Як приготувати маринований буряк

Кулінарна абетка: Буряк навряд чи потребує презентації. Цей коренеплід давно і по праву входить у ТОП самих корисних овочів, а за змістом багатьох мінералів займає лідируючу позицію. У будь-якому вигляді буряк містить фосфор, натрій, залізо, йод та інші речовини, необхідні для організму. Варіантів маринування цього овочу існує безліч. Пропонуємо приготувати мариновані буряки по-болгарськи!

Маринованная свекла имеет приятный кисло-сладкий вкус. Это пикантное лакомство хорошо подать как в качестве холодной закуски, так и на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Заготовку можно добавлять в салати и борщи. Маринованная свекла разнообразит привычное меню и обогатит витаминами и минералами весенний рацион! Чтобы приготовить мариновані буряки по-болгарськи, ЗНАДОБИТЬСЯ: ● 500 г буряків ● 100 мл оцту 6% ● 200 мл води ● 1 чайн. ложка солі ● 2 цибулини ● 4-5 горошин чорного перцю ● 2 лаврові листи ● 2 стіл. ложки рослинної олії Приготування:Буряк вимити, варити 2-3 год.Приготувати маринад. Для цього оцет влити воду, додати сіль. Довести розчин до кипіння.Буряк очистити, нарізати тонкими скибочками. Цибулю очистити, нарізати кільцями. Викласти в банку буряк і цибулю у два шари, додаючи по 2 горошини чорного перцю та 1 лавровому листку.Залити буряки з|із| цибулею приготовленою маринадом. Дати охолонути і акуратно влити в банку олію. (Олія оберігає від утворення цвілі.) Банку накрити пергаментним папером, обв’язати шпагатом і прибрати в холодильник. Використовуючи заготовлені буряки, звари пісний буряковий суп із зеленню! Рецепт знайдеш у березневому номері журналу Ліза. Смачного!”