Изысканный десерт? Карамельное фондю!

Кулинарная азбука: Преврати десерт в маленькую домашнюю церемонию, завершающую романтический ужин. Тебе в этом поможет набор для фондю (сегодня на пике популярности!), а все необходимые продукты у тебя, вполне возможно, найдутся.

Итак, для создания «магического» десерта, располагающего к искреннему общению

ПОТРЕБУЕТСЯ:

• 200 г сахара
• 120 мл воды
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• ягоды и фрукты ассорти: ломтики яблока, банана, ананаса, виноград без косточек или другие ягоды
• печенье ассорти

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сахар насыпать в кастрюлю с толстым дном. Влить воду. Встряхивая кастрюлю (не перемешивать!) варить сироп на среднем огне до получения светло-коричневой карамели.
2. Добавить сливочное масло и, продолжая встряхивать кастрюлю над огнем, растопить в карамели. Влить молоко. Уваривать карамельный соус, пока он не загустеет.
3. Перелить соус в посуду для фондю и установить ее на горелку.
4. Подать печенье, ягоды, фрукты ломтиками. Нанизать их на длинные шпажки или специальные вилки и окунать в фондю.

   

   ● В карамельный соус можно добавить щепотку соли, которая несколько приглушит карамельный привкус.
   ● Накрой стол просто и нарядно, используя природные краски и элементы (хрусталь и серебро для фондю неуместны).
   ● Подготовь подходящие салфетки, так как карамель может случайно капнуть.
   ● Подай фрукты, ягоды и печенье в красивых корзинках, выложенных цветными салфетками.
   ● Чтобы банан не потемнел, ломтики можно сбрызнуть соком лимона.
   ● К сладкому фондю хорошо предложить фруктовую настойку, черный чай или кофе.

   Не пропусти: февральский номер журнала «Приятного аппетита!» предлагает рецепт очень нежного десерта – банана с творожно-ягодным кремом!