3 найкращі рецепти на грилі

Влітку, якщо нема змоги чи бажання їхати кудись у відпустку на море, точно захочеться поласувати стравами на грилі на природі з друзями. Якщо це про тебе, і ти просто не можеш відмовитись від страв на грилі, тобі сподобаються рецепти, які ми перевірили та зібрали в цій статті!

Фото: Unsplash

Курячі стегна з кукурудзою та молодим кабачком

Ця проста, дуже легенька страва з молодим кабачком готується на грилі, з лимонно-м’ятною заправкою. Тепер у тебе не буде виникати питань про те, а що ж, трясця, готувати з кабачками.

Знадобиться:

• 3 молоді кабачки, нарізані товстими кільцями
• 3 качани кукурудзи, почищені та порубані такими ж товстими кільцями
• 6 штук курячих стегон без кісток
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри
• 1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
• 3/4 чайної ложки сухого або тертого часнику
• 1 столова ложка цибулі, подрібненої дуже мілко
• 1 склянка свіжого кропу та м’яти, подрібнених
• 1/2 склянки тертого пармезану
• оливкова олія
• сіль та перець

Приготування:

1. Розігрій гриль.
2. Поки гриль гріється, у неглибокій формі збий цедру та сік лимона, часник, цибулю-шалот та оливкову олію. Приправ сіллю та перцем, додай подрібнену зелень та перемішай.
3. Нагадуємо, що курятину мити не можна. Обидва боки курки приправ сіллю та перцем, збризни оливковою олією. Решітки гриля змасти олією та смаж курочку до готовності.
4. Переклади готову курочку на тарілку та переверни, змасти лимонною сумішшю та накрий фольгою. Якщо лимонний соус не подобається, у нас для тебе є інші рецепти соусів та глазурі для різних страв на грилі.
5. Злегка збризни кукурудзу та кабачки оливковою олією та перемішай, щоб добре покрити. Приправ сіллю та перцем. Обсмажуй овочі на грилі, перевертаючи, поки вони не підрум’яняться. Кабачок має бути хрустким та м’яким.
6. Переклади на тарілку до курки, посип тертим пармезаном та подрібненою м’ятою, полий рештками лимонної заправки.

Ці ароматні стегенця точно сподобаються твоїм гостям та рідним, і у тебе після обіду 100% проситимуть рецепт — перевірено авторкою статті.

Фото: Unsplash

Баклажани з пармезаном на грилі

Літо — це ще й сезон баклажанів, які не просто запасаємо на зиму (читай наші рецепти баклажанів на зиму), але й смакуємо. Моє улюблене поєднання — це баклажани на грилі з сиром пармезан. Записуй собі рецепт на 4 порції прямо з моєї кулінарної книжки!

Знадобиться:

• 2 великі баклажани, розрізані вздовж на товсті слайси
• 4 середні томати, м’ясисті, розрізані навпіл
• 1 цибулина-шалот (або така, яка є в холодильнику), розрізана навпіл
• свіжий базилік
• 1 чіабата для подачі
• натертий сир пармезан
• 2 великі кульки моцарели, нарізаної тоненькими кружальцями
• оливкова олія
• сіль та перець

Приготування:

1. Розігрій гриль.
2. Поки гриль гріється, змасти томати та цибулю оливковою олією.
3. Обсмажуй на грилі зрізом до решітки, поки не вийде обвуглена скоринка. Потім переверни, продовжуй готувати далі.
4. Переклади томати та цибулю на обробну дошку. Коли охолонуть, крупно нарубай, переклади в миску та приправ.
5. Баклажани змасти олією з обох боків та приправ сіллю та перцем. Обсмажуй на грилі до пом’якшення з обох сторін. Переклади на тарілку.
6. Поклади на гарячі баклажани кружальця моцарели, поверни на гриль та готуй, поки сир не розплавиться.
7. Переклади баклажани на половинки чіабати, накрий томатно-цибулевою сумішшю, посип пармезаном та листям базиліку.

Це — один з найсмачніших рецептів з баклажана у світі: щойно скуштуєш, точно захочеш добавки. А чіабата поглинає сік та зберігає руки чистими.

Фото: Unsplash

Риба на грилі зі свіжим зеленим салатом

Жирна риба, така як тунець та лосось, є джерелом цінних жирних кислот, які точно не треба пропускати. Цей рецепт підходить як для стейків тунця, так і для лосося та інших різновидів червоної риби. Спробуй сама та переконайся!

Інгредієнти:

• 6 товстих стейків тунця або лосося
• 3 огірки, нарізані кубиками
• мікс оливок без кісточок, нарізати кубиками
• пучок свіжої кінзи, порвати
• 2 столові ложки лимонного соку
• оливкова олія
• дольки лимона або лайму, для подачі

Приготування:

1. В мисочці змішай разом огірки, мікс оливок, порубану кінзу. Додай лимонний сік, трошки оливкової олії, перець та сіль, перемішай.
2. Рибні стейки приправ сіллю та перцем, обсмаж на грилі до готовності, намазуючи час від часу оливковою олією.
3. Рибку подавай з дольками лимона і салатом з огірків та оливок.

Ця страва тільки звучить складно, а насправді вона дуже проста та смачна.