Красивые салаты на каждый день

Четыре рецепта сытных салатов для тех, кто любит пробовать что-то новенькое!

С креветками и сухариками

Ингредиенты: 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. соевого соуса, 15 очищенных тигровых креветок, 6 ст. л. оливкового масла, 150 г листового салата, 120 г помидоров черри, 100 г твердого сыра, 70 г пшеничных гренок, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, молотый черный перец

Приготовление:

• Зубчик чеснока порубить, перемешать с медом и соевым соусом.
• Очищенные креветки полить получившимся чесночным соусом. Оставить на 10 мин.
• Обжарить креветки на 2 ст. л. оливкового масла в течение 5 мин. Выложить и дать остыть.
• Листья салата порвать. Помидоры черри вымыть, разрезать на половинки. Сыр натереть на мелкой терке.
• Для соуса оставшийся чеснок пропустить через пресс. Бальзамический уксус взбить вилкой с оливковым маслом, добавить чеснок, посолить и поперчить.
• Жареные креветки, листья салата, сыр, помидоры черри перемешать и сложить в салатник. Полить приготовленным ранее соусом, сверху выложить сухарики.

Из свеклы с сыром

Ингредиенты: 2 свеклы, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. лимонного сока, 6 ст. л. оливкового масла, 150 г слабосоленой красной рыбы, 1 апельсин, 4 веточки руколы, 70 г листового салата, 100 г брынзы или твердого козьего сыра, соль, молотый черный перец

Приготовление:

• Свеклу завернуть в фольгу и запекать в духовке в течение 1,5 ч при 180°. Дать полностью остыть, очистить и нарезать ломтиками.
• Соевый соус соединить с лимонным соком и 2 ст. л. оливкового масла. Полить свеклу, перемешать и оставить на 10 мин.
• Красную рыбу нарезать небольшими ломтиками. С апельсина снять цедру. Мякоть разделить на дольки и очистить их от белых пленок и кожицы.
• Руколу и салатные листья порвать или крупно нарезать. Брынзу (козий сыр) нарезать небольшими кубиками.
• Все ингредиенты салата (кроме цедры) соединить, посолить, поперчить и перемешать. Полить оставшимся оливковым маслом. Украсить цедрой.

Из картофеля по-гречески

Ингредиенты: 500 г картофеля, 4 помидора, 1 крупный красный сладкий перец,100 г зеленого лука с луковичками, 100 г сыра фета, 100 г маслин без косточек, по 2 веточки петрушки и базилика, 6 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, соль, молотый черный перец

Приготовление:

• Картофель тщательно вымыть и, не очищая, отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофелю дать остыть, очистить и нарезать кружочками.
• Помидоры нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой.
• Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Сыр фета нарезать кубиками, маслины – колечками. Зелень мелко порубить.
• Для соуса оливковое масло взбить вилкой с винным уксусом, посолить и поперчить по вкусу. Все ингредиенты перемешать, разложить по порционным салатникам или тарелкам. Полить приготовленным соусом, оставить на 15 мин, затем подать на стол.

С печенкой в сладком перце

Ингредиенты: 200 г куриной печенки, 2 ст. л. растительного масла, 50 г листового салата, 4 веточки руколы, 1 огурец, 2 желтых сладких перца, 1 красный сладкий перец, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец

Приготовление:

• Куриную печенку вымыть и обжарить на растительном масле со всех сторон. Выложить на тарелку и дать немного остыть.
• Салат и руколу порвать. Огурец и один желтый перец нарезать тонкой соломкой.
• Оставшийся сладкий перец вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить плодоножки.
• Жареную печенку, салат, руколу, огурец и перец, нарезанный соломкой, соединить в миске.
• Для соуса горчицу слегка взбить с яблочным уксусом и оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Получившимся соусом полить ингредиенты салата и перемешать. Затем разложить его по половинкам сладкого перца и подать на стол.

Март 21 2019, 08:03