб сильно — залишиться місце для десерту. Заінтригували? Тоді давайте готувати!

Знадобиться:

4 великі креветки
500 г цвітної капусти або брокколі
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 ст. ложка вершкового масла
1 л овочевого бульйону
200 мл вершків
трохи соку лимона
сіль, перець за смаком
2 гілочки петрушки

Приготування:

Капусту вимити і розділити на невеликі суцвіття. Стебла нарізати кубиками. Цибулю і часник очистити і дрібно порубати.
У каструлі розтопити вершкове масло і обсмажувати в ньому при частому помішуванні цибулю. Потім додати рубаний часник і злегка обсмажити. Влити овочевий бульйон і довести його до кипіння. Покласти капусту (суцвіття і кубики), накрити кришкою і варити 10 хв.
Суп посолити і поперчити. Додати варені креветки і довести суп до кипіння. Збити вершки.
Суп розлити по тарілках, в кожну додати по ложечці збитих вершків. Петрушку вимити, листочки обірвати і прикрасити ними блюдо.

Порада! Свіжоморожені креветки потрібно спочатку відварити: розморозити, промити і опустити в киплячу підсолену воду (1-1,5 ст. ложки солі на 1 л води). Варити близько 5 хв, поки не спливуть і не придбають оранжеве забарвлення. Потім зняти з вогню і залишити на 20 хв в гарячому бульйоні.

Фото: Unsplash

Креветковий коктейль

Яка смакота цей креветковий коктейль. Ідеально для застілля, чудово для святкового столу. Часник з рецепта можна виключити, якщо готуєш на романтичну вечерю і плануєш цілуватися.

Знадобиться:

1 авокадо
1 червона цибулина
сік і цедра 2 лаймів
1/2 стручка перцю чилі
1 зубчик часнику
1 ст. ложка тертого кореня імбиру
3 ст. ложки оливкової олії
500 г великих красивих креветок
сіль, перець за смаком

Приготування:

Авокадо розрізати уздовж навпіл, очистити, видалити кісточку, м’якоть дрібно нарізати. Скропити лимонним соком.
Лук очистити і нарізати. Перець чилі і часник подрібнити. У сковороді розігріти оливкову олію і злегка підрум’янити часник, перець чилі і імбир (2-3 хв). Додати очищені креветки, посолити, поперчити і обсмажувати 4 хв.
Авокадо з’єднати і перемішати з червоною цибулею і цедрою, посолити і розкласти по піалах. У кожну покласти креветковий коктейль, скропити соком лайма і подати на стіл.

Фото: Unsplash

Різотто «Морський смак»

Різотто — це вишукана смакота середземноморської кухні, яку хоч раз але потрібно приготувати. Неповторна консистенція страви, апетитний запах і чудесний смак – ти закохаєшся у цю страву.

Знадобиться:

350 г круглозерного рису
3 королівські креветки
300 г дрібних креветок
900 мл курячого бульйону
150 мл жирних вершків
150 г сиру фета
1 середня цибулина
3 ч. л. вершкового масла
1 пучок базиліка
сіль, перець за смаком

Приготування:

Лук очистити і дрібно нарізати. Вершкове масло розтопити і обсмажувати цибулю протягом 5 хв до прозорості.
Рис промити і всипати в сковороду. Готувати, помішуючи, протягом 2-3 хв.
Влити 300 мл курячого бульйону, зменшити вогонь і готувати, помішуючи, поки рис не вбере всю рідину. Потім додати ще 300 мл бульйону.
Креветки відварити в киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити. Королівські креветки відкласти для прикраси.
Решту варити в киплячій підсоленій воді протягом 3-5 хв, потім остудити.
Королівські креветки відкласти для прикраси. Решту креветок очистити і розрізати навпіл.
Базилік вимити, обсушити й подрібнити.
Нарізані креветки змішати з фетою і базиліком. Додати в різотто, посолити, поперчити за смаком, перемішати.
Вершки влити в різотто, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню.
Королівські креветки очистити від панцира, залишивши хвостики. Різотто викласти на блюдо, прикрасити креветками.

Фото: Unsplash

Жульєн з креветками

Любите приймати гостей і дивувати їх незвичайними стравами? Приготуйте на закуску жульєн! Тільки не простий, а рибний. Буде смачно!

