Необычное, ароматное и очень вкусное первое блюдо не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов!
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 кг рыбы
- 300 г белого столового вина
- по 2 небольшие луковицы и помидора
- 2 моркови
- 1/2 корня петрушки
- 1 болгарский перец
- соль по вкусу
- красный молотый перец
- Для украшения: зелень кервеля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, нарезать порционными кусками, затем выложить в миску, залить вином и оставить на 15–20 мин.
- Все овощи тщательно вымыть. Лук очистить, нарезать кружочками. Морковь и корень петрушки очистить, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать небольшими ломтиками или полукольцами. У сладкого перца удалить плодоножку, семена и внутренние перегородки. Мякоть плода нарезать соломкой.
- Залить овощи водой, добавить в кастрюлю соль и красный молотый перец, довести все до кипения и варить на среднем огне 15 мин.
- Помидоры нарезать небольшими ломтиками.
- Добавить рыбу с вином и помидоры в кастрюлю с овощами и варить еще около 15 мин. Готовой ухе дать настояться 10 мин, затем разлить по тарелкам. Украсить зеленью кервеля.
Совет:
По желанию овощи можно нарезать некрупной соломкой и слегка обжарить в растительном масле.
Для пикантного вкуса в суп можно добавить зелень кинзы или базилика.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
