Пісне меню, 21-й день: сніданок

А тепер приготуємо пиріг із… солоними огірками! Ні-ні, ви не дочули! Це економно, досить просто, оригінально, а найголовніше – смачно!Пиріг з солоними огірками

ЗНАДОБИТЬСЯ: Для тесту:25 г свіжих дріжджів1 скл. теплої води3 ч. Л. цукру1 ч. Л. солі6-7 ст. л. росл. олії3-3,5 скл. борошна Для начинки:4–5 маринованих огірків2–3 маринованих солодких перцю2-3 цибулинисіль, перець за смакомлисточки м’яти для прикраси Приготування:У миску налити 1/3 скл. води, всипати цукор, додати дріжджі, перемішати до повного розчинення і поставити в тепле місце.Коли дріжджова суміш спіниться, додати решту води, 5 ст. л. росл. олії та сіль, перемішати. Потім всипати 2 скл. муки|борошна|, розмішати ложкою. Всипати борошно, що залишилося, замісити тісто і поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло.Для начинки огірки нарізати невеликими кубиками, зайву рідину віджати. Перець нарізати смужками. Цибулю подрібнити і спасерувати в раст. олії. Додати огірки, солодкий перець і тушкувати протягом 10 хв. Перекласти отриману масу в миску, посолити і поперчити до смаку, остудити.Коли тісто збільшиться в об’ємі в 1,5 рази, ще раз його вимісити та розділити на 2 частини – більшу та меншу. Обидві частини розкотити прямокутні пласти за розміром листа. Пласт тіста, який товстіший, викласти на змащений ріст. маслом лист. Зверху викласти рівним шаром начинку. Накрити тоншим пластом тіста. Краї пирога защипати.Верх пирога за кілька місць наколоти виделкою, змастити водою. Дати тесту відстоятись 30-40 хв і випікати в духовці 30-40 хв при 180-200 °С.Готовий пиріг вийняти з|із| духовки, змастити кип’яченою водою, накрити рушником і дати постояти 15-20 хв. Повернутись до меню дня – Великий піст 2016 Джерело: журнал «Люблю готувати!» ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Листковий пиріг «Золота рибка»Пиріг з чорносливом та сметаною Майстер-класПиріг «Шоколадно-горіховий»