5 рецептів святкових алкогольних коктейлів

Новорічні напої є не менш важливою частиною застілля, ніж закуски та гарячі страви. Ти можеш вибрати традиційні напої на кшталт шампанського та вина, а можеш спробувати щось оригінальне, наприклад алкогольні коктейлі. Які аперитиви приготувати до новорічних закусок, як прикрасити келихи до свята, читай у статті.

Shutterstock

Також читайте

Готуємо гусака на Новий рік: найкраща страва для зимових свят

Сангрія з гранатом

Цей пробуджуючий апетит напій з іспанським акцентом готують на основі червоного вина з додаванням цукру та великої кількості свіжих фруктів. Іноді в сангрію додають содову або міцні алкогольні напої — лікер чи бренді.

• Щоб приготувати новорічну сангрію, спершу потрібно витягти зерна з гранату. Для цього плід розріж упоперек на дві половинки. Тримаючи кожну половинку граната над скляною або порцеляновою піалою і постукуючи ложкою по шкірці, вибий зернятка в піалу.
• 1 апельсин обдай окропом, обсуши й наріж тонкими скибочками. 1 яблуко вимий і, видаливши серцевину з насінням, також наріж тонкими скибочками.
• У великий глечик налий 750 сухого червоного вина, додай зерна граната, скибочки фруктів, цукор на смак. Дай напою настоятися в холодильнику мінімум 2 год (а ще краще за добу!)
• Подавай коктейль охолодженим. За бажанням розбав содовою або невеликою кількістю міцного алкоголю.

Shutterstock

Також читайте

Смачні подарунки своїми руками до Нового року: 5 оригінальних ідей

Журавлинний мартіні

Любителям вермуту, точно сподобається цей нескладний коктейль.

• Спочатку потрібно приготувати ягідний сироп. Для цього 200 г заморожених журавлин виклади в каструлю і трохи придуши ложкою.
• Засип 1/4 склянки цукру, влий 2 склянки води.
• Постав каструлю на середній вогонь, доведи рідину до кипіння, потім зменш вогонь до мінімуму і вари, помішуючи, близько 10 хв.
• Сироп зніми з вогню, дай йому охолонути, потім процідити. У шейкері змішай 160 мл вермуту, 80 мл горілки, журавлинний сироп і трохи колотого льоду.
• Проціди суміш у келихи для мартіні та подавай! Якщо немає льоду, перед подачею на стіл помістіть коктейль у холодильник на пів години, щоб він добре охолонув.

Shutterstock

Імбирний коктейль із лимоном

• Свіжий корінь імбиру довжиною близько 15 см очисти й наріж тонкими пластинами.
• На сковороду з товстим дном насип 250 цукру і нагрівай на слабкому вогні, доки він не почне карамелізуватися.
• Додай імбир, 500 мл води та вари близько 10 хв. Сироп, що вийшов, розлий у келихи, додай скибочки лимона.
• Додай охолодженої содової чи білого ігристого вина. Так само як мартіні та сангрія, імбирний коктейль – ідеальний аперитив. До нього добре подати сирні кекси або м’ясні клубочки в листковому тісті.

shutterstock

Також читайте

Топ-5 зимових зігрівальних напоїв: з градусом та без

Коктейль “Гаряче яблуко”

Цей золотистий коктейль дуже популярний у Великій Британії. Готується він на основі сидру. До речі, винахід сидру часто приписують Карлу Великому. За легендою, він сів на мішок із перезрілими яблуками. Розчавлені плоди забродили, і вийшов сидр. Хай там як, у наші дні ігристий напій міцністю до 8,5% бажаний гість на вечірках, де його подають як аперитив – у складі коктейлів чи соло.

• Для коктейлю “Гаряче яблуко” вимий 1 яблуко, видали серцевину з насінням, а м’якоть наріж тонкими скибочками. У каструлю налий 100 мл рому, додай 4 товчені ягоди ялівцю, 2 палички кориці, 4 зірочки бадьяна та скибочки яблука.
• Влий 700 мл сидру, доведи суміш до кипіння і зніми з вогню.
• Келихи прикрась: від м’якоті лимона відріж шматочок і проведи ним по обідку келихів. На плоску тарілку насип трохи цукру і вмочи у нього змочені лимоном обідки. Коктейль розлий у келихи. Готово!

Shutterstock

Також читайте

Новорічні коктейлі для дітей та дорослих: вибух смаку

Заварний егг-ног

Солодкий яєчно-молочний коктейль, схожий на гоголь-моголь, уперше почали готувати у Шотландії. Особливо полюбився егг-ног у Канаді та США, де він вважається традиційним різдвяним та новорічним напоєм. Заварний егг-ног, на відміну від звичайного, довго витримувати не потрібно. Він буде готовий уже наступного дня.

Freepik

• Отже, тобі знадобиться 2 великі курячі яйця, 75 г цукру, 1 склянка молока, 3 ст. ложки жирних вершків, 80 мл бурбона та прянощі до свого смаку (кориця, гвоздика, ваніль).
• У каструлю налий молоко, додай прянощі. Добре нагрій молоко, не доводячи до кипіння, потім процідити. Білки відділи від жовтків і прибери в холодильник.
• Жовтки збий у пишну світлу масу із цукром. При постійному помішуванні влий тонким струмком гаряче молоко.
• Нагрівай на гарячій водяній бані близько 10-15 хв до загусання. Влий вершки. Дай напою охолонути, влий в нього алкоголь і прибери холодильник на добу.
• Перед подачею на стіл білки дістань з холодильника, збий в міцну піну, як для безе, й енергійно замішуй в егг-ног. Розлий коктейль по келихах, посип меленою корицею. За бажанням прикрась паличками кориці або шапочкою зі взбитих вершків.

Також читайте

Що приготувати на Новий 2021 рік, щоб задобрити Бика

Також читайте

Десерт на Новий рік: желе із шампанського