Тонкости домашней кухни:
Мы всегда ожидаем с нетерпением появления первых молодых овощей. Они не требуют сложных соусов и приправ. Стоит добавить к ним немного зелени и сметаны — и самый обычный обед превращается в праздничный! И особенно это касается молодой картошечки… Сначала в продаже появляется импортный продукт для самых нетерпеливых гурманов, а потом начинается сезон молодой картошки с грядки! В молодом картофеле содержащиеся в нем сахара не успевают преобразоваться в крахмал, поэтому вкус у него нежный, слегка сладковатый. Попробуй приготовить запеченный молодой картофель с пряными травами. Это достаточно простое блюдо — идеальный гарнир для мяса.
ПОНАДОБИТСЯ:
Фото: Getty Images
- 800 г молодого картофеля
- 1 луковица
- 2 стол. ложки пряных трав (тимьян, майоран, розмарин)
- по щепотке молотого черного перца и молотой паприки
- 80 мл растительного масла
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку нагреть до 160°. Молодой картофель вымыть, крупные клубни разрезать пополам. Луковицу очистить и нарезать.
2. В большой миске лук и картофель перемешать с пряными травами. Добавить перец и паприку, влить растительное масло, посолить по вкусу. Еще раз тщательно перемешать.
3. Выложить картофель на глубокий противень. Влить на дно противня немного воды, накрыть картофель фольгой и запекать ок. 1 часа. Каждые 15 мин картофель перемешивать.
● Подать картофель горячим к блюдам из мяса.
Фото: Fotolia
Кулинарными шедеврами с этим любимым овощем можно радовать близких хоть каждый день. Как приготовить картофельный суп-пюре с черемшой, рыбное филе с картофелем и картофельную тартилью — овощной омлет по-испански, читай в майском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» Этот выпуск отличается особым изобилием рецептов блюд из овощей и зелени!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
