Сьогодні ми розкриємо таємницю рецепту неймовірно ніжних і м’якеньких булочок з корицею, які увійшли до списку 50 головних задоволень життя.
Unsplash
У цій статті ти дізнаєшся:
- Інгредієнти для приготування класичних булочок сінабон в домашніх умовах
- Рецепт приготування тіста
- Рецепт приготування сінабонів з яблучною начинкою
- Рецепт приготування вершкового крему
- Рецепт приготування шоколадної глазурі
Завдяки своєму унікальному й неповторному смаку, булочки сінабон закохують в себе одразу, і скільки ж людей в черзі за ними стоїть, іноді просто неможливо уявити.
До речі, назва булочок — це назва першої торговельної марки, яка почала їх виробляти.
Компанія «Cinnabon» запевняє, що рецепт зберігається в великій таємниці і, навіть, запатентований, але все ж дуже важливий інгредієнт розкритий — ароматна кориця сорта «Макара».
Ми доведемо, що стояти в черзі не обов’язково, адже в нас є все для того, аби ти змогла приготувати булочки вдома і здивувати своїх рідних та близьких.
З чого роблять сінабони
Отже, що ж потрібно підготувати для того, щоб напекти ароматних та смачненьких булочок з корицею?
Тобі знадобиться:
- яйця — 2 шт.,
- молоко — 300 мл;
- дріжджі — 15 г,
- масло вершкове — 250 г,
- борошно пшеничне — 850 г,
- цукор — 2 склянки,
- цукор ванільний — 30 г;
- кориця — 6 ст.л.;
- сир Філадельфія — 200 г;
- цукрова пудра — 1,5 склянки,
- сіль — ½ ч.л.;
- какао-порошок — 30 гр.
Рецепт приготування тіста для сінабонів
Відзначимо відразу, що тісто для булочок сінабон не модернізується, і зробити з них пп-смаколики не вийде. Не намагайся змінювати інгредієнти, бо отримаєш не сінабони, а звичайні булочки з корицею, зовсім не схожі на них.
Тож, почнемо!
Візьми місткість і з’єднай у ній дріжджі з теплим молоком (200 мл). Молоко обов’язково бери теплим, щоб дріжджі швидше розчинилися.
Заздалегідь дістань з холодильника 2 яйця. Коли вони будуть кімнатної температури, переходь до наступного кроку.
Збий вінчиком або міксером яйця до пишної піни.
Додай збиті яйця, 0,5 склянки цукру, 15 грамів ванільного цукру й 3 ст. ложки м’якого вершкового масла в тепле молоко з дріжджами.
Тепер візьми суміш і додай до неї всю муку та сіль в тих пропорціях, які вказувалися раніше. Вимішуй тісто і не бійся, все обов’язково вийде. Якщо ти бачиш, що тісто все ще липне до рук, не переймайся, так повинно бути. Ти все робиш правильно!
Як і будь-яке дріжджове тісто, його потрібно накрити й поставити в тепле місце на годинку. Не варто заглядати в нього кожні 15 хвилин, і тим паче чіпати місткість, в якій воно знаходиться, тому що так тісто не підійде.
Поки тісто підіймається, переходь до підготовки поверхні, на якій збираєшся готувати сінабони, і злегка посип її пшеничним борошном.
Година минула. Сміливо забирай тісто й починай розкатувати його тонким шаром, але тільки дуже обережно.
Freepik
Візьми 100 грамів вершкового масла та змасти їм вже розкатане тісто. Далі змішай 1 стакан цукру з корицею, і рівномірно посип поверх масла. За бажанням можна в якості начинки використовувати карамелізовані яблука, рецепт приготування яких буде написаний трохи нижче.
Звертай тісто в щільний рулет і починай нарізати його шматочками, товщиною 3-5 см.
На деко поклади пергамент, змасти його крапелькою рослинної олії, після чого викладай нарізані шматочки тіста.
У заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку, відправляй рулетики на 30 хвилин.
Поки наше тісто буде випікатися, ми пропонуємо тобі зайнятися вершковим кремом, яким прикрасимо булочки. Сінабони не можуть існувати без крему, оскільки ним поливаються вже приготовані булочки, і саме він робить їх 50-им задоволенням життя.
Рецепт приготування сінабонів з яблучною начинкою
Насправді якщо ти не любителька яблук, можеш сміливо пропускати цей етап і переходити до приготування вершкового крему.
Тобі знадобиться:
- 4-5 середніх яблук;
- 100 грамів цукру;
- 1/2 ч.л кориці та імбиру;
- 25 грамів вершкового масла.
Очисти яблука від шкірки й наріж кубиками. Якщо тобі буде здаватися, що яблук забагато, не хвилюйся, вони втратять свій об’єм під час карамелізування. Потім змішай їх з корицею та імбирем. Візьми сковорідку й розтопи на ній 25 грамів вершкового масла. Як тільки масло розтане, додавай до нього яблука з прянощами й карамелізуй до повного приготування, злегка помішуючи.
Рецепт приготування вершкового крему
- Змішай вершковий сир «Філадельфія» з цукровою пудрою, ванільним цукром і вершковим маслом (50 г).
- Перемішуй усе до однорідності. Ось тут краще скористатися блендером.
Freepik
Виймай булочки з духовки й поливай неймовірно ніжним і смачним вершковим кремом.
Сінабони готові! Але, якщо ти любиш солодощі, пропонуємо приготувати шоколадну глазур.
Рецепт приготування шоколадної глазурі
- Змішай 0,5 склянки цукру з 30 г какао і додай до них 50 грамів вершкового масла.
- Розтерту суміш додай в 100 грамів теплого молока та постав на повільний вогонь варитися на 15-20 хвилин, поки вона не загусне.
Коли вершковий крем вбрався, а глазур загусла, сміливо берись змащувати нею булочки.
Freepik
Вітаємо, сінабони в домашніх умовах готові!
Обирай начинку та глазур за своїми смаками, і обов’язково пробуй готувати булочки вдома. А ми впевнені, що тобі вдасться здивувати себе і своїх близьких!
А хто з вас вже куштував булочки? Як ваші враження?
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
