Самый вкусный праздник: рождественская выпечка разных стран
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2019-12-12T10:00

Рецепты вкусного Рождества: рождественская выпечка разных стран

Рецепты

Рождество – счастливое и теплое время, несмотря на то, что вокруг зима и снег. Уюта добавляет и традиционная рождественская выпечка, с которой ассоциируются зимние праздники.

Фото: ladysuzi/stock.adobe.com

В новой статье мы подготовили ароматную выпечку разных стран, которую ты легко сможешь приготовить для праздничного стола и порадовать своих гостей. Записывай самые вкусные рецепты!

Швеция: булочки с пряностями

На зимние праздники шведы любят лакомиться ароматными булочками, которые прекрасно пахнут, а также – очаровывают своим вкусом. Пряные и сладкие, они буквально поселят в тебе праздничное настроение и понравятся всем гостям.

Понадобится:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 3,5 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. смеси растительно-сливочной «Тульчинка»;
  • 1,5 стакана молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ч. л. дрожжей;
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона;
  • 3 шт. рылец шафрана;
  • щепотка соли;
  • 0,7 стакана изюма.

рождество выпечка

Приготовление:

  • В кастрюльку или миску положи шафран и залей молоком. Подожди, пока молоко не окрасится.

Совет: шафран – специя довольно редкая и дорогая, поэтому ее довольно часто заменяют. В выпечке шафран можно заменить куркумой или сафлором.

  • Приготовь опару: в окрашенное молоко высыпь сахар с дрожжами, перемешай и оставь еще на четверть часа. После – просей муку в отдельную емкость, смешай с кардамоном, половиной столовой ложки сахара и щепоткой соли. Добавь туда опару и замеси тесто.
  • Тесто должно получиться послушным и плотным.
  • Растопи смесь растительно-сливочную «Тульчинка» и хорошо смажь ею тесто, после чего – накрой хлопчатобумажным полотенцем и убери в теплое место на час, чтобы увеличилось в объеме.
  • После того, как тесто поднимется, сформуй из него небольшие (не больше ладошки) булочки. Внутрь каждой положи немного изюма.
  • Теперь давай печь! Булочки выложи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажь их взбитым яйцом. После этого можно полчаса передохнуть и дать им дойти еще немного.
  • Разогрей духовку на 180 градусов и выпекай булочки до золотистого цвета – тебе понадобится от 20 до 30 минут.

Готово! Подавай шведские рождественские булочки на стол к чаепитию, и никто не останется равнодушным. Очень вкусно разрезать их вдоль пополам, намазать смесью растительно-сливочной «Тульчинка» и вареньем, а потом – уплетать с чаем или какао.

MK studio/stock.adobe.com

Франция: рождественское полено

Как известно, французы – мастера разнообразной выпечки, поэтому их рождественское блюдо непременно вкуснее, чем у остальных. Хозяйки во Франции подают на праздничный стол символ зажиточности и доброго быта – торт в форме… полена! Любители шоколада сейчас ахнут: оно состоит из шоколадного бисквита, начинки с кусочками шоколада и главное – покрыто шоколадным кремом.

Как же приготовить французское рождественское полено?

Для теста:

  • 6 куриных яиц;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 ст. л. порошка какао;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

  • 1 плитка черного шоколада;
  • 500 мл жирных сливок (30%);
  • сахарная пудра по вкусу.

Для крема:

  • 1 плитка черного шоколада;
  • 100 мл жирных сливок (30%);
  • 2,5 ст. л. сахарной пудры;
  • 100 г смеси растительно-сливочной «Тульчинка».

Совет: смесь растительно-сливочная «Тульчинка» делает крем нежным и мягким, а также – добавляет ему сливочного вкуса, делая незаменимым дополнением к любой выпечке. Особенно – рождественской.

Alina G/stock.adobe.com

Приготовление:

  • Сначала приготовим бисквит. Для этого нужно хорошо взбить яйца и сахар в чаше миксера. Смесь обязательно должна увеличиться в объемах. После этого просей в отдельную емкость муку, добавь разрыхлитель и какао.
  • Хорошо все перемешай и введи в сахарно-яичную смесь небольшими порциями. Миксер включи на малую скорость. Тесто должно получиться однородным и жидковатым, чтобы его можно было вылить на противень.
  • Разогрей духовку до 180 градусов. На противень постели пергаментную бумагу и равномерно распредели на ней тесто. Запекай бисквит до 20 минут.
  • Когда он будет готов, подготовь чистое хлопчатобумажное полотенце подходящего размера. Бисквит переложи из противня на полотенце так, чтобы сверху была бумага. Осторожно, чтобы не повредить бисквит, сними бумагу, а сам бисквит заверни в рулет вместе с полотенцем и хорошо закрепи.

Совет: на этом этапе нужно все делать осторожно, иначе ты рискуешь повредить бисквит.

  • После того, как бисквит остынет, нужно переложить его в пакет и убрать в холодильник на сутки.
  • Следующий этап – шоколадная начинка. Это легко. Сначала поруби шоколадную плитку как можно мельче. Можно даже потереть шоколадку на терке. Сливки взбей с сахарной пудрой. Главное тут – не слишком сильно это сделать, иначе начинка рискует расплыться.
  • Разверни бисквит, промажь кремом из сливок, равномерно посыпь шоколадом, аккуратно сверни бисквит снова и заверни его в полотенце. Убери в холодильник на ночь.

Совет: мы рекомендуем приготовить крем прямо перед подачей на стол – так он сохранит максимум вкуса и нежности.

  • Для крема смешай сливки с сахарной пудрой и поставь на маленький огонь. Подогревай, но не доводи до кипения. Шоколад хорошо измельчи. Для этого можно также использовать готовую шоколадную крошку помельче.
  • Соедини горячие сливки и шоколад, хорошо перемешивай, пока тот не растает. Если нужно – подогревай еще. После – добавь в кастрюльку смесь растительно-сливочную «Тульчинка». Крем хорошо перемешай, доведя до однородной консистенции.

Совет: если крем получился слишком жидкий, добавить ему приятной густоты можно с помощью стабилизаторов из кондитерского магазина, крахмала, муки. Главное – не переборщить.

  • В день праздника начинай украшать рулет кремом. Нужно равномерно покрыть его кремом, а затем, с помощью зубочистки, нанеси узор, чтобы получилось похоже на кору дерева. Посыпь сахарной пудрой. Поставь рулет в холодильник и достань уже перед подачей.

Украшают эту традиционную рождественскую сладость с помощью сахарной пудры, еловых веточек и засахаренных ягодок. Ни один сладкоежка не устоит против такого десерта.

Гости точно не останутся равнодушными к таким аппетитным десертам на рождественском столе и непременно спросят у тебя рецепт. Поделись ими в социальных сетях, чтобы не потерять!

Фото: Unsplash, Freepik


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: