Меню в Великий Піст: чим замінити м'ясо, смачні рецепти без м'яса
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2020-03-03T17:00

Харчування в Великий Піст: чим замінити м’ясо, смачні рецепти без м’яса

Материалы на украинском языке

Великий піст — час, який можна присвятити собі і своєму здоров’ю. За традицією, він вступає в силу за 7 тижнів до світлого свята Великодня і триває 48 днів. Святий піст 2020 року розпочинається 2 березня і закінчується 18 квітня.

заміна м'яса

Під час посту не дозволяється вживати м’ясні та молочні продукти, яйця, в суворі дні — навіть рослинну олію. Рибу можна їсти тільки в святкові дні. Як же обійтися без цієї їжі? Легко!

Чим замінити м’ясо в піст

Чим же замінити м’ясо в Великий Піст, якщо ти займаєшся спортом або просто не можеш без додаткового білка? Ми пропонуємо найкращі джерела білка, які зарядять енергією і протеїнами навіть в найсуворіші дні Посту:

  • Бобові: нут, квасоля, горох, сочевиця, соя, чина. Найсмачніші і корисні — це нут і сочевиця. Є їх, щоб краще засвоювалися, потрібно з овочами.
  • Горіхи. Обов’язково тримай з собою горіхи для перекусу, а також — додавай їх у ранкову кашу.
  • Гриби. Прекрасний постачальник протеїну — це гриби, а в раціоні веганів їх досить багато.
  • Крупи. Вівсянка, рис, кукурудза і гречка — це корисні продукти для дітей, вагітних, а також — для тих, хто постить.

Також є замінники м’яса — сучасне синтетичне м’ясо може добре замінити як м’ясні, так і рибні продукти. Спробуй поласувати ним, якщо є бажання і кошти. Справа в тому, що штучне м’ясо — це новинка і ціна на нього кусається.

натуральні замінники м'яса

Страви для Великого посту

Ось три оригінальних рецепта, якими цілком можна здивувати гостей в будь-який час року. Це корисно і смачно. Ну а для дотримують піст це — справжня знахідка!

Гаспачо

Знаменитий іспанський холодний суп якнайкраще освіжить в жарку погоду. Самі іспанці вважають гаспачо швидше холодним напоєм, тому на батьківщині його часто подають до столу в склянці.

Знадобиться:

  • 2 помідори
  • 1 червона цибулина
  • 1/2 огірка
  • 1/2 солодкого перцю червоного, жовтого або оранжевого кольору
  • 1/2 солодкого перцю зеленого кольору
  • 1 зубчик часнику
  • 3-4 скл. томатного соку
  • 1/2 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. білого винного оцту
  • сіль, перець за смаком

Для грінок:

  • 3 скибочки білого хліба
  • 1 зубчик часнику

Приготування:

  1. Овочі вимити, обсушити кухонним рушником. Лук очистити. У перцю видалити насіння.
  2. Цибулю, помідори, перці і огірок нарізати соломкою.
  3. Часник очистити, пропустити через прес.
  4. Нарізані овочі викласти в супницю, додати половину подрібненого часнику, томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець і суміш оцту. Все перемішати, охолодити.
  5. Для сухариків у хліба зрізати скоринку, м’якоть нарізати кубиками товщиною близько 1 см. Після цього натріть часником хлібці. Розкласти хліб на деку і підсушувати 10-15 хв в розігрітій до 180 ° С духовці до золотистої скоринки, двічі його перевернувши.

Розлити суп по тарілках, посипати сухариками, прикрасити листочками м’яти і оливками.

Табуле

Ліванський салат табуле — класика середземноморської кухні і дуже смачна страва.

Знадобиться:

  • ½ солодкої (червоної або білої) цибулини
  • 1 невеликий пучок м’яти (близько 50 г)
  • великий пучок петрушки (близько 200 г)
  • 1 невеликий помідор
  • 100-150 мл оливкової олії
  • сік 1 лимона
  • сіль

Приготування:

Головна особливість: для табуле все ріжеться дуже-дуже дрібно.

  1. Червону цибулю і м’яту ріжемо разом, одночасно перемішуючи, після чого віджимають сік — він в табуле буде зайвим. Так само дрібно ріжемо петрушку. Її беремо якомога більше.
  2. Трохи помідора — теж дуже дрібними кубиками. Для заправки потрібно багато оливкової олії (реально багато — салат повинен вийти прямо-таки рідкуватий), багато соку лимона і сіль.
  3. Ретельно перемішуємо. Після цього посипаємо табуле кускусом і чекаємо хвилин 15 для його розм’якшення.
  4. Подають табуле традиційно на листках зеленого салату, але ніхто не заборонить вам є його просто ложкою або виделкою.

страви до посту

Пісні голубці з гречкою і грибами

Традиційно ця страва, звичайно ж, готується з рубаним м’ясом. Але і такий пісний варіант, без сумніву, припаде до смаку всім.

Знадобиться:

  • 1 качан капусти (близько 1,3-1,5 кг)
  • 100 г гречаної крупи
  • 500 г глив
  • 4 моркви
  • 3 цибулини
  • 100 г зелені петрушки
  • 6 стіл. ложок рослинного масла
  • 2 стіл ложки томатної пасти
  • 1,5 скл. води
  • сіль, мелений чорний перець

Приготування:

  1. Качан капусти розібрати на листя, невеликими порціями опускати в киплячу підсолену воду і бланшувати по 3 хв. Викласти на друшляк і дати воді стекти
  2. Для начинки цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
  3. У сковороді розігріти 1 ст. ложку рослинного масла і підрум’янити обсмажити цибулю з морквою. Потім половину суміші перекласти в інший посуд, в решту додати томатну пасту, влити 100 мл води і тушкувати 5 хв.
  4. Гречку відварити. Гриби почистити, вимити, дрібно нарізати і смажити, помішуючи, на 2 ст. ложках олії 5 хв.
  5. Зелень промити, обсушити, кілька гілочок відкласти для прикраси, решту порубати.
  6. Варену гречку, обсмажену з морквою цибулю, гриби перемішати з рубаною зеленню, посолити і поперчити за смаком.
  7. Листи капусти розкласти на робочій поверхні. Отриману начинку розкладіть по листю і кожен згорнути у вигляді конвертика.
  8. У великій сковороді розігріти масло, що залишилося і обсмажити голубці з усіх боків.
  9. Духовку нагріти до 180°С. Голубці викласти в форму для запікання, змащену будь-яким жиром. Зверху рівномірно розподілити овочі, тушковані з томатом-пастою. Запікати 30 хв.



А у тебе є улюблені пісні рецепти? Розкажи в коментарях!

Фото: Unsplash


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!

Март 3 2020, 05:03





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: