Постное меню, 21-й день: завтрак

А теперь приготовим пирог с … солеными огурцами! Нет-нет, вы не ослышались! Это экономно, довольно просто, оригинально, а самое главное — вкусно!

Пирог с солеными огурцами

Fotolia

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

• 25 г свежих дрожжей
• 1 стак. теплой воды
• 3 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 6–7 ст. л. раст. масла
• 3–3,5 стак. муки

Для начинки:

• 4–5 маринованных огурцов
• 2–3 маринованных сладких перца
• 2–3 луковицы
• соль, перец по вкусу
• листики мяты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миску налить 1/3 стак.  воды, всыпать сахар, добавить дрожжи, перемешать все до полного растворения и поставить в теплое место.
2. Когда дрожжевая смесь вспенится, добавить остальную воду, 5 ст. л. раст. масла и соль, перемешать. Затем  всыпать 2 стак. муки, размешать ложкой. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.
3. Для начинки огурцы нарезать небольшими кубиками, лишнюю жидкость отжать. Перец нарезать полосками. Лук измельчить и спассеровать в раст. масле. Добавить огурцы, сладкий перец и тушить все в течение 10 мин. Переложить полученную массу в миску, посолить и поперчить по вкусу, остудить.
4. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, еще раз его вымесить и разделить на 2 части – большую и меньшую. Обе части раскатать в прямоугольные пласты по размеру противня. Пласт теста, который толще, выложить на смазанный раст. маслом противень. Сверху выложить ровным слоем начинку. Накрыть более тонким пластом теста. Края пирога защипать.
5. Верх пирога в нескольких местах наколоть вилкой, смазать водой. Дать тесту расстояться 30–40 мин и выпекать в духовке 30–40 мин при 180–200 °С.
6. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать постоять 15–20 мин.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Слоеный пирог «Золотая рыбка»

Пирог с черносливом и сметаной Мастер-класс

Пирог «Шоколадно-ореховый»