Самые вкусные и красивые рецепты кексов: любовь в каждом кусочке
2019-08-28T17:18

Самые вкусные и красивые рецепты кексов: любовь в каждом кусочке

Рецепты

Ужасно вкусные рецепты кексов: все в одной статье! Выбирай любой понравившийся или приготовь сразу все — дело ограничивается только твоей фантазией и производительностью!

Фото: Freepik

Угости своих близких аппетитными кексами по нашим рецептам!

Банановые кексы

Любимый многими банан в удобной натуральной «упаковке» ярко-желтого цвета — просто сказочный фрукт. Он не только прекрасно утоляет голод, но еще и снабжает организм полезными веществами, например, калием. И о том, что спелый банан не хуже шоколада способен улучшить настроение, тоже известно! Предлагаем взять на заметку рецепт банановых кексов, которые порадуют твоих близких тонким ароматом и нежным вкусом! Кстати, при тепловой обработке микроэлементы, содержащиеся в плодах, почти не подвергаются разрушению.

Банановые кексы - фото
Фото: О.Кулагин /ЦФА «Бурда»

Понадобится:

  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 250 г муки
  • 2 спелых банана
  • жир для смазывания формочек
  • мука для посыпки формочек

Приготовление:

  1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью.
  2. Сливочное масло растереть с сахаром, ввести желтки и просеянную с разрыхлителем муку.
  3. Бананы очистить, хорошо размять и добавить в тесто вместе со взбитыми белками. Тесто выложить в смазанные жиром и посыпанные мукой формочки.
  4. Духовку нагреть до 180°. Изделия выпекать 25 мин.

По желанию укрась готовые кексы кружками банана, глазурью или посыпь сахарной пудрой.

кекс микроволновке, фото
san_ta/Fotolia.com

Кекс в кружке

Ингредиенты: 2, 5 ст. л. муки, 2,5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1,5 ст. л. растительного масла, 1, 5 ст. л. молока, ¼ ч. л. ванильного экстракта, ½ ч. л. разрыхлителя, щепотка соли

Приготовление:

  • Все ингредиенты перемешать, выложить в кружку.
  • Выпекать в микроволновой печи на максимальном режиме в течение 3,5 минут
  • Украсить по желанию.

Аппетитный морковный кекс

Оригинальный морковный кекс придется по душе и взрослым, и детям. У него необычный, приятный вкус и  непередаваемый аромат. Наверняка, захотите приготовить его не раз!

Понадобится:

  • 2 моркови;
  • 1 ст. муки;
  • 1 ст. сахара;
  • ванильный сахар по желанию;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1-2 ч. л. корицы;
  • 8 шт. грецких орехов;
  • 8 шт кураги.

Для помадки:

  • 250 г сахара;
  • 150 мл воды;
  • 12 капель  лимонной кислот.
Набор форм для кексов 10 шт

Приготовление:

  1. Морковь вымойте, очистите и измельчите (на терке или в блендере).
  2. Добавьте яйца и перемешайте.
  3. Добавьте остальные ингредиенты для теста: растительное масло, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и гашеную соду.
  4. Тщательно перемешайте ингредиенты в однородную массу. Морковное тесто для кекса готово.
  5. Перелейте морковное тесто в смазанную форму и повтыкайте в него целые или крупные кусочки грецкого ореха и целые или крупные куски кураги.
  6. Выпекайте при 200 градусах в духовке в форме «кольцо» около 45 минут, а в круглой форме немного подольше.
  7. Пока выпекается кекс, стоит приготовить помадку. Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте горячей водой и размешайте до растворения сахара.
  8. Как только сироп начнет закипать, стоит снять образующуюся пену.
  9. Накройте кастрюлю крышкой и варите сироп до пробы на мягкий шарик.
  10. Готовый кекс украсить помадкой, по желанию — тертой морковью.

Кекс в шоколадной глазури

Никто не устоит перед этим кексом с домашней шоколадной глазурью. Приготовить его намного легче, чем тебе может показаться, поэтому не бойся попробовать его испечь.

кекс - фото
Fotolia

Понадобится:

  • 2,5 стаканов муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 20 г дрожжей
  • 400 мл молока
  • 6 желтков
  • щепотка соли
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 200 г шоколада
  • 30 мл сливок

Приготовление:

  1. Дрожжи развести в стакане теплого молока. Желтки растереть с сахаром. Муку просеять горкой. В середине горки сделать углубление, положить желтки, разведенные дрожжи, соль, ванильный сахар, сливочное масло, влить оставшееся молоко, перемешать.
  2. Тесто убрать в тепло, дать подняться. Заполнить тестом форму. Выпекать 50 мин при 180 °С.
  3. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Кекс полить глазурью.

Кекс из картофеля

Пожалуй, нет такого продукта, как картофель, из которого можно было бы приготовить столько вкусных блюд, в том числе и сладких. Пробуйте!

