Смачні рецепти проекту Like a Chef: лимонний кекс

Якщо часу небагато, а хочеться подати гостям чи близьким до чаю щось приготоване самостійне – цей рецепт для вас. Кекс може бути будь-яким, з безліччю варіантів начинок, глазурі та прикраси. Розповідаємо, як просто і швидко приготувати лимонний кекс, який особливо добре прийде до столу холодної пори. Рецептом із нами поділилася кулінарна школа Євгена Чорнухи та учасники проекту Like a Chef.

Нам знадобляться:Борошно – 200 гЦукор – 200 гРозпушувач – 8 гСіль – 3 гЗакваска/ряжанка – 120 млЯйця – 2 шт.Цедра лимона – 10-15 гВершкове масло – 10 рДля глазурі:Цукор – 150 гЛимонний сік – 7 ст. ложок Ось покроковий фото-рецепт:Приготування:Замішайте всі сухі інгредієнти для тесту в одному посуді, всі рідкі в іншому. Потім перемішайте сухі та рідкі між собою.Змастіть форму для випікання вершковим маслом|мастилом|. Викладіть у неї тісто.Випікайте за 180 градусів 30-45 хвилин. Час випікання залежить від розміру кексу. Учасники проекту випікали кекси в духовці з додатковою функцією пари – Electrolux SteamВake, завдяки чому десерт рівномірно пропекся і отримав пористу ідеально пропекся і отримав гарну рум’яну скоринку.Насипте в сотейник цукор, залийте сік лимонний і варіть на повільному вогні до утворення сиропу. Коли кекс допечеться, дістаньте його з печі та залийте половиною сиропу, не виймаючи з форми. Дайте сиропу просочитися. Потім діставайте кекс з форми і заливайте сиропом, що залишився. Подавайте кекси до столу.