Знадобиться:

250 г філе білої риби
200 г королівських креветок
2 ст. л. молока
2 ст. л. борошна
2 ст. л. вершкового масла
100 г печериць
1 цибулина
200 мл вершків
50 г твердого сиру
рослинна олія
1 зубчик часнику
сіль, перець, мускатний горіх за смаком

Приготування:

Рибу нарізати дрібними шматочками. Креветки розморозити, залишити кілька штук для прикраси, інші дрібно нарізати. Гриби вимити, дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити, порубати.
Обсмажити цибулю і гриби на вершковому маслі, випарюючи рідину.
У сотейник влити вершки і молоко, додати рибу, варити 10 хв. Зменшити вогонь, всипати борошно, перемішати. Додати креветки, варити 1 хв. Зняти з вогню.
Викласти в сотейник з рибою обсмажені гриби з цибулею, посолити, приправити, перемішати.
Форми натерти часником. Вилити в них рибну суміш, посипати сиром. Запікати протягом 7 хв. в духовці при 180 ° С. Прикрасити жульєн креветками, зеленню, подавати в гарячому вигляді.

Порада! Для жульєну краще брати цибулю з нейтральним смаком, наприклад, білу частину цибулі-порею або салатну білу цибулю.

Фото: Unsplash

Щавлевий суп з креветками

Щавель має приємний кислий смак, який відмінно перебиває спрагу. Цей же смак передасться і щавлевої супу, який ми вам радимо приготувати. Можна, звичайно, зайти в сусіднє кафе і замовити суп там, але, погодьтеся, самостійно готувати набагато приємніше.

Знадобиться:

200 г очищених варених креветок
50 г вершкового масла
1 зубчик часнику
1 ст. л. борошна
1 корінь пастернаку
1 цибулина
сіль, перець за смаком
130 г свіжого щавлю
125 мл 20% вершків
1 л курячого бульйону

Приготування:

Корінь пастернаку очистити, нарізати невеликими шматочками, покласти в киплячий бульйон і відварити до повної готовності протягом 5-7 хв.
Часник очистити, розрізати на четвертинки. Цибулю очистити і подрібнити. Щавель промити, обсушити, видалити стебла, листя крупно нарізати.
У сковорідці розтопити вершкове масло, покласти цибулю і обсмажити на середньому вогні до прозорості. Додати часник і щавель. Прогріти протягом 1 хв, всипати борошно, як слід перемішати.
Перелити половину бульйону в каструлю, додати вміст сковорідки.
Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити ще 5 хв. За 2-3 хв. до закінчення варіння додати пастернак.
Зняти суп з вогню, подрібнити за допомогою блендера, влити бульйон, перемішати.
Приправити сіллю і перцем, додати вершки. Знову поставити на вогонь, дати закипіти, зняти з вогню. Розлити суп по тарілках, зверху викласти креветки. Прикрасити петрушкою.

Фото: Unsplash

Салат з авокадо з креветками

Авокадо — унікальний фрукт, який містить безліч вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирів. У плодах міститься велика кількість білка, тому страви з цим фруктом здатні надовго втамувати голод. І що цікаво — фігура при цьому не постраждає!

Якщо ти дбаєш про своє здоров’я, включай частіше в свій раціон страви з авокадо! Пропонуємо взяти на замітку оригінальний рецепт салату з авокадо з креветками. Готується він легко, за 20 хв, а часник надає салату пікантний смак.

Знадобиться:

400 г очищених креветок
1/2 пучка петрушки
4 гілочки кінзи
кілька листочків базиліка
1 зубчик часнику
1 лайм
2 авокадо
сіль
мелений чорний перець

Приготування:

Креветки варити в киплячій підсоленій воді 5 хв. Відкинути на сито і промити холодною водою. Зелень сполоснути, воду струсити. Листочки петрушки і кінзи обірвати з гілочок. Часник очистити і подрібнити.
Лайм обдати окропом, розрізати навпіл і вичавити сік в піалу. Авокадо вимити, розрізати плоди навпіл, кісточки видалити, шкірку очистити. М’якоть нарізати тонкими скибочками і помістити в миску. Скропити соком лайма, додати петрушку, кінзу, часник і половину креветок. Акуратно перемішати, посолити і поперчити.
Салат розкласти в порційні піали, прикрасити рештою креветками і листочками базиліку.

За бажанням можна подати до салату соус на основі майонезу або йогурту.

Фото: Unsplash

Креветки під шубою

Салат «Оселедець під шубою» знайомий всім. А що ти скажеш про страву «Креветки під шубою»? Цю новинку, яка, до речі, теж є слоєним салатом, обов’язково потрібно спробувати. Запам’ятовуй рецепт!

Знадобиться:

чотири курячих яйця;
чотири картоплини середнього розміру;
0,5 кг очищених і відварених великих креветок;
140 г червоної ікри;
2 столових ложки майонезу;
свіжа зелень і лимон для прикраси.

Приготування:

Відварену в мундирі картоплю очисти від шкірки і натри на крупній тертці. Яйця відварити круто, очисти і дрібно наріж.
Залиш десяток креветок для прикраси готової страви, а решту розріж на дві половинки.
Дно глибокого салатника змасти майонезом. Потім викладай шари в такій послідовності: половина креветок — майонез — картопля — майонез — яйця — майонез — креветки — майонез — червона ікра.
Готовий салат на дві-три години відправ в холодильник. Саме стільки часу необхідно йому, щоб отримати неповторний смак. Перед подачею на стіл прикрась страву кружечками лимона і свіжою зеленню.

Фото: Unsplash

Легкий салат з креветок

«Ліза» пропонує рецепт легкого та простого салату, який можна приготувати для дівич-вечора, сімейного свята або для себе коханої. Ласувати ним так само смачно на самоті, як і на побаченні. Перевір!

Знадобиться:

1 манго
50 г рису
400 г креветок
сіль і зелень — за смаком

Приготування:

Відварити рис до готовності. Окремо відварити креветки в солоній воді.
Креветки очистити, нарізати шматочками.
Манго очистити і нарізати кубиками.
У великій ємності акуратно перемішати всі інгредієнти і заправити майонезом.
За бажанням можна заправити зеленню і додати для пікантності кружечки банана.
На стіл салат потрібно подавати охолодженим.

Фото: Unsplash

Салат з креветками і руколою

Представляємо корисний і смачний салат, який можна приготувати за 10 хвилин. При бажанні в нього можна додати шматочки помідорів, але і без них блюдо незрівнянно. Спробуй і переконайся сама!

Знадобиться:

1 пучок руколи
0,5 кг середніх або великих креветок
50 г пармезану
2 зубчики часнику
1 ст. л. бальзамічного оцту
1 ст. л. оливкової олії
сіль, перець і зелень — за смаком

Приготування:

Креветки очистити від панцира, видалити кишкову вену.
Зубчики часнику очистити, обсмажити на розігрітій олії, вийняти з сковороди.
У олію з-під часнику викласти креветки, трохи присолити, обсмажити по 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню, викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Сир нарізати тонкими пластинами або натерти на крупній тертці.
Руколу помити, висушити, укласти в салатник, зверху викласти креветки і сир.
Для заправки ретельно збити виделкою оцет, масло, сіль і перець, можна додати дрібно нарізану зелень.
Заправити салат і можна подавати до столу.

Фото: Unsplash

Локшина з креветками і куркою

Пропонуємо порадувати друзів і близьких не суші, а оригінальною стравою з креветками, куркою і популярною в Японії локшиною з гречаного борошна. Воно готується на воці, це традиційний посуд, який використовують в східно-азіатських країнах. Ти можеш замінити вок глибокою сковородою з товстим дном або казаном.

Інгредієнти:

110 г локшини соба
2 ст. л. соєвого соусу
1 цибулина
3-4 стебла зеленої цибулі
15 креветок
1 куряча грудка
1 невеликий болгарський перець
2 ст. л. рослинного масла
2 яйця
25 г маринованого імбиру
1 ст.л. цибулі-шалот
1 ч. л кунжутного насіння

Приготування:

Відварити і очистити креветки.
Локшину відварити в киплячій воді 3-4 хвилини до стану м’якості, злити і промити.
Налити в окремий посуд соєвий соус, додати дрібно нарізану зелену і ріпчасту цибулю, креветки і локшину, ретельно перемішати.
Нарізати курку смужками, а болгарський перець — кубиками. Розігріти вок на вогні 2-3 хвилини, налити рослинну олію. Помістити в неї курку і перець, обсмажити 2-3 хвилини. Додати локшину з креветками і овочами, смажити ще 3 хвилини.
Яйця злегка збити, вилити зверху на локшину, смажити до готовності яєць.

Готову страву посипати маринованим імбиром, зернами кунжуту і дрібно нарізаним шалот.

Fotolia

Крокети з креветками

Ці мініатюрні золотисті кульки в хрусткій паніровці — чудове частування для молодіжної вечірки або скромного фуршету.

Традиційно крокети готують з картоплі. Така закуска досить калорійна. Пропонуємо зробити вибір на користь полегшеної версії з м’яса креветок, тим більше що завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот Омега-3, йоду і кальцію м’ясо креветок благотворно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів.

Знадобиться:

200 г м’яса креветок
2 ст. л. вершків
1 білок
1 цибулина
по 1 ст. л. рубаної кінзи і петрушки
1 стручок перцю чилі
панірувальні сухарі
рослинна олія для фритюру
соєвий соус для подачі
сіль

Приготування:

Перець чилі вимити, очистити від насіння і дуже дрібно нарізати. Лук очистити і порубати.
М’ясо креветок подрібнити блендером в пюре, з’єднати з рубаним луком, зеленню і перцем чилі, перемішати.
Додати вершки, білок, посолити і сформувати з маси невеликі кульки.
Вироби запанірувати в сухарях і обсмажити у великій кількості киплячого рослинного масла до золотистого кольору. Крокети подати гарячими з соєвим соусом.