Кекс из картофеля - фото
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

  • 5 картофелин
  • 5 яиц
  • 1,25 стак. сахара
  • 100 г ядер грецких орехов
  • 4 ст. л. какао
  • 1 ст. л. растительного масла без запаха
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 0,5 ч. л. погашенной соком лимона соды
  • 1/2 лимона
  • 2 ст. л. муки

Для украшения:

  • сахарная пудра
  • кокосовая стружка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кекс из картофеля - фото
Фото: Burda Media
Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности. Лимон вымыть, обсушить, часть цедры снять ножом и оставить для украшения, остальную цедру снять с помощью мелкой терки.
Кекс из картофеля - фото
Фото: Burda Media
Несколько ядер грецких орехов оставить для украшения. Остальные ядра измельчить, выложить на сухую сковороду и слегка обжарить. Затем орехи растолочь. 
Кекс из картофеля - фото
Фото: Burda Media
Охлажденный картофель перетереть через сито. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в крутую пену. В картофельное пюре добавить желтки, орехи, ванильный сахар, цедру лимона, погашенную лимонным соком соду, взбитые белки, какао, муку, все перемешать.
Кекс из картофеля - фото
Фото: Burda Media
Форму для кекса смазать растительным маслом и посыпать мукой. Тесто выложить в форму и выпекать в течение 1 ч в предварительно разогретой до 180 °С духовке.
Кекс из картофеля - фото
Фото: Burda Media
Готовый кекс охладить, посыпать сахарной пудрой. Украсить кокосовой стружкой, орехами и полосочками из цедры лимона.  

Кекс будет лучше выниматься из формы, если ее смазать охлажденным сливочным маслом и посыпать манкой.

Бумажная форма для кексов маффинов тарталеток

Трудно поверить, что на Руси картофель прижился не сразу – его неправильно сажали, по незнанию ели ботву и неспелые клубни. Случались массовые отравления и даже целые картофельные бунты. Сегодня картофель завоевал прочное и почетное место на нашем столе. Из него можно приготовить столько всего вкусного! Картофель отварной, печеный, жареный, тушеный, фаршированный, чипсы, запеканки, оладьи, пюре, котлеты, рагу, пироги, салаты, супы – и это далеко не все! Но ценность картофеля заключается не только в его вкусовых качествах. Он снабжает организм огромным количеством витаминов и минералов, а также является источником крахмала, сахара, белков и клетчатки.

Мраморный кекс на сгущенке

Удачный рецепт для семейного ужина: из простых продуктов и без особых хлопот получается отличный десерт.

как приготовить мраморный текст
Все фото: Burda Media

Понадобится

Для этого кекса не нужно много ингредиентов, и не нужно за ними бегать по сотне магазинов, так что ты можешь с легкостью приступить к готовке уже сейчас.

Для теста:

  • 2 стак. муки
  • 3 яйца
  • 1/2 стак. сахара
  • по 2/3 стак. сметаны и сгущенного молока
  • 120 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/2 стак. измельченных орехов
  • 1 ч. л. с горкой какао
  • 100 г черного шоколада

Для украшения:

  • сахарная пудра; мята

Приготовление:

как приготовить кекс
Сливочное масло растопить на водяной бане. Яйца и сахар соединить в миске, взбить венчиком. Добавить сметану, сгущенное молоко, растопленное сливочное масло, еще раз перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и просеять вместе на яичную массу. Замесить тесто.
как приготовить кекс
Разделить тесто на 2 равные части. В одну из них добавить орехи, какао и растопленный шоколад (70 г).
как приготовить кекс
Форму для кекса смазать сливочным маслом или выстелить бумагой для выпечки. Выложить в форму поочередно темное и светлое тесто, выкладывая его строго в центр формы. Выпекать кекс 40–50 мин при 180 С.
Выпеченный кекс остудить: сначала 20 мин в форме, затем на решетке до полного остывания. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.
Выпеченный кекс остудить: сначала 20 мин в форме, затем на решетке до полного остывания. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

Апельсиновый кекс

Любителям цитрусовых посвящается! Простой, очень ароматный и недорогой в приготовлении кекс.

апельсиновый кекс как приготовить
Фото: Burda Media

Для теста:

  • 200 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 10 г разрыхлителя
  • цедра 1 апельсина
  • 160 мл апельсинового сока
  • дольки 1 апельсина
  • сахарная пудра для посыпки
  • сливочное масло и манная крупа для смазывания и посыпки формы
Форма для выпечки кексов CUPCAKE SECRET

Для глазури:

  • 1 ст. л. апельсинового сока
  • 5 ч. л. с горкой сахарной пудры

Приготовление:

  1. Сливочное масло взбить при помощи миксера на средних оборотах (2–3 мин.) Добавить сахар и продолжать взбивать до полного его растворения. По одному ввести яйца.
  2. В масляно ­яичную смесь добавить просеянную с разрыхлителем муку и вымесить до однородности. Добавить цедру и апельсиновый сок и тщательно перемешать. В получившееся тесто добавить порезанный кубиками апельсин (тщательно очистить от белой кожицы и прожилок) и аккуратно перемешать лопаткой «сверху ­вниз».
  3. Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой, вылить тесто и равномерно распределить по форме. Выпекать в духовке около 50 мин при 180 °С.
  4. Для глазури в апельсиновый сок всыпать сахарную пудру, вымесить ложкой до гладкой массы. Быстро смазать верх кекса глазурью. Украсить кекс по желанию.

Как тебе наши рецепты кексов? Есть любимые? Расскажи в комментариях!


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Август 28 2019, 05:08
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: