Капустная лазанья

14 ноября 2015, 11:00

Советуем вместо привычных голубцов приготовить капустную лазанью. Достоинства блюда неоспоримы – доступность, сытность и оригинальность. Кроме того, в начинку можно добавлять другие ингредиенты и чередовать составляющие.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

1 большой кочан капусты
2 луковицы
1 морковь
3–4 зубчика чеснока
500 г мясного фарша
100 г твердого сыра
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 стак. молока
1/2 ч. л мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ] Капусту разобрать на листья. Выложить 20 листьев в кипящую соленую воду на 2 мин. Откинуть на дуршлаг. Остатки капусты мелко нарезать. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Лук и чеснок измельчить. Морковь натереть. Сыр также натереть. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Фарш обжарить на масле, добавить морковь, лук и чеснок, перемешать, жарить 7–10 мин. Добавить нарезанную капусту, соль и перец, тушить 5 мин. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Для соуса обжарить муку на 1 ст. л. масла, влить молоко, добавить мускатный орех, оставшееся масло, перемешать, закипятить и снять с огня. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] В форму выложить слоями: 1/2 капустных листьев – 1/2 фарша – соус – капустные листья – фарш. Полить соусом, посыпать сыром. Запекать 20 мин при
200 °С. Украсить зеленью и помидорами. [/one_half] [one_half last=»no»]

Совет. Лазанья получится более вкусной, если каждый слой фарша посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.

Источник: журнал «Люблю готовить!»