Воздушное парфе с клубникой и медом

Главная › Образ жизни › Рецепты › Воздушное парфе с клубникой и медом

2019-07-07

В сезон клубники стоит успеть насладиться вкусом, ароматом, а главное — витаминами этой сочной ягоды. Особенность в том, что клубника абсолютно не содержит жиров и холестерина. А в качестве десерта ее смело можно употреблять даже тем, кто следит за своим весом или пытается похудеть!

shutterstock_378429733 - копия — Shutterstock

Сочная ягода не только вкусная, но и очень полезная: она укрепляет иммунную систему, снимает головную боль, восполняет дефицит железа в организме, понижает сахар в крови. А ее энергетическая ценность всего 46 калорий на 100 г! А еще клубника является отменным афродизиаком: повышает сексуальное влечение у обоих полов.

Читай также:

Идеальный десерт: без муки, глютена и сахара

Сочную ягоду лучше употреблять отдельно от других блюд или спустя час после приема пищи, чтобы не вызывать брожение в желудке.

Shutterstock

Максимальный срок хранения клубники — трое суток. За этот период клубника не успевает растерять витамин С, которым она богата.

Рекомендованное количество сладких ягод не более 500 г в сутки. Так, организм получит максимальное количество витаминов, которые пойдут на пользу.

Пока есть свежая клубника, можно готовить из нее каждый день, считает эксперт тележурнала «Все буде добре» на СТБ, кулинар Лиза Глинская. Десерт получится нежным, легким и очень полезным.

Понадобится:

500 г клубники,
2 яйца,
1 стол. ложка меда,
300 мл сливок 30%-жирности

Приготовление:

Клубнику помыть, перемолоть ее в пюре и перетереть через сито.
Отдельно взбить сливки, добавить к ним клубничное пюре.
Желтки отделить от белков, взбить вручную на паровой бане, смешать их со сливками и ягодным пюре.
Белки взбить, добавить к ним мед и взбивать, пока масса не станет блестеть.
Все компоненты перемешать. Залить полученную массу в бокалы.
Украсить клубникой и мятой. Подавать парфе нужно холодным. Хранить десерт можно не больше суток.