Дотримуватися певного режиму харчування не завжди доводиться тільки з метою схуднення. Прикладом тому є популярна дієта 5, вона ж — стіл номер 5 дієтолога Певзнера. Це раціон, який використовується в лікувальних цілях. Втім, не виключено, що меню, передбачене нею, допоможе тобі позбутися від декількох зайвих кг.
Зміст:
- Дієта номер 5: показання
- Правила і принципи дієти 5
- «Чорний» список продуктів дієти 5
- «Білий» список продуктів дієти 5
- Орієнтовне меню дієти 5 на кожен день
Будь-який режим харчування має свої принципи, особливості, показання.
Дієта номер 5: показання
Розробив цей раціон Михайло Певзнер, а призначається вона перш за все людям, які потребують полегшення навантаження на шлунково-кишковий тракт. Такий режим харчування не є безпосереднім лікуванням захворювань органів цієї системи. Його призначають в поєднанні з лікарськими препаратами, які і борються з хворобою, а дієта 5 покликана полегшити стан пацієнта.
Даний раціон показаний в таких випадках:
- Реабілітаційний період після перенесеного гепатиту в гострій формі;
- Хронічна жовчокам’яна хвороба, панкреатит;
- Перенесена операція з видалення жовчного міхура;
- Цироз печінки при відсутності печінкової недостатності;
- Хронічний коліт;
- Хронічний гастрит;
- Хвороби органів шлунково-кишкового тракту.
Правила и принципы диеты 5
Цей режим харчування не відноситься до жорстких, тому ти досить легко зможеш дотримуватися основних його правила:
- Загальна кількість калорій, споживаних в день, має становити 2000-2500 ккал. Для кожного пацієнта лікарем ця кількість може коригуватися в індивідуальному порядку;
- Виключи з раціону занадто холодну їжу;
- Приймай їжу 5-6 разів/день, невеликими порціями;
- Бажано приймати переважно подрібнену їжу;
- Щодня необхідно приймати приблизно 100 г білка, тому роби упор на страви, які його містять. Близько 60% споживаного білка повинен бути тваринного походження;
- Максимальна кількість солі, яку споживають в день, складає 10 г;
Дотримуйся питного режиму — випивай приблизно 2 л води/день, але на ніч прийомом рідини не зловживай.
«Чорний» список продуктів дієти 5: що можна їсти
Ці продукти в рамках даного режиму харчування вживати не можна:
- М’ясо, риба жирних сортів;
- Какао, шоколад;
- М’ясні субпродукти;
- Солодощі, борошняні, здобні вироби;
- Консервовані, мариновані продукти;
- Гриби;
- Цвітна капуста, редька, щавель, шпинат, цибуля;
- Мариновані овочі;
- Копченості;
- Гострі, смажені страви;
- Бобові;
- Кислоти (в тому числі оцет);
- Прянощі, спеції;
- Газовані напої;
- Спиртні напої.
«Білий» список продуктів дієти 5: що можна
А ось ці продукти і страви можуть і повинні бути присутніми в твоєму меню, якщо ти дотримуєшся дієти 5:
- Супи, які можуть бути фруктовими, молочними, овочевими. Якщо готуєш суп на м’ясному бульйоні, він повинен бути третім. В цьому випадку використовуй дозволені сорти м’яса, птиці;
- Нежирне м’ясо (наприклад, яловичина, телятина);
- Нежирне м’ясо птиці (наприклад, курка);
- Нежирна риба (тріска, навага, хек, лящ, судак);
- Молочні продукти (молоко, сир, кефір). Можеш готувати з них смачні і корисні страви — ватрушки, сирники, запіканки;
- Каші, приготовані на воді;
- Макаронні вироби в невеликих кількостях;
- Хліб, який не повинен бути свіжим (можна вчорашній), сухе печиво, сухарі;
- Відварені яйця;
- Зелень, овочі. Можна їсти ці продукти сирими, запеченими, тушкованими, приготованими на пару;
- Ягоди, фрукти, за винятком кислих сортів. Їх можеш їсти сирими, вареними, запеченими, у вигляді варення;
- Сухофрукти;
- Мармелад, мед, пастила в невеликих кількостях;
- Шипшиновий відвар, фруктові, овочеві соки;
- Дозволяється споживання кави з молоком в невеликих кількостях, чаю;
- До страв можеш додавати трохи вершкового або рослинного масла;
- Соуси з некислих ягід, фруктів, на молоці.
Меню дієти 5 на кожен день
Складати свій раціон на кожен день ти можеш сама, з огляду на список дозволених і заборонених страв, правила дотримання цього режиму харчування.
Ось кілька орієнтовних варіантів, які ти можеш коригувати під себе.
Перший варіант меню дієти 5 може бути таким:
- На перший сніданок запечи сирники з нежирного сиру і приготуй вівсяну або манну кашу на воді. Запий їжу чаєм, можна з 1 ч. л. меду.
- На другий сніданок з’їж банан або запечене яблуко.
- Пообідати можеш овочевим супом, паровими котлетами або куркою з відвареною гречкою або рисом. Запити обід можна компотом або соком.
- На полуденок можна з’їсти кілька сухариків з шипшиновим відваром.
- Повечеряй овочами, приготованими на пару і відвареною рибою. Як гарнір може бути картопляне пюре або каша. На десерт дозволяється з’їсти пісну ватрушку з чаєм. Якщо зголоднієш, пізніше можна випити склянку кефіру.
Ще один варіант меню дієти 5 може виглядати так:
- Поснідай м’ясними паровими тюфтельками з кашею, випий трохи кави з молоком.
- На ланч з’їси трохи мармеладу.
- В обід можна з’їсти суп, приготований на курячому бульйоні, відварну телятину, запити фруктово-ягідним компотом.
- Полуднуй сухофруктами, запий чаєм.
- Повечеряй буряковим салатом, галетним печивом з чаєм. Незадовго до сну можеш випити склянку кефіру або йогурту.
Як бачиш, твій раціон при дієті 5 може бути вельми різноманітним і поживним. Поділися в коментарях, яке меню використовуєш ти, щоб поліпшити своє самопочуття.